Paleo Nüsse: Was Sie essen können und was nicht

Paleo ist in der Theorie einfach. „Iss einfach wie ein Jäger und Sammler, dann wird es dir gut gehen!“ Nun, so einfach das auch ist, die meisten von uns haben nicht vom Land gelebt. Wenn Sie also nicht gerade ein moderner Davy Crockett sind, ist es gut, wenn Sie eine Liste von Regeln haben. Wenn Sie diese einmal beherzigt haben, können Sie Ihren Kühlschrank mit vertrauenswürdigen Lebensmitteln füllen und nie wieder zurückblicken.

Aber ein voller Kühlschrank ist nur ein Teil davon; Sie brauchen auch gesunde Snacks! Und es gibt nur wenige Snacks, die mehr Eiweiß, Fett und Kalorien enthalten als Nüsse.

Wo passen Nüsse in die Paleo-Diät?

Kann man Nüsse in der Paleo-Diät essen?

Absolut, aber in Maßen. Nüsse und Samen gab es schon, bevor der Mensch existierte, also kann man mit Sicherheit sagen, dass die frühen Menschen Nüsse als Teil ihrer Ernährung hatten. Seit dem ersten Tag haben wir Sträucher durchstöbert und Bäume gepflückt. Vor diesem Hintergrund sind Nüsse mit Sicherheit Paleo.

Das Erdnuss-Dilemma

Erdnüsse sind eigentlich keine Nüsse. Der Name ist irreführend. Sie sind eigentlich Samen aus Schoten und werden daher zu den Hülsenfrüchten gezählt. Hülsenfrüchte sind Gemüse wie Erbsen, Sojabohnen und Bohnen. Hülsenfrüchte enthalten Lektine, die die Darmschleimhaut schädigen können. Das Protein Erdnuss-Agglutinin kann ebenfalls die Darmschleimhaut schädigen.

Dies ist eines der umstrittensten Themen in der Paleo-Kultur, wobei einige Leute die Legitimität von Erdnüssen bei Paleo vehement bestreiten und andere eine eher lockere Haltung einnehmen. Kritiker sagen, dass Erdnüsse eine relativ große Menge einer Verbindung namens Phytat enthalten, die sich an die Mineralien im Lebensmittel selbst bindet und den Nährwert, den wir erhalten, wenn wir sie essen, einschränkt.

Abgesehen davon sind Erdnüsse definitiv nicht schlecht für Sie. Erdnüsse enthalten eine Reihe von Polyphenolen, Antioxidantien, Flavonoiden und Aminosäuren. Die Forschung hat gezeigt, dass all diese Bestandteile für die menschliche Gesundheit von Vorteil sind.

Solltest du also eine Paleo-Diät machen, bei der du alle Hülsenfrüchte meidest, oder solltest du eine Paleo-Diät machen, bei der du gezielt Erdnüsse in deine Ernährung aufnimmst? Das überlassen wir Ihnen.

Nachdem Sie nun wissen, wie Erdnüsse in die Paleo-Diät passen, schauen wir uns ein paar andere beliebte Nüsse an, bevor wir eine Gesamtliste der Paleo-Nüsse durchgehen.

Sind Cashews Paleo?

Ja! Cashewnüsse sind so lecker und eine wunderbare Möglichkeit, Speisen eine reichhaltige, cremige Textur zu verleihen. Eine meiner Lieblingsverwendungen von Cashewkernen ist die Herstellung von Cashewcreme, die man als Käseersatz verwenden kann. Dieses Rezept für Cashew-Makkaroni und -Käse von Cookie & Kate ist zum Sterben schön!

Sie sind auch ein toller Snack für zu Hause, mit vielen Mineralien wie Kalzium und Eisen.

Sind Pistazien paleo?

Ja! Pistazien sind mein Favorit. Sie sind gefährlich, aber ich kaufe auch gerne entkernte Pistazien, gerade weil es etwas mehr Mühe macht, sie zu öffnen. Es dauert länger, sie zu essen, und es ist einfacher für mich, aufzuhören, bevor ich zu viel nasche. Man könnte argumentieren, dass Pistazien, weil sie auf Bäumen wachsen, „technisch gesehen“ Samen sind, aber die Leute neigen dazu, Pistazien viel mehr dem Nusslager zuzuordnen als ihre irreführenden Erdnuss-Cousins.

Sie enthalten auch eine gute Menge an Eiweiß, Nährstoffen, gesunden Fettsäuren und Antioxidantien, und Pistazien wirken sich nachweislich positiv auf den Blutdruck aus.

Sind Mandeln Paleo?

Die Mandeln, die wohl am meisten von allen Nüssen genascht werden können, sind unglaublich beliebt in Snacks und als Beilage in Salaten. Mandeln sind reich an gesunden einfach ungesättigten Fetten, Ballaststoffen, Eiweiß und verschiedenen wichtigen Nährstoffen, was sie zu einem guten Snack macht, wenn man sie in Maßen isst.

Die Hauptliste der Paleo-Diät-Nüsse

Okay! Lassen Sie uns nun alle Ihre Möglichkeiten durchgehen. Halten Sie sich an diese Nüsse und Samen, und Sie werden sicher im Paleo-Ballpark sein.

• Pistazien
• Paranüsse
• Sonnenblumenkerne
• Sesamsamen
• Chiasamen
• Leinsamen
• Kürbiskerne (Pepitas)
• Pekannüsse
• Walnüsse
• Piniennüsse
• Macadamia-Nüsse
• Kastanien
• Cashews
• Mandeln
• Haselnüsse

Anmerkung: US Wellness Meats führt eine Vielzahl von Bio-Nüssen und Studentenfutter, darunter rohe Mandeln, Paranüsse, Cashews, Pekannüsse, Walnüsse und mehr!

