Als Maleisische postpartum doula van Chinese afkomst, is een groot deel van mijn clientèle Aziatisch (Chinees). Ik heb heel wat Aziatische cliënten begeleid die de traditionele praktijk van het zitten van de maand of Zuo Yue Zi of Zhor Yuit in acht namen. Ik ben er zeker van dat veel postpartum doula’s zich bewust zijn van deze traditie, maar als je dat niet bent zal ik in het kort met je delen wat dit inhoudt en een paar recepten met je delen.
Deze culturele praktijk is bedoeld om de postpartum ouder te laten herstellen en te herstellen van de geboorte van hun baby. Zij worden verondersteld te rusten en heel weinig te doen, en het huis een maand lang niet te verlaten. Gedurende deze tijd zou de postnatale ouder in een “koude toestand” verkeren, door de bevalling hebben zij veel warmte verloren. Bovendien zouden hun poriën open staan en zouden zij vatbaar zijn voor kou. Om hun gezondheid te beschermen en te verbeteren is een dieet van “verwarmende” voedingsmiddelen van vitaal belang en het vermijden van koud water is belangrijk, zodat hun lichaam weer in evenwicht komt – niet koud of warm. Ook koude dranken zijn voor deze periode verboden.
Het Chinese dieet is een combinatie van ‘warm’ en ‘koud’ en neutraal voedsel. Gember, Chinese rijstwijn, sesamolie, rode dadels (Chinese jujubes, meestal gedroogd), gedroogde longan-een tropische vrucht, donkergroene bladgroenten, adzuki-bonen, zwarte bonen zijn allemaal ‘heet’ voedsel.
‘Koud’ voedsel is sla, kool, komkommer, mungbonen, de meeste wortelgroenten (omdat ze onder de grond groeien, waar het donker en koud is) en alles wat rauw is – denk aan salades.
Het Chinese postpartum dieet bestaat dus voornamelijk uit ‘warm’ voedsel met de toevoeging van vlees – voornamelijk kip, maar varkensvlees, rundvlees en eieren worden ook gegeten. Zeevruchten worden niet gegeten omdat men denkt dat het koud voedsel is, omdat het uit de zee komt, die koud is, en ook giftig voor de herstellende postpartum ouder. Niets kouds of rauws mag worden geconsumeerd.
Naast een specifiek dieet mag de postpartum ouder ook geen koud water aanraken of zich wassen in water dat niet met gemberhuid is gekookt en daarna is afgekoeld, klaar voor gebruik. Zij mogen hun haar niet wassen, omdat hun poriën en gewrichten na de geboorte open zouden staan, waardoor zij het koud zouden krijgen. Misschien voelen ze er niet onmiddellijk de nadelige gevolgen van, maar de Chinezen geloven dat het over 20-30 jaar artritis en andere problemen zal veroorzaken.
In de moderne tijd heb ik nog geen Chinese kraamvrouwen verzorgd die deze praktijk volledig hebben gevolgd, omdat ze het erg moeilijk vonden om een maand lang niet te douchen, in bad te gaan of hun haar te wassen! Ik adviseer hen meestal om ervoor te zorgen dat ze een warme douche/bad nemen, en dat hun huizen voldoende verwarmd zijn, en als ze hun haar wassen, het onmiddellijk te drogen met een haardroger.
Ik wil graag een thee met u delen die ik maak voor mijn cliënten. Het heet rode dadelthee. Deze wordt de hele dag door gedronken in plaats van water. Van de rode dadels (jujubes) wordt gezegd dat ze verwarmend zijn en de warmte aanvullen die verloren is gegaan tijdens de bevalling en de geboorte. Daarnaast wordt gezegd dat het ook goed is voor het aanvullen en voeden van het bloed, waardoor de bloedsomloop verbetert. Dit kan leiden tot een betere lever- en spijsverteringsfunctie, balans van de innerlijke lichaamsenergie (Qi) en verbeterde immuniteit. Goji bessen staan bekend om hun antioxiderende kwaliteiten. Hoe geweldig is dat? De ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de meeste Aziatische kruidenierszaken of winkels voor traditionele Chinese geneeskunde.
