Fuldkornsstempel

En hjælp til travle shoppere

Fuldkornsstemplet viser et stiliseret kornbunke på en gylden-gul baggrund med en fed sort kant. Det iøjnefaldende design gør fuldkornsstemplet let at få øje på fødevarepakker. Travle kunder er glade for denne nemme genvej til at finde produkter, der indeholder mindst en halv portion fuldkorn. Klik her for at downloade en PowerPoint-præsentation, der forklarer, hvordan og hvorfor vi har udviklet fuldkornsstemplet.

100%-stempel, 50%+-stempel eller grundstempel?

Der findes tre differe varianter af fuldkornsstemplet: 100%-stemplet, 50%+-stemplet og grundstemplet.

• Hvis et produkt bærer 100%-stemplet (venstre billede nedenfor), er alle dets korningredienser fuldkorn. Der er et minimumskrav på 16 g (16 gram) – en hel portion – fuldkorn pr. mærket portion for produkter med 100 %-stemplet.

• Hvis et produkt er forsynet med 50 %+-stemplet (midterste billede), er mindst halvdelen af korningredienserne fuldkorn. Der er et minimumskrav på 8 g (8 gram) – en halv portion – fuldkorn pr. mærket portion, for produkter, der anvender 50 %+-stemplet. 50 %+-stemplet blev føjet til familien af fuldkornsstempler i januar 2017 og vil begynde at blive vist på produkter i foråret og sommeren 2017.

• Hvis et produkt er forsynet med basisstempel (højre billede), indeholder det mindst 8 g (8 gram) – en halv portion – fuldkorn, men kan indeholde mere refined korn end fuldkorn.

Hvert stempel viser også, hvor mange gram fuldkornsingredienser der er i en portion af produktet. Når du kigger på stemplede produkter på dine hylder i supermarkedet, vil du se en bred vifte af gramm-mængder, der reflekterer indholdet af fuldkorn i en portion af det pågældende specifike produkt. Hvis et produkt indeholder store mængder fuldkorn (23 g, 37 g, 41 g osv.), men også indeholder ekstra klid, kim eller refined flour, vil det anvende 50 %+-stemplet eller grundstemplet (og ikke 100 %-stemplet).

* Fra 2005 til 2016, før indførelsen af 50 %+-stemplet, kunne produkter med basisstempel have indeholdt op til 99 % fuldkorn. Indtil alle emballager er opdateret, kan du se produkter med basismærket med mere end 50 % fuldkorn!

Et par eksempler. Lad os lege “navngiv det stempel”

Lad os sige, at du har fire morgenmadscerealier stående på en hylde. De har hver en portionsstørrelse på 30 gram, men de består af differ forskellige ingredienser. Forestil dig, at du kunne kigge bag kulisserne og vide, hvor meget af hver ingrediens hver kornsort indeholder.

• Korn A: hele havregryn (22 gram), valnødder (5 gram), rosiner (3 gram)
• Korn B: hele havregryn (27 gram), havreklid (3 gram)
• Korn C: hele havregryn (15 gram), valnødder (7 gram), rosiner (5 gram), kokos (3 gram)
• Korn D: hele havregryn (15 gram), valnødder (7 gram), rosiner (5 gram), kokos (3 gram)
• Korn D: majs flour (12 gram), hele havregryn (9 gram), rosiner (5 gram), sukker (4 gram)

Cereal A

Dette korn ville kvalificere sig til 100 %-stemplet, 22 g eller mere.
Alle kornsorter er fuldkorn, og den indeholder mere end 16 g fuldkorn.

Korn B

Denne kornsort ville kvalificere sig til 50 %+-stemplet, 27 g eller mere.
Og selv om klid er en meget sund del af alle intakte kornsorter, er det ikke et HELT korn, så vi kan ikke bruge 100 %-stemplet på dette produkt. Alligevel er 90% af dets korningredienser fuldkorn, så det fortjener 50%+-stemplet.

Korn C

Dette korn ville også kvalificere sig til 50%+-stemplet, 15g eller mere.
Alt dets korn er fuldkorn, men det opfylder ikke minimumskravet på 16g fuldkorn, der kræves for 100%-stemplet.

Cereal D

Denne kornsort ville kvalificere sig til basisstempel, 9 g eller mere.
Den firste ingrediens er majs flour, et refined korn, og den indeholder mere refined korn end fuldkorn. Korn D er ikke nær så sundt som de firste tre eksempler, men med 43 % fuldkorn og 4 g (ca. 1 teskefuld) sukker kan det være et godt first skridt mod forandring for en person, der altid har spist korn uden fuldkorn og med 12 g sukker (det er 3 teskefulde!). Det handler om at starte, hvor du er, og arbejde dig frem til bedre madvalg.

Du regner selv… Det er enkelt

Med fuldkornsstemplet behøver du ikke at studere ingredienser eller tælle gram og ounces for at opfylde fuldkornsmålene i de seneste retningslinjer fra regeringen. Stemplet gør det nemt at få de anbefalede tre portioner fuldkorn eller mere fuldkorn hver dag:

• Et tre fuldkornsprodukter mærket “100 % fuldkorn” ELLER

• Et seks produkter, der bærer et hvilket som helst fuldkornsstempel

Det er enkelt. Det eneste, du skal gøre, er at kigge efter stemplet. Men hvis du gerne vil vide, hvor meget fuldkorn der er i de produkter, du spiser, giver fuldkornsstemplet dig denne information, samtidig med at det minder dig om, at du skal sigte efter mindst 48 g (48 gram) fuldkorn i alt, hver dag.

Originale fuldkornsstempler – en historisk note

Pakninger trykt før midten af 2006 viste en tidligere version af fuldkornsstemplet, som det så ud, før vi tog off træningshjulene af og indførte fase II af stemplet – med flere oplysninger til forbrugerne.

Den grafiske fremstilling var stort set den samme som det nuværende stempel, men teksten havde tre versioner: