Paleo diófélék: Mit ehetsz és mit nem

A paleo elméletben egyszerű. “Csak egyél úgy, mint egy vadász és gyűjtögető, és minden rendben lesz!” Nos, bármennyire is egyszerű ezt mondani, legtöbbünk nem a földből élt. Szóval, hacsak nem vagy egy modernkori Davy Crockett, jó, ha van egy lista, hogy mit szabad és mit nem szabad. Ha ezeket leírtad, feltöltheted a hűtődet megbízható élelmiszerekkel, és soha többé nem nézhetsz vissza.

De a teli hűtő csak egy része a dolognak; szükséged van egészséges rágcsálnivalókra is! És kevés fehérje-, zsír- és kalóriadúsabb rágcsálnivaló van a diónál.

Szóval, hol helyezkedik el a dió a paleo étrendben?

Ehetsz diót a paleo étrendben?

Meghatározóan, de gyakorold a mértékletességet. A diófélék és a magvak már az ember létezése előtt is itt voltak, így nyugodtan kijelenthetjük, hogy a korai emberek étrendjének részét képezték a diófélék. Az első naptól fogva kotorászunk a bokrok között és szedegetjük a fákat. Ezt szem előtt tartva a dió minden bizonnyal paleo.

A mogyoró dilemma

A mogyoró valójában nem is dió. Az elnevezés félrevezető. Valójában hüvely alapú magvak, ezért a hüvelyesek közé soroljuk őket. A hüvelyesek olyan zöldségek, mint a borsó, a szójabab és a bab. A hüvelyesek lektineket tartalmaznak, amelyek károsíthatják a bélnyálkahártyát. A mogyoró agglutinin nevű fehérje szintén hatással lehet a belekre.

Ez az egyik legvitatottabb kérdés a paleo kultúrában, egyesek hajthatatlanul érvelnek a földimogyoró paleo létjogosultsága ellen, mások pedig lazábban állnak hozzá. A kritikusok szerint viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz egy fitát nevű vegyületet, amely magához az élelmiszerben lévő ásványi anyagokhoz kötődik, és korlátozza a tápértéket, amit akkor kapunk, ha megesszük.

Ezt leszögezve, a földimogyoró határozottan nem ártalmas. A földimogyoró számos polifenolt, antioxidánst, flavonoidot és aminosavat tartalmaz. A kutatások kimutatták, hogy ezek az összetevők mindegyike jótékony hatással van az emberi egészségre.

Szóval, paleo-diétázzon, aki kerüli az összes hüvelyest, vagy legyen paleo-diétázó, aki céltudatosan beépíti a földimogyorót az étrendjébe? Ezt rád bízzuk.

Most már érted, hogy a földimogyoró hogyan illeszkedik a paleo étrendbe, nézzünk meg néhány más népszerű diófélét, mielőtt végigmennénk a paleo diófélék főlistáján.

A kesudió paleo?

Igen! A kesudió nagyon finom, és csodálatos módja annak, hogy gazdag, krémes textúrát adjunk az ételeknek. Az egyik kedvenc felhasználási módom a kesudió felhasználására a kesudiókrém készítése, amit a sajt helyettesítésére használhatsz. Ez a kesudió makaróni és sajt recept Cookie & Kate-től meghalok érte!

Ez egy remek rágcsálnivaló is a ház körül, rengeteg ásványi anyaggal, például kalciummal és vassal.

A pisztácia paleo?

Igen! A pisztácia a kedvencem. Veszélyes, de én is szeretek magozott pisztáciát venni, pont azért, mert azt kicsit nagyobb erőfeszítésbe kerül kinyitni. Több időt vesz igénybe az evés, és így könnyebben abbahagyom, mielőtt túl sokat nassolnék. Lehet azzal érvelni, hogy mivel a pisztácia fán nő, “technikailag” magvak, de az emberek hajlamosak a pisztáciát sokkal inkább a diófélék táborába sorolni, mint félrevezető mogyorós unokatestvéreiket.

Megfelelő mennyiségű fehérjét, tápanyagot, egészséges zsírsavakat és antioxidánsokat is tartalmaz, és a pisztácia bizonyítottan pozitív hatással van a vérnyomásra.

A mandula paleo?

A diófélék közül vitathatatlanul a legjobban nassolható, a mandula hihetetlenül népszerű rágcsálnivalóként és saláták tetején. A mandulában sok az egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsav, rost, fehérje és számos fontos tápanyag, ami miatt jó nassolnivaló, ha mértékkel fogyasztod.

A paleo diétás diófélék mesterlistája

Oké! Most pedig nézzük át az összes lehetőségedet. Tartsd magad az alábbi diófélék és magvak vásárlásához, és máris biztonságban leszel a paleo diétában.

• Pisztácia
• Brazil dió
• Napraforgómag
• Sezámmag
• Chia mag
• Flaxmag
• Tökmag (pepita)
• Pekándió
• Dió
• Fenyőmag
• Makadámiadió
• Kesztharmat
• Cashews
• Mandula
• Házi dió

Jegyzet: Az US Wellness Meats számos bio diófélét és trail mixet forgalmaz, többek között nyers mandulát, brazil diót, kesudiót, pekándiót, diót és még sok mást!

