If you are in need of a cozy, warm hug via soup bowl, this potato cauliflower soup is it.
This simple-ingient soup can be whipped up in under 30 minutes and offers satisfying way to add some veggies to your day.The Solution for your way in a bowl…The Solution for your way in a bowl in a bowl.The Potato Cauliflower Soup in the same system in a bowl.The Solution in a bowl in the same system in a bowl.The Potato Culiflower Soup in a bowl is it.
ジャガイモとカリフラワーがあれば、このスープを作ることができます！
クリーミーカシュースープ
このスープをよりクリーミーにする秘密の材料はシンプルで生のカシューナッツです。 カシューナッツはクリーミーさとコクを加えるだけでなく、栄養分と健康的な脂肪を加えます。
カシューナッツがない場合は、クルミで代用したり、エキストラバージンオリーブオイルでコクをプラスしてもいいでしょう。
Other Flavors I used
このスープでは非常にシンプルな味付けをしています。 塩、胡椒、そしてガーリックの顆粒です。 しかし、本当に、居心地の良いジャガイモとカリフラワーは、それ自体ですべての味の多くを追加します。
What About Cheese? でも今回は、ほのかなジャガイモの風味が際立つようにしたいのです。 また、ヌーチやヴィーガンチーズなどのチーズの風味が強く、味の輪郭を支配してしまうことがあります。 なので、今日はチーズを入れませんでしたが、もしあなたがチーズな気分なら、絶対にチーズを入れてください！
植物でチーズな風味を加えるのに最適なアドイン：ビーガンチーズ、シュレッドまたはスライス、栄養イースト。 このスープには、プロヴォローネ、ホワイトチェダー、あるいはパルメザンチーズを使うことになるでしょう。
オプションで追加できるトッピング
追加できるおいしいトッピングは以下の通りです。
- テンペ（自家製）
- ビーガン（市販のベーコン）
- チャイブなどのハーブ
- ケールなどの青菜
- ブラックペッパー
- EVOO
- クルトンまたはクロスティーニ
- 白いんげん豆の折り込みまたはブレンド
など。
ポテトカリフラワースープ
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Ingredients
- 5 cups potato, peeled + diced, white potato
- 4 cups cauliflower, chopped into florets
- 1/2 tsp salt
- 1 tbsp garlic granules, または生ニンニク
- ベジブロス 2カップ
- カシューナッツ（生） 3/4カップ
- 黒コショウ 小さじ1
- エクストラバージンオイル（任意） 小さじ1
折り込み、トッピングをする。
- ポテトとカリフラワーの切れ端は取っておく。 – 約3/4カップ取っておく
- エキストラバージンオリーブオイル（好みで） 大さじ3
手順
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大きな鍋で水を沸かします。
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ジャガイモは皮をむき、カリフラワーは大きめの花びらに切り、粗めのみじん切りにします。 ジャガイモが茹で上がる3分前にカリフラワーを加え、柔らかくなるまで茹でる。
水を切り、ジャガイモとカリフラワーをミキサーにかける。
器具
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ブレンダー
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スープ鍋
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ポテトピーラーまたは頑丈な皮むきナイフ
Notes
- もしカリフラワーがなければ、すべてジャガイモで代用できます。
- もしカシューナッツがなければ、代わりにエキストラバージンオリーブオイルを約大さじ4杯、スープをカップ1/2で代用することが可能です。
- その他、白いんげん豆をスープに混ぜてもよいでしょう。
栄養推定量｜1食あたり
Soup
