Disse søde lækkerier er inspireret af tanken om mexicansk varm chokolade. Nogle gange er det bare for varmt til at nyde en kop varm chokolade, men med disse søde sager kan du stadig nyde den krydret-søde smag.
Sweet and Spicy Chocolate Chip Cookies
Tilsætningen af kanel og cayennepeber giver denne grundlæggende, lækre chokoladekage et ekstra skub.
Kanel
Vidste du, at kanel udvindes af den indre bark af flere træer af slægten Cinnamomum. Halvfjerds til halvfems procent af disse træer vokser i Sri Lanka, men den dyrkes også i Brasilien, Caribien og Indien. Saigon, eller vietnamesisk kanel, er en meget værdsat sort på grund af dens højere olieindhold.
Så hvorfor forbindes kanel med mexicansk varm chokolade? Tja, Mexico er tilfældigvis den største importør af kanel fra Sri Lanka.
WebMD har skrevet ” Laboratorieundersøgelser har vist, at kanel kan reducere inflammation, have antioxidanteffekter og bekæmpe bakterier. Men det er uklart, hvad konsekvenserne er for mennesker.”
Cayennepeber
Iflg. internettet, hvor alt er sandt 🙂 , har cayennepeber et relativt højt indhold af A-vitamin. I hvert fald efter vægt. Den indeholder også vitamin B6, E-vitamin, C-vitamin, riboflavin, kalium og mangan.
Så… eftersom disse småkager indeholder noget cayennepeber og kanel, må de være gode for dig, ikke sandt? Sørg for at få et glas kold mælk til dem. Der er lidt varme i dem.
Jeg brugte tre forskellige slags chokoladestykker.
Må jeg vente?
Print Pin
Søde og krydrede Chocolate Chip Cookies
Ingredienser
- 1 kop + 2 spsk alle-purpose flour
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1/2 tsk kanel
- 1 pind smør blødgjort
- 1/4 kop + 2 tsk granuleret sukker
- 1/4 kop + 2 spsk brunt sukker
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 stort æg
- 1 kop chokoladestykker
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 375 grader.
-
Kombiner mel, bagepulver, salt, cayennepeber og kanel. Sæt til side.
-
I røremaskine, fløde smør. Tilsæt granuleret og brunt sukker, og bland godt. Tilsæt vaniljeekstrakt og æg og pisk godt.
-
Føj de tørre ingredienser til røreskålen, og pisk, indtil det er godt blandet. Tilsæt chokoladestykker.
-
Brug en mellemstor småkageløffel, og læg dejkugler med ca. 2 tommer mellemrum på bagepladen.
-
Bages i 9 til 11 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Lad dem sidde i et minut og fjern dem derefter til en rist for at afkøle helt.
Video
Næringsindhold
Hvad er din yndlingskiks?
Andre småkager, du måske kan lide:
- No-Bake Peppermint Cookies – Hvis du kan lide Girl Scouts’ Thin Mint Cookies, så vil du elske disse letbagte småkager, der smager meget som Girl Scout-favoritten.
- Hjemmelavede appelsinkager – Denne opskrift må være min families yndlingskageopskrift. Det er orange kageagtige småkager, der er toppet med en sød appelsinglasur.
- Toasted Pecan Cookies – Disse søde godbidder er lavet med Rice Krispies og havregryn – måske skulle de have heddet morgenmadskager?