Min søde veninde fra arbejdet plukkede et ton mexicanske Key Limes og kom med dem til mig en morgen. Det var sådan en dejlig overraskelse, og lad mig fortælle dig, hvor fantastisk mit hus duftede, da jeg bragte dem hjem!!!! MMMM… Jeg elsker at dekorere med mad, frugt og naturlige elementer i mit hjem, så jeg satte dem i en stor vase i et stykke tid.
En af mine bedste opskriftsbøger er Paula Deen’s. Stort set en sydstats kogebogsbibel 🙂 Jeg havde aldrig lavet hendes Bubba’s Key Lime Pie, men besluttede mig for at give den et forsøg. Cameron fortalte mig, at den var bedre end Village Inn pie, hvilket i hans bog er en MEGET stor ting. Jeg grinede, men helt ærligt, denne tærte var virkelig nem at lave og lækker.
*Husk dog, at du skal lade den sætte sig natten over, så er du klar til at gå!
Paula Deen’s – Bubba’s Key Lime Pie
Paula Deen
Ingredienser
Grahamsmelkagebund
- 5 spsk smeltet smør
- 1.5 cups Graham Cracker Crumbs Jeg smider hurtigt mine i en foodprocessor, men du kan også sagtens male dem
- 1/2 cup Sliced Almonds
Pie Filling
- 2 Egg Yolks
- 2 tsp Rive Lime Zest
- 1/2 cup Key Lime Juice
- 14 oz sødet kondenseret mælk
pisket flødeskum
- 1 kop flødeskum
- 1/4 kop sukker
Instruktioner
Graham Cracker Crust
-
Kombinér ingredienserne og pres dem fast ned i en 9-tommer tærteform. Bages i 8-10 minutter ved 350 grader.
Tærtefyld
-
I en mellemstor skål skål 2 æggeblommer.
-
tilsæt kondenseret mælk, key limejuice og -skal. Blend det hele sammen.
-
Hæld fyldet i skorpen, og bag det i 15 minutter ved 350 grader.
-
Køl tærten ned natten over inden servering for at sætte sig.
Pisket flødeskum
-
Smidigt tilsættes sukker til tung fløde, mens der piskes, idet hastigheden øges, efterhånden som blandingen bliver tyk.
-
Spyt flødeskummet ud på tærten, skær den i skiver og server!