英国にはおよそ7000種類のハエが生息しているそうです。 しかし、パブ、バー、レストラン、その他の食品施設に影響を与える最も一般的なハエは、ハウスフライ、ブルーボトル、そして最も刺激的なフルーツフライの3種類です。
どのバーでも歓迎されない客である小さなフルーツフライは、一年中厄介な存在となり得るのです。
ミバエとは何ですか？
ミバエは非常に小さく、黒と褐色の虫で、赤い目をしています。 成虫の大きさはおよそ3～4mmです。
Why do fruit fly hang around bars?
ミバエは熟しすぎた果物や野菜を食べ、アルコール飲料に含まれる発酵中の糖分に引き寄せられ、こぼしカス、グラスの底に残ったカス、流し台や排水溝に残った残留物などです。 コバエは、発酵しているものや糖分の多いものを好みます。 例えば、湿ったモップやスポンジ、掃除用の衣服に付着した残留物や、氷の井戸やシンクの中の排水などです。
Why do Hospitality businesses need to eliminate fruit flies?
これらの虫は主に迷惑な害虫として見られていますが、細菌や病原体（病気を引き起こす生物）によって食べ物や飲み物を相互汚染する可能性も持っています。 フルーツフライは、ゴミ箱、発酵中の果物、腐った植物、排水溝などの不衛生な場所を訪れ、そこから病原菌を移すことがあります。
また、小さなフルーツフライは熟した果物や甘い発酵液-例えば、開いた酒やシロップ瓶（注ぎ口が付いていても）、フルーツの飾り付け-に卵を産みます。 孵化した幼虫は、熟しすぎた食べ物や甘い液体を直接食べます。 ハエの幼虫を不注意に摂取すると、不快感や下痢を引き起こすことがあります。 このような状況下、「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」……痒いところに手が届く、痒いところに手が届く……というのは、痒いところに手が届くということなのです。 ビンの底にある腐ったキュウリの切れ端や、冷蔵庫の下にあるミキサーシロップの小さなこぼれが何百匹ものミバエを繁殖させる可能性があるため、接客環境、特にバーエリアでのミバエの駆除は困難なものです。
しかし、これらの望ましくないゲストにとって魅力的でない状況を作るために、あなたが取ることができるいくつかのステップがあります：
1) バーエリアをきれいに保つ
当たり前のことのようですが、ハエは不衛生な場所に引き寄せられますし、コバエは発酵した有機物の湿った膜があれば繁殖します。 バーのスタッフ全員が、従わなければならない清掃体制を知っていることを確認し、この清掃スケジュールには、壁、床、天井、窓、バーマット、ビール用ドリップトレイの定期的な清掃が含まれていることを確認します。 また、機器の定期的な清掃や、冷蔵庫や冷凍庫の内側と外側を拭き掃除することも重要です。
2) 液体へのアクセスを制限する
シンクの水を抜いて乾拭きし、アイスウェルを掃除して、一晩中水が残っていないことを確認することです。 ジュースやミキサー、お酒の残りがあると、たとえ水で流したとしても、コバエが寄ってくることがあります。
3）瓶やビールの栓にふたをする
毎晩の終わりに、シロップやお酒の瓶にふたをしておくこと。 瓶に注ぎ口をつけている場合は、注ぎ口のキャップや網状の注ぎ口を購入するとよいでしょう。 そうしないと、コバエが瓶の中に入り込んで卵を産み、幼虫が孵化すると液体を食べてしまうからです。 バーのスタッフにビールのタップやソフトドリンクの注ぎ口も拭いてもらい、蓋をして、コバエの餌となるトレイに何も垂らさず、一晩で繁殖させるようにします。
4) ゴミはこまめに捨てる
ゴミ箱の生ごみは、店内で腐敗・化膿する暇がないようにこまめに回収・除去する必要があります。 ミバエは腐敗した食品の臭いに敏感で、すぐにビンや底に潜んでいる有機残留物に引き寄せられます。
コバエの蔓延を取り除くにはどうしたらいいですか？
コバエの繁殖場所となりうる場所をすべて探し出し、排除しなければなりません。そうしなければ、成虫を何度駆除しても問題は継続します。
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