Aceste fursecuri persane cu nuci au doar 4 ingrediente, sunt fără gluten & ușor de făcut. În mod tradițional pentru Nowruz, sunt un deliciu gustos oricând.
Acest articol poate conține linkuri de afiliere, prin care câștigăm din achizițiile eligibile. Vedeți mai multe detalii în pagina de politici.
Am avut câteva zile cu zăpadă recent și este genul de vreme care mă face să vreau să gătesc. Nu că nu-mi place zăpada, dar a fost un pic prea frig pentru a-i avea pe copii (și pe mine) afară pentru prea mult timp. Iar bucătăria noastră se răcește atât de tare, încât faptul că avem cuptorul pornit ne ajută să o încălzim și pe ea. O scuză grozavă, nu-i așa?
În ultima vreme m-am gândit la mâncăruri pentru Nowruz și am dat peste o mulțime de fursecuri cu aspect gustos, inclusiv aceste fursecuri persane cu nuci, nan-e gerdui. Cu siguranță nu am fost dezamăgită de alegerea mea, sunt atât de bune.
Un deliciu Nowruz
Aceste biscuiți persani cu nuci au atât de multe avantaje. În primul rând, sunt ușor de făcut, au doar patru ingrediente și nu conțin gluten în mod natural. Apoi, atunci când le gustați, sunt delicios de dulci și cu gust de nucă, așa cum v-ați putea aștepta, dar au, de asemenea, o combinație încântătoare de exterior uscat, aproape crocant, și un mijloc ușor mestecabil.
Sunt una dintre numeroasele prăjituri care se fac în mod tradițional pentru Nowruz, Anul Nou persan. După cum am aflat din acest articol, se pare că legenda spune că regele Jamshid a descoperit zahărul la Nowruz, așa că fursecurile și bomboanele au devenit o parte obișnuită a sărbătorii. În plus, cuvântul bomboane vine de fapt de la cuvântul persan pentru zahăr, qand.
La fel cum mulți americani au tendința de a găti multe fursecuri diferite de Crăciun, cei care sărbătoresc Nowruz vor găti adesea câteva fursecuri persane diferite. Multe, cum ar fi aceste fursecuri cu nuci, sunt destul de simple, folosind nuci sau alte făinuri care nu sunt din grâu (cum ar fi fursecurile persane cu orez, iar altele cu năut), ouă, zahăr și un condiment sau două.
Din moment ce acestea ne-au plăcut atât de mult, cred că va trebui să încerc mai multe dintre celelalte în timp util. Mi-au plăcut, de asemenea, mâncărurile savuroase Nowruz pe care le-am încercat, cum ar fi kuku sabzi, fritatta cu ierburi persane și dolmeh barge mo, care au fost preferate o vreme.
Cum se fac fursecurile cu nuci persane
Ca majoritatea rețetelor tradiționale, aceste fursecuri cu nuci au câteva variante. Unele se aromatizează cu vanilie, altele cu cardamon. Unii macină nucile fin, alții folosesc bucăți.
Eu am optat pentru o variantă destul de simplă, în care se macină nucile într-un robot de bucătărie. Separat, bateți împreună zahărul, gălbenușurile de ou și vanilia, apoi adăugați nucile măcinate. Se repartizează amestecul în lingurițe pe o foaie de copt apoi se acoperă cu bucățele de nucă. Coaceți apoi lăsați-le să se răcească înainte de a vă scufunda în ele.
Vezi clipul video pentru a te ghida în realizarea acestor fursecuri gustoase!
Aceste fursecuri persane cu nuci sunt ușor de făcut și un amestec atât de delicios de nuci, un exterior uscat și un mijloc ușor mestecat. Un deliciu minunat pentru orice ocazie.
Instrumente pentru a face aceste fursecuri (link-uri afiliate)
Vă recomand să folosiți un covoraș de silicon deasupra unei jumătăți de foaie de copt pentru a le face.
Încercați aceste alte fursecuri internaționale gustoase:
- Kleicha (fursecuri irakiene cu curmale)
- Cucidati (fursecuri italiene cu smochine)
- Basler brunsli (fursecuri elvețiene cu ciocolată și migdale – de asemenea fără gluten!)
- Alfajores (fursecuri sandwich cu dulce de leche)
- Plus obțineți multe alte rețete persane și rețete de gustări, atât dulci cât și sărate, în arhive.
Printați Rețeta
Biscuiți persani cu nuci (Nan-e gerdui)
SaveSaved!
Ingrediente
- 1 cană bucăți de nucă 130g
- 2 gălbenușuri de ou
- 3 linguri de zahăr 40g
- ½ linguriță de extract de vanilie
- câteva bucăți de nucă deasupra
.
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 300F/150C și tapetați o foaie mare de copt.
-
Pulsați nucile într-un robot de bucătărie până când acestea sunt măcinate grosier.
-
Băteți împreună gălbenușurile de ou, zahărul și vanilia timp de câteva minute până când amestecul devine mai palid și aproape cremos.
-
Încorporează nucile măcinate și amestecă până când se combină bine.
-
Se iau lingurițe mici (lingurițe pline) din amestec și se pun pe o foaie de copt, cu aproximativ 1in/2,5 cm sau mai mult între ele. Se netezesc bucățile de aluat astfel încât să fie destul de rotunde și se presează ușor o bucată de nucă în partea de sus a fiecărei prăjiturele.
-
Coaceți timp de aproximativ 15min până când se rumenesc ușor. Lăsați-le să se răcească pe foaia de copt câteva minute, deoarece vor fi un pic moi.
Video
Note
Nutriție
Vezi unele dintre uneltele și ingredientele mele preferate pentru gătit în magazinul Caroline’s Cooking de pe Amazon.