Dieses Zwiebel-Relish-Rezept ist perfekt für Frühlings- und Sommergrillpartys! Es ist ein toller Ersatz für Gurkenrelish und schmeckt köstlich zu Hot Dogs und Würstchen.
Habe ich schon erwähnt, dass Mr. B gerne grillt? Zu meiner Brautparty hat mir meine Schwiegermutter einen Grill geschenkt, was mich damals sehr verwirrte – ich hatte mich nicht dafür angemeldet, ha!
Zwanzig Minuten nachdem ich ihn ausgepackt hatte, wurde mir klar, dass sie kein besseres Geschenk hätte aussuchen können. Mr. B. hatte so einen begeisterten Gesichtsausdruck – eine Mutter kennt ihren Sohn wirklich, denke ich!
Spätestens 3 Jahre später. Herr B. grillt mehrmals pro Woche auf diesem Grill. Er reinigt ihn akribisch und hält ihn in seinem ursprünglichen Zustand. Er hat eine eigene Abdeckung, die ihn größtenteils vor Hagelschäden und verirrten Wildtieren schützt.
Das ist niedlich und amüsiert mich zugleich.
Der Grill ist wirklich nicht mein Ding – er ist seine Domäne – aber ich hasse es, außen vor zu sein. Statt ihm mit Burgern und Steaks zu helfen, experimentiere ich mit selbstgemachten Gewürzen.
Zwiebel-Relish-Rezept
Ich bin in Chicago geboren und aufgewachsen und mir ist Relish nicht fremd. Der Chicago Dog mit seinen unzähligen Belägen, darunter auch dieses grüne Relish, das an Ektoplasma erinnert, ist mein Favorit.
Mr. B. hingegen verabscheut Pickle Relish, was wahrscheinlich seine einzige un-chicago-typische Eigenschaft ist und was ich nicht verstehe.
Must love Pickle Relish möchte ich sagen und überlege, ob ich das auf ein T-Shirt drucken soll.
Er mag vielleicht kein Pickle Relish, aber er liebt definitiv Zwiebeln, also habe ich beschlossen, stattdessen ein köstliches Zwiebelrelish-Rezept mit roten und weißen Zwiebeln für ihn zu kreieren.
Das Schwierigste an der Zubereitung dieses Relishs ist das Schneiden der Zwiebeln. Halbieren Sie sie durch die Wurzel und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben. Versuchen Sie, die Scheiben gleichmäßig zu schneiden. Ich gehe oft zurück und vergewissere mich, dass die großen Stücke an den Enden auf die richtige Größe geschnitten sind.
Dieses Rezept ist sehr einfach zu machen und passt perfekt zu Hot Dogs und Würstchen! Normalerweise gebe ich ein wenig Senf dazu, aber ich denke, das ist nicht wirklich notwendig, dank des köstlichen, würzigen Geschmacks, den das Zwiebelrelish hat.
Ich habe es noch nicht eingemacht, also weiß ich nicht, ob es sich zum Einmachen eignet. Ich nehme an, dass es das ist und werde hier berichten, wenn ich ein oder zwei Chargen eingemacht habe.
Zutaten
- 1/2 Tasse weißer Essig
- 1 Esslöffel weißer Zucker
- 1/2 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
- 1/2 Tasse dünn geschnittene weiße Zwiebel
- 1/4 Tasse in Julienneschnitte geschnittene grüne Paprika
Anleitung
- In einem kleinen Kochtopf, den Essig und den Zucker bei mittlerer Hitze vermengen. Erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die rote Zwiebel, die weiße Zwiebel und die Paprika hinzufügen. Umrühren und eine Stunde lang ziehen lassen. Dann in ein verschließbares Gefäß umfüllen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Empfohlene Produkte
Als Amazon-Partner und Mitglied anderer Partnerprogramme verdiene ich an qualifizierten Einkäufen.
-
12 Ball Mason Jar mit Deckel – Regular Mouth – 16 oz von Jarden -
Weck 744 1/2L Tulip Jar Set of Six – 16.9 Ounce -
Mercer Culinary Genesis Forged Paring Knife, 3.5 Inch
Ernährungsinformationen:
Angabe pro Portion:Kalorien: 142Gesamtfett: 0gGesättigtes Fett: 0gCholesterin: 0mgNatrium: 10mgBallaststoffe: 3gZucker: 20gEiweiß: 2g
Suchen Sie nach weiteren Gewürzrezepten?
Versuchen Sie meine hausgemachte Buffalo-Sauce
oder dieses köstliche Tomaten-Habanero-Relish!
