Sedersi il mese – Il periodo di confinamento cinese

Come doula postpartum malese di origine cinese, gran parte della mia clientela è asiatica (cinese). Ho sostenuto non pochi clienti asiatici che hanno osservato la pratica tradizionale di sedersi il mese o Zuo Yue Zi o Zhor Yuit. Sono sicura che molte doule post-partum sono a conoscenza di questa tradizione, ma se non lo siete, vi spiegherò brevemente cosa comporta e condividerò con voi alcune ricette.

Questa pratica culturale ha lo scopo di permettere al genitore post-partum di recuperare e riprendersi dalla nascita del suo bambino. Si suppone che riposino e facciano poco, e che non escano di casa per un mese. Durante questo periodo, si dice che il genitore post-partum sia in una “condizione di freddo”, il parto gli ha fatto perdere molto calore. Inoltre, i loro pori sono aperti e sono predisposti a raffreddarsi. Per proteggere e migliorare la loro salute, una dieta di cibi “riscaldanti” è vitale ed evitare l’acqua fredda è importante affinché il loro corpo torni ad essere in equilibrio, non freddo o caldo. Anche le bevande fredde sono proibite per questo periodo.

La dieta cinese è una combinazione di cibi ‘caldi’ e ‘freddi’ e neutri. Lo zenzero, il vino di riso cinese, l’olio di sesamo, i datteri rossi (giuggiole cinesi, di solito secchi), il longan essiccato, un frutto tropicale, le verdure a foglia verde scuro, i fagioli adzuki, i fagioli neri sono tutti cibi “caldi”.

I cibi “freddi” sono lattuga, cavoli, cetrioli, fagioli mung, la maggior parte degli ortaggi a radice (poiché crescono sottoterra dove è buio e freddo) e tutto ciò che è crudo – pensiamo all’insalata.

Di conseguenza, la dieta post-partum cinese consiste principalmente di cibi “caldi” con l’aggiunta di carne – principalmente pollo, ma si mangiano anche maiale, manzo e uova. I frutti di mare non vengono mangiati perché si pensa che siano cibi freddi, in quanto provengono dal mare, che è freddo, e anche tossico per il genitore post-partum in via di guarigione. Nulla di freddo o crudo deve essere consumato.

Oltre ad una dieta specifica, il genitore post-partum non può toccare acqua fredda o lavarsi in acqua che non sia stata bollita con pelle di zenzero e poi raffreddata pronta per l’uso. Non è permesso lavarsi i capelli perché si dice che i pori e le giunture siano aperti dopo la nascita, e questo li farebbe raffreddare. Potrebbero non sentire alcun effetto negativo immediatamente, ma i cinesi credono che causerà l’artrite e altri problemi tra 20-30 anni.

In tempi moderni, non mi sono occupata di alcun genitore cinese postpartum che abbia seguito completamente questa pratica perché hanno trovato molto difficile non fare la doccia, il bagno o lavarsi i capelli per un mese! Di solito consiglio loro di assicurarsi di avere una doccia/bagno caldo, e che la loro casa sia adeguatamente riscaldata, e se lavano i capelli, di asciugarli immediatamente con un asciugacapelli.

Vorrei condividere con voi un tè che faccio per i miei clienti. Si chiama tè di datteri rossi. Si beve durante la giornata al posto dell’acqua. Si dice che i datteri rossi (giuggiole) siano riscaldanti e che reintegrino il calore perso durante il travaglio e il parto. Inoltre, si dice che sia anche buono per riempire e nutrire il sangue, migliorando così la circolazione sanguigna. Questo può portare a una migliore funzione epatica e digestiva, all’equilibrio dell’energia interna del corpo (Qi) e a una migliore immunità. Le bacche di Goji sono note per le loro qualità antiossidanti. Quanto è meraviglioso? Puoi trovare gli ingredienti nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici o di medicina tradizionale cinese.