Warum Sie Nüsse essen sollten

Nun, da Sie Ihre Hauptliste haben, lassen Sie uns ein wenig mehr darüber sprechen, warum Nüsse eine gute Option für Paleo-Snacks sind. Hier sind drei Gründe, warum Sie laut Harvard Medical School Nüsse in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.

1. Vollgepackt mit Nährstoffen

Nach den SELF Nutrition Data enthält eine Unze gemischter Nüsse:

• Kalorien: 173
• Eiweiß: 5 Gramm
• Fett: 16 Gramm, davon 9 Gramm einfach ungesättigtes Fett
• Kohlenhydrate: 6 Gramm
• Ballaststoffe: 3 Gramm
• Vitamin E: 59% des Tageswertes (DV)
• Magnesium: 83% des Tagesbedarfs
• Phosphor: 66% des Tagesbedarfs
• Kupfer: 118% des Tagesbedarfs
• Mangan: 134% des Tagesbedarfs
• Selen: 286% des Tagesbedarfs

Mit so vielen gesunden Fetten, Proteinen und Mineralien bieten Nüsse eine gesunde Möglichkeit für einen Snack. Sie sind zwar kein vollwertiges Lebensmittel, aber sie sind definitiv eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.

2. Sie helfen Ihnen, sich satt zu fühlen

Mit all den Proteinen und Fetten, die in Nüssen enthalten sind, werden Sie sich eher satt fühlen als bei anderen Snacks. Messen Sie also eine kleine Menge ab, damit Sie nicht die Hälfte Ihrer täglichen Kalorienzufuhr vernichten, und mampfen Sie los, Freunde.

3. Geringeres Risiko von Blutgerinnseln & Entspannen Sie die Blutgefäße

Es gibt Hinweise darauf, dass Omega-3-Fettsäuren ähnlich wie Aspirin wirken und die Blutgerinnung verhindern können, und Nüsse enthalten auch eine Aminosäure, die zur Entspannung der Blutgefäße beiträgt. Dies ist natürlich nur ein kleiner Teil der Ernährungsentscheidungen, die Sie treffen müssen, um gesundes Blut zu fördern, aber es ist etwas, das man im Hinterkopf behalten sollte.

Wie Sie Nüsse sicher in Ihre Paleo-Diät einbauen

Wir haben bereits ein wenig darüber berichtet, aber Nüsse sind großartig, wenn sie in angemessenen Portionen gegessen werden. Nüsse bekommen manchmal eine gemischte Bewertung, weil sie so kalorienreich und leicht zu essen sind, aber nur weil etwas reichhaltig ist, heißt das nicht, dass man keine gesunde Beziehung zu ihnen haben kann!

1. Messen Sie Ihre Nascherei

Neben der Überwachung Ihrer Kalorienzufuhr besteht ein Grund für die Überwachung Ihrer Nussaufnahme darin, eine übermäßige Aufnahme von PUFAs zu vermeiden. PUFAs sind mehrfach ungesättigte Fette – eine der drei Hauptfettarten neben einfach ungesättigten Fetten und gesättigten Fettsäuren. Obwohl man schon eine große Menge an PUFAs essen müsste, um gesundheitliche Probleme zu bekommen, gibt es einige Quellen, die sagen, dass PUFAs zu Diabetes, Herzkrankheiten und Fettleibigkeit beitragen.

2. Vermeiden Sie blanchierte Nüsse

Beim Blanchieren von Nüssen werden die Nüsse in heißes Wasser getaucht und die Schale entfernt. In einigen Rezepten werden blanchierte Nüsse aus ästhetischen Gründen empfohlen, in anderen wiederum, um die Textur in Rezepten geschmeidiger zu machen. Beim Naschen empfiehlt es sich, die Schale dran zu lassen oder Nüsse mit Schale zu kaufen, da sie gesunde Ballaststoffe und Antioxidantien enthalten. Betrachten Sie sie als eine Art Äpfel. Es ist nicht so dramatisch wie der Nährstoffverlust, der auftritt, wenn man die Schale von Äpfeln entfernt, aber es lohnt sich trotzdem, sie anzubehalten!

3. Verwenden Sie sie als Akzente auf Mahlzeiten oder Salaten

Es ist wirklich einfach, zu viel Nüsse zu naschen, also anstatt einfach eine große Tüte im Haus zu haben, die leicht zugänglich ist, versuchen Sie, sie zu portionieren, wenn Sie sie in Mahlzeiten nehmen und sie nur als Topping oder höchstens als kleine Beilage zu verwenden. Einer unserer liebsten Paleo-Salate mit gehobelten Mandeln ist ein Erdbeer-Basilikum-Salat.

Hier ist ein tolles Rezept dafür: Paleo-Erdbeer-Mandel-Salat

4. Essen Sie sie als alternative Butter

Eine andere Möglichkeit ist, auf eine Tüte im Haus ganz zu verzichten und sich nur an Butter zu halten. Man muss auf den Zucker und die Zusatzstoffe achten, die in Nussbutter enthalten sind, aber wenn man eine Marke gefunden hat, der man vertraut, kann man sie für einen einfachen Snack aufbewahren. Wir streuen sie gerne auf Äpfel oder nehmen ab und zu einen Löffel davon.

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Und da haben Sie es! Alles, was Sie über Paleo-Nüsse wissen müssen. Viel Glück auf Ihrer Paleo-Reise, und denken Sie daran, Nüsse und Samen zu genießen, aber essen Sie sie in Maßen!

Sieh dir unbedingt unsere Paleo-freundliche Nussauswahl an!