One Bowl Chocolate Chip Zucchini Banana Bread (Glutenfri)

Chocolate Chip Zucchini Banana Bread er bare en lille smule dekadent, lavet i én skål og den perfekte måde at bruge de friske sommer-zucchini på. Dette nemme brød tager dig kun et par minutter at piske op og bliver perfekt hver gang. Det er glutenfrit, nøddefrit og absolut lækkert!

One Bowl Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

Er der noget bedre end et godt bananbrød? Jeg ville have sagt nej, men så tilføjede jeg frisk revet zucchini og chokoladestykker til blandingen, og nu må dette one bowl chocolate chip zucchini bananbrød være min nye yndlingsting. Det indeholder grønne grøntsager, er lavet helt i én skål og kunne ikke være nemmere at lave.

Dette brød er helt sikkert lidt dekadent, men det er det hele værd. At spise alle de sunde ting betyder ikke, at du ikke kan tage et øjeblik til at nyde lidt brunt sukker og rigtigt smør i ny og næ. At leve en sund livsstil handler om balance, og dette lækre zucchinibrød er perfekt til at piske op, når du har lyst til lidt banan-chokoladestykker.

Ingredienser i Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

• Bananer
• Eggs
• Dark Brown Sugar (my all-time favorite brown sugar to use)
• Vaniljeekstrakt
• Smeltet smør
• Kanel
• Glutenfrit mel (jeg elsker dette mærke)
• Bagepulver
• Zucchini
• Chocolate Chips (disse er min favorit til at folde i dejen)

Forberedelse af zucchini til dette brød

Når du har revet zucchini, er det vigtigt at fjerne al overskydende væske. Zucchini indeholder naturligt en masse vand. Hvis du ikke presser det overskydende vand ud, vil det gøre dit brød blødt og svært at koge igennem. Den bedste måde at gøre dette på er ved at lægge den revne zucchini i et viskestykke (du kan også bruge papirhåndklæder) og klemme den sammen, indtil al væden er fjernet.

Sådan laver du Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

Strap et: Mos bananerne! Du ønsker, at de skal være så flydende som muligt.

Stræk to: Tilsæt smeltet smør, moset banan, vaniljeekstrakt, brunt sukker og æg i en røreskål. Rør rundt, indtil alt er godt blandet.

Stræk tre: Herefter tilsættes glutenfrit mel, bagepulver og kanel til røreskålen. Rør rundt, indtil dejen er godt blandet.

Stræk fire: Fold revet zucchini og chokoladestykker i.

Stræk fem: Overfør dejen til en forberedt brødform. Drys et par ekstra chokoladespåner på, jeg kan godt lide at bruge disse mini-chokoladespåner til toppen, og bag ved 350 grader i tres til femogtres minutter, eller indtil et spyd, der stikkes ind i midten af brødet, kommer rent ud.

Stræk seks: Lad brødet køle af i brødformen, før du overfører det til en rist for at skære det i skiver.

Sådan opbevarer du Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

Du kan opbevare dit brød på køkkenbordet, tæt pakket, i 3-4 dage. Hvis du har brug for, at det skal holde sig lidt længere, anbefaler jeg, at du opbevarer brødet i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.

Kan jeg fryse zucchini bananbrød ned?

Ja! Du kan enten fryse hele brødet ned eller skære det i skiver, før du fryser det ned. Jeg anbefaler, at du skærer brødet i skiver, inden du fryser det ned, medmindre du ved, at du vil servere og spise hele brødet på én gang. Hvis du vil fryse brødet ned, skal du pakke det stramt ind i plastfolie og lægge det indpakkede brød i en fryseegnet opbevaringspose. Når du er klar til at spise, skal du tage en skive brød eller hele brødet ud af fryseren og lade det tø op på køkkenbordet.

Tips og tricks til det bedste Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

• Brug overmodne bananer for at få det bedste resultat. Overmodne bananer er de sødeste, de er nemmest at mose og de bedste til at bruge til bagning. Lad dine bananer modne på køkkenbordet, indtil de har masser af brune pletter på sig, før du bruger dem.
• Jeg har fundet ud af, at den nemmeste måde at mose bananer på er med en kartoffelmoser!
• Denne opskrift kræver en teskefuld kanel, men du er velkommen til at tilsætte op til en spiseskefuld, hvis du virkelig elsker smagen.
• Kan du ikke lide chokolade i dine brød? Undlad chokoladestykker eller erstat dem med hakkede valnødder.
• Jeg kan godt lide at vende brødet halvvejs gennem tilberedningen for at sikre, at det steger jævnt.
• Du kan stikke et træspyd ind i midten af brødet for at kontrollere, om det er færdigt. Når det kommer rent ud, bør brødet være færdigt.
• For at sikre, at dit brød ikke klistrer, skal du beklæde brødformen med pergamentpapir. Dette vil gøre det meget nemt at fjerne brødet fra brødet, når det er afkølet.
• Jeg elsker at genopvarme varme en skive zucchini brød i ovnen. Brødet bliver lige lidt ristet og lækkert!

Hyppigt stillede spørgsmål

Kan jeg erstatte glutenfrit mel med mandelmel eller kokosmel?

Jeg har kun testet denne opskrift på bananbrød med glutenfrit mel til alle formål. Hvis du erstatter kokosmel, vil det ikke fungere som en 1:1 erstatning i dette brød.

Kan jeg bruge kokosolie i stedet for smør?

Ja! Du skal vide, at hvis du bruger kokosolie, vil det give dette brød en stærk kokosnøddesmag. Hvis du har brug for at gøre dette brød mælkefrit, kan du bruge smeltet ghee i stedet for smør.

Bør jeg skrælle courgetterne?

Nej! Det er ikke nødvendigt at skrælle courgetterne, før du river dem og tilsætter dem til dejen.

Hvilke køkkenredskaber skal jeg bruge for at lave denne opskrift?

• blandeskål
• træske
• kasserive
• brødform
• målebæger
• måleskeer
• måleskeer
• parcelleret papir

Mere lækre opskrifter på brød og muffins

Glutenfrit brunt smørbananbrød

Sunde bananchokoladebrød med chokoladestykker

Glutenfri bananchokoladebrød med chokolade

Glutenfri bananchokoladebrød med chokolade Chip Zucchini Muffins

Andelsnøddesmør Banana Baked Oatmeal Cups

De 20 bedste opskrifter på havregrynsmuffins

Sunde Peanut Butter Banana Oat Muffins

Glutenfri Muffins med mandelsmør og sød kartoffel

En Bowl Glutenfri Blueberry Banana Muffins

Banana Bread Muffins

Triple Berry Baked Oatmeal Cups

Print