Voordat u deze thee zet en drinkt, dient u echter eerst uw arts te raadplegen, aangezien er enkele contra-indicaties zijn als u bepaalde medicijnen gebruikt. Referenties voor de ingrediënten van deze thee vindt u aan het eind van dit artikel.
Rode dadelthee
- 15-20 rode dadels, pitten verwijderd
- 1/4 kop gedroogde longan
- 2 eetlepels gojibessen
- 6-8 koppen water
- Doe alle ingrediënten in een kom en laat ze een minuut of twee weken, spoel ze dan af in een vergiet.
- Combineer alle ingrediënten en het water in een middelgrote – grote pot.
- Breng aan de kook en laat het dan maximaal 25 minuten zachtjes koken.
- Je kunt suiker naar smaak toevoegen, maar ik doe dat niet voor mijn klanten, omdat de thee een mildzoete smaak heeft van de dadels, longan en gojibessen.
- De thee kan worden geserveerd met de ingrediënten of zonder. Ik persoonlijk vind het leuk om het te serveren met het fruit, want het is mooi en voegt ook vezels met is gunstig, vooral als mijn klanten licht verstopt of hebben aambeien!
Bewaar de thee in een fles, zodat het warm blijft en drink gedurende de dag.
Gember, eieren en kip zijn groot in de gerechten die worden gegeten in de postpartum periode. Als men de opsluitingspraktijken strikt volgt, moet een kip per dag worden geconsumeerd door de postpartum ouder. Deze praktijk is echter moeilijk na te leven.
Met dit in gedachten, wil ik graag 2 eenvoudige gerechten delen die ik voor mijn cliënten kook- gember gebakken rijst en kip met gember en sesamolie.
Gember gebakken rijst
- 1 kop gekookte rijst die is afgekoeld, of overgebleven rijst die een nacht in een afgedekt bakje in de koelkast is bewaard.
- Een duimgroot stukje gember – geschild, in dunne plakjes gesneden en julienned
- 1-2 lente-uitjes, schoongemaakt en diagonaal in dunne plakjes gesneden.
- 1-2 eieren
- 1-2 eetlepels bakolie
- 1 eetlepel sesamzaadolie
- 1 eetlepel sojasaus- optioneel
- Zout en peper naar smaak
- Verwarm de wok/grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Wanneer de olie heet is, bak dan de gember tot hij goudbruin kleurt en geurig is.
- Breek de eieren en voeg ze toe aan de pan, al roerend alsof je roerei maakt.
- Wanneer de eieren bijna gaar zijn, voeg dan de groene uien toe en bak nog een minuut.
- Draai het vuur iets lager, voeg de rijst toe en roer voortdurend tot de rijst gelijkmatig is verwarmd en gebakken in de gember, ei en uienmix – ongeveer 5 minuten.
- Zo nodig op smaak brengen met sojasaus, zout en peper.
- Draai het vuur uit en druppel er sesamzaadolie over en meng door.
- Serveer terwijl het nog warm is.
- U kunt dit serveren als bijgerecht bij de gemberkip in sesamolie-schotel.
Kip met gember en sesamolie
- 4 ontbeende en huidloze kippendijen- gesneden in plakjes van een halve centimeter dik
- 1 ontbeende en huidloze kippenborst- gesneden in plakjes van een halve centimeter dik
- 3 gemberwortels, ontveld, in dunne plakjes gesneden en julienned
- 3 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 2 eetlepels donkere sojasaus
- 1 theelepel maïzena-optioneel
- 1 eetlepel kookolie
- 1 eetlepel Chinese rijstwijn
- 2 eetlepels sesamolie
- Zout en peper naar smaak
- Sesamzaadjes voor garnering- optioneel
- Meng de donkere sojasaus met de gesneden kip in een kom, u kunt een theelepel maïzena aan dit mengsel