Miért érdemes diót enni

Most, hogy megvan a mesterlista, beszéljünk egy kicsit többet arról, hogy miért jó választás a dió a paleo nassoláshoz. Íme három ok a Harvard Medical School szerint, amiért érdemes beillesztened a diót az étrendedbe.

1. Tele van tápanyagokkal

A SELF táplálkozási adatai szerint egy uncia vegyes dió tartalmaz:

• Kalóriát: 173
• Fehérje: 5 gramm
• Zsír: 16 gramm, ebből 9 gramm egyszeresen telítetlen zsír
• Szénhidrát: 6 gramm
• Rost: 3 gramm
• E-vitamin: a napi érték (DV)
• magnézium: 59%-a: A DV 83%-a
• Foszfor: a DV 66%-a
• Réz: a DV 118%-a
• Mangán: a DV 134%-a
• Szelén: a DV 286%-a

A sok egészséges zsírral, fehérjével és ásványi anyaggal a dió egészséges nassolást kínál. Nem teljes értékű táplálék, de mindenképpen méltó kiegészítője egy kerek étrendnek.

2. Segít jóllakni

A dióban található összes fehérje és zsír miatt nagyobb valószínűséggel érzi jóllakottnak magát, mint más nassolnivalóktól. Mérjünk ki tehát egy kis mennyiséget, hogy ne semmisítsük meg a napi kalóriabevitelünk felét, és rágcsáljuk, barátaim.

3. Csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát & ellazítja az ereket

Bizonyított, hogy az Omega-3-ak az aszpirinhez hasonlóan hatnak, és megakadályozzák a véralvadást, és a dióban is van egy aminosav, amely hozzájárul az erek ellazításához. Ez nyilvánvalóan csak egy kis összetevője azoknak a táplálkozási döntéseknek, amelyeket az egészséges vér elősegítése érdekében meg kell hoznia, de érdemes észben tartani.

Hogyan lehet biztonságosan beépíteni a dióféléket a paleolit étrendbe

Ezzel már foglalkoztunk egy kicsit, de a diófélék nagyszerűek, ha megfelelő adagokban fogyasztjuk őket. A diófélék néha vegyes kritikát kapnak, mert olyan kalóriadúsak és könnyen fogyaszthatóak, de csak azért, mert valami gazdag, még nem jelenti azt, hogy nem lehet egészséges kapcsolatot ápolni velük!

1. Mérd a nassolást

A kalóriák nyomon követése mellett az egyik ok, amiért érdemes nyomon követni a diófélék fogyasztását, az a PUFA-k túlzott bevitelének megelőzése. A PUFA-k többszörösen telítetlen zsírok – az egyszeresen telítetlen zsírok és a telített zsírsavak mellett a három fő zsírtípus egyike. Bár nagy mennyiségű PUFA-t kellene fogyasztani ahhoz, hogy egészségügyi problémák alakuljanak ki, egyes források szerint a PUFA-k hozzájárulnak a cukorbetegséghez, a szívbetegségekhez és az elhízáshoz.

2. Kerülje a blansírozott dióféléket

A diófélék blansírozása az a folyamat, amikor a dióféléket forró vízbe merítik és eltávolítják a héjukat. Egyes receptek esztétikai megfontolásból kérik a blansírozott diót, mások pedig azért ajánlják, hogy a receptekben simább legyen a textúra. Rágcsáláskor javasoljuk, hogy hagyja rajta a héját, vagy vásároljon héjas diót, mivel az egészséges rostokat és antioxidánsokat tartalmaz. Gondoljon rájuk ugyanúgy, mint az almára. Nem olyan drámai, mint az almák héjának eltávolításakor bekövetkező tápanyagveszteség, de azért érdemes rajta tartani őket!

3. Használd őket az ételek vagy saláták tetején, mint hangsúlyt

A diót nagyon könnyű túlzásba vinni a nassolást, ezért ahelyett, hogy csak egy nagy zacskót tartanál a ház körül, ami könnyen hozzáférhető, próbáld meg adagolni őket, amikor az ételekhez veszed őket, és csak feltétként, vagy legfeljebb egy kis köretként használd őket. Az egyik kedvenc paleo salátánk szeletelt mandulával az epres-bazsalikomos saláta.

Itt egy remek recept ehhez: Paleo epres-mandulás saláta

4. Fogyasszuk alternatív vajként

Egy másik lehetőség, hogy teljesen kihagyjuk, hogy egy zacskó legyen a ház körül, és csak a vajaknál maradunk. Óvatosnak kell lenned a dióvajakban található cukrokkal és adalékanyagokkal, de ha egyszer találsz egy olyan márkát, amiben megbízol, akkor azt mindig magadnál tarthatod egy könnyű nassoláshoz. Szeretjük almára kenni, vagy csak időnként elcsenni egy kanálnyit.

–

És tessék! Minden, amit a paleo diófélékről tudni kell. Sok szerencsét a paleo utazásához, és ne feledje, hogy élvezze a dióféléket és magvakat, de csak mértékkel fogyassza őket!

Nézze meg paleo-barát dióválasztékunkat!