Prima di fare e bere questo tè, però, controlla con il tuo fornitore di assistenza sanitaria, perché ci sono alcune controindicazioni se stai prendendo alcuni farmaci. I riferimenti per gli ingredienti di questo tè sono riportati alla fine di questo articolo.

Tè di datteri rossi

• 15-20 datteri rossi, senza noccioli
• 1/4 di tazza di longan essiccato
• 2 tbs di bacche di goji
• 6-8 tazze di acqua

1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e immergere per un minuto o due poi sciacquare in un colino.
2. Combinate tutti gli ingredienti e l’acqua in una pentola medio-grande.
3. Portate ad ebollizione, poi fate sobbollire fino a 25 minuti.
4. Potete aggiungere zucchero a piacere, ma io non lo faccio per i miei clienti, perché il tè ha un sapore leggermente dolce dai datteri, longan e bacche di goji.
5. Il tè può essere servito con gli ingredienti o senza. A me personalmente piace servirlo con la frutta perché è carino e aggiunge anche fibre che sono benefiche, specialmente se le mie clienti sono leggermente stitiche o hanno le emorroidi!

Tieni il tè in una fiaschetta in modo che si mantenga caldo e bevi durante il giorno.

Zenzero, uova e pollo sono i grandi protagonisti dei piatti che si mangiano nel periodo post-partum. Se si seguono rigorosamente le pratiche di confinamento, un pollo al giorno dovrebbe essere consumato dal genitore postpartum. Anche se questa pratica è difficile da rispettare.

Con questo in mente, vorrei condividere 2 semplici piatti che cucino per i miei clienti – riso fritto allo zenzero e pollo con zenzero e olio di sesamo.

Riso fritto allo zenzero

• 1 tazza di riso cotto che è stato raffreddato, o riso avanzato che è stato conservato in frigorifero in un contenitore coperto per una notte.
• Pezzo di zenzero pelato, tagliato sottile e tagliato a julienne
• 1-2 cipollotti, puliti e tagliati sottili sulla diagonale.
• 1-2 uova
• 1-2 cucchiai di olio di cottura
• 1 cucchiaio di olio di semi di sesamo
• 1 cucchiaio di salsa di soia – opzionale
• Sale e pepe a piacere

1. Calda il wok/grande padella a fuoco medio.
2. Quando l’olio è caldo, soffriggere lo zenzero fino a quando diventa marrone dorato e fragrante.
3. Schiacciare le uova e aggiungerle alla padella, mescolando come per fare le uova strapazzate.
4. Quando le uova sono quasi cotte, aggiungere le cipolle verdi e soffriggere per un altro minuto.
5. Abbassare un po’ il fuoco, aggiungere il riso e mescolare continuamente fino a quando il riso è uniformemente riscaldato e fritto nel mix di zenzero, uova e cipolle – circa 5 minuti.
6. Salare con salsa di soia se si usa, sale e pepe.
7. Spegnere il fuoco e versare l’olio di semi di sesamo e mescolare.
8. Servire ancora caldo.
9. Si può servire come contorno al pollo allo zenzero in olio di sesamo.

Pollo con zenzero e olio di sesamo

• 4 cosce di pollo disossate e senza pelle – tagliate a fette spesse 1/2 pollice
• 1 petto di pollo disossato e senza pelle – tagliato a fette spesse 1/2 pollice
• 3 radici di zenzero, pelate, tagliate sottili e tagliate a julienne
• 3 spicchi di aglio, sbucciato e tritato finemente
• 2tbs salsa di soia scura
• 1tsp amido di mais-opzionale
• 1 tbs olio da cucina
• 1tbs vino di riso cinese
• 2tbs olio di sesamo
• Sale e pepe a piacere
• Semi di sesamo per decorare- opzionale

1. Mescola la salsa di soia scura con il pollo affettato in una ciotola, puoi aggiungere un cucchiaio di amido di mais a questo mix, se lo desideri.
2. Scaldare il wok/la padella grande a fuoco medio, aggiungere lo zenzero.
3. Friggere fino a quando non è fragrante, aggiungere l’aglio tritato e mescolare, fare attenzione a non bruciare l’aglio.
4. Friggere per circa 30 secondi e poi aggiungere il pollo, alzando leggermente il fuoco.
5. Cuocere il pollo, mescolando per circa 5 minuti, aggiungere circa 1/4-1/2 di tazza d’acqua, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto circa altri 15 minuti.
6. Aggiungere il vino da cucina cinese, olio di sesamo, mescolare, assaggiare e condire con sale e pepe se necessario. Fate attenzione perché la salsa di soia scura potrebbe essere abbastanza salata.
7. Spolverate con i semi di sesamo se usate e servite! Bon Appetit!

Ho usato una foto da www.rasamalaysia.com perché non riesco a trovare una foto mia per questo piatto, anche se l’ho cucinato numerose volte nel corso degli anni!

Vi invito a provare a cucinare alcuni dei piatti e a fare il tè ai datteri rossi. Come ho detto prima, per favore consultate il vostro fornitore di assistenza sanitaria se state assumendo farmaci regolari prima di iniziare a fare il tè, perché ci sono alcune controindicazioni per alcuni farmaci. Non è necessario essere post partum per provarli. E’ inverno in Canada mentre sto scrivendo questo, e il caldo tè di datteri rossi andrebbe giù bene in una nevosa giornata invernale.

Qui ci sono alcuni link e risorse, se volete saperne di più sul periodo postpartum cinese.

• “Fare il mese: Chinese postpartum practices” Articolo in MCN The American Journal of Maternal/Child Nursing – Novembre 2006 DOI: 10.1097/00005721-200611000-00013 – Fonte: PubMed
  • https://embryo.asu.edu/pages/doing-month-confinement-and-convalescence-chinese-women-after-childbirth-1978-barbara-lk
• “Credenze e pratiche tradizionali nel periodo post-partum nella provincia del Fujian, Cina: uno studio qualitativo”
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1913060/
• Jujube – Wikipedia
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Jujube
• Che cos’è il frutto della giuggiola? Nutrizione, benefici e usi – Healthline
  • https://www.healthline.com/nutrition/jujube#downsides
• Longan – Wikipedia
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Longan
• Bacche di Goji: Benefici per la salute ed effetti collaterali – WebMD
  • https://www.webmd.com/diet/goji-berries-health-benefits-and-side-effects

Suyin Jordan

CPD, CAPPA Faculty

Suyin Jordan RGN, RM, CPD, è una doula post-partum addestrata e certificata CAPPA, una doula del lavoro addestrata CAPPA, educatrice dell’allattamento ed educatrice al parto. Suyin ha lasciato la Malesia all’età di 23 anni per fare formazione infermieristica e ostetrica nel Regno Unito e ha lavorato come infermiera e ostetrica in Inghilterra per oltre 20 anni. È stata una Doula in Canada per oltre 6 anni, lavorando a Toronto e dintorni.

Suyin ha due figli grandi (18 e 21 anni) ed è appassionata di sostenere gli individui e le famiglie in modo olistico e per garantire risultati più sani, sia mentalmente che fisicamente. Rispettosa di tutte le culture e tradizioni, Suyin crede che il ruolo di una doula dovrebbe essere adattabile per aiutare sia coloro che hanno poca o nessuna famiglia estesa sia coloro che hanno una rete consolidata. Suyin crede in un’organizzazione forte e solidale che promuova la visione dei Doulas come professionisti del settore.

Suyin parla diverse lingue e i suoi hobby includono il lavoro a maglia & all’uncinetto, lo Scarabeo on-line, la cucina e la sana alimentazione, lo yoga, il fitness e la cura degli animali di famiglia.