Lemon Blondies – questa facile ricetta di blondie è piena di sapore di limone con un’esplosione di glassa al limone!
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Okay quindi è arrivata la parte del programma in cui sono TOTALMENTE SOPRA L’INVERNO. Vivo in California, dove l’inverno è normalmente un ossimoro, ma quest’anno è stato brutale. Siamo stati in siccità per così tanto tempo che ho dimenticato com’è quando abbiamo un normale anno piovoso, per non parlare di uno che produce il doppio della pioggia normale. Mi sento come se non vedessimo più il sole; pioggia e vento sono tutto ciò che abbiamo. E appena abbiamo una giornata di sole e osiamo sperare… la pioggia ritorna nelle previsioni. Normalmente, a metà febbraio, sono in infradito e abbiamo avuto la nostra prima mini ondata di caldo. Quest’anno? I miei stivali da pioggia e la giacca sono ancora fuori e l’odore di cane bagnato ha appena permeato la mia casa per sempre.
Sono pronta a portare un po’ di PRIMAVERA nella mia vita, che Madre Natura ci sia o no. Speriamo che tutte le cose al limone e pastello e i dolcetti di Pasqua su Pinterest facciano sorridere la vecchia e irritabile Madre Natura. (Sempre che sia su Pinterest. Devo immaginare che lo sia… chi non lo è?)
Amo assolutamente i dolci al limone tutto l’anno, ma c’è qualcosa nel vederli e mangiarli in primavera. Il colore, il sapore, grida semplicemente sole e calore e l’inizio di nuove cose, non è vero? Forse è per questo che si dice che il giallo è un colore felice: dopo aver visto il grigio per mesi e mesi, vedere il giallo del sole renderebbe felice chiunque.
Ti sfido a guardare queste barrette al limone Sunburst e questi rotoli al limone e poi dimmi che non ti fanno sorridere. Scommetto che non puoi farne a meno!
Questa ricetta dei blondies al limone è troppo buona. Così buona che ho dovuto portarli fuori da casa mia al più presto per non inalare l’intero lotto! Ho iniziato con la mia ricetta preferita e migliore di blondie. Ho aggiunto il succo e la scorza di limone alla pastella, che dà una bella esplosione di sapore di limone. La mollica è gommosa come un blondie e morbida come un brownie, il meglio dei due mondi. Ma non è tutto… c’è anche il frosting!
Penso che questo frosting sia la mia parte preferita. Si tratta di una base di crema di burro fatta con burro e zucchero a velo e un po’ di succo di limone al posto della panna. L’asprezza del succo di limone taglia la dolcezza della glassa ed è il complemento perfetto per i blondies.
Se avete un amante del limone nella vostra vita QUESTI blondies glassati al limone sono i blondies per voi!
E, davvero, come si può sbagliare con i blondies al limone? Ora Madre Natura deve solo salire a bordo! Dai un’occhiata a quanto sono facili da fare!
Lemon Blondies
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Ingredienti
Blondies:
- 1/2 tazza di burro ammorbidito non salato
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio succo di limone
- Zest di 2 limoni circa 2 cucchiai
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 tazze di farina universale
Frosting:
- 1/2 tazza di burro ammorbidito non salato
- 1 1/2 tazze di zucchero in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di succo di limone
Istruzioni
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Preparare il forno a 350°F. Foderare una teglia 9×13″ con un foglio di alluminio e spruzzare con spray da cucina.
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Crema il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato nella ciotola di un mixer elettrico dotato di una paletta. Aggiungete le uova, la vaniglia e il succo di limone e sbattete fino a combinare. Aggiungere la scorza di limone, il lievito, il sale e la farina e mescolare.
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Premere nella teglia preparata (l’impasto è appiccicoso, spruzzare le mani con uno spray da cucina per evitare che si attacchi alle mani).
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Cuocere per circa 16-20 minuti (fare attenzione a non cuocere troppo – il centro è ancora un po’ sporgente quando si tira fuori dal forno e finirà di cuocere e rassodarsi quando si raffredda). Raffreddare completamente prima del frosting.
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Per fare il frosting: lavorare a crema il burro con un mixer a mano fino a renderlo liscio. Aggiungere lentamente lo zucchero a velo e il sale, poi aggiungere il succo di limone e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea, aggiungendone altro se necessario. Glassare le barrette raffreddate, poi tagliarle in quadrati.
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Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare in un unico strato per un massimo di 1 mese.
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La migliore ricetta di blondie
Tutto il testo e le immagini © DOROTHY KERN per Crazy for Crust. Si prega di non utilizzare le mie immagini senza previa autorizzazione. Se volete ripubblicare questa ricetta, per favore riscrivete la ricetta con parole vostre, o rimandate a questo post per la ricetta. Disclaimer: Le informazioni nutrizionali mostrate non sono garantite per essere accurate.
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Pubblicato il: 26 febbraio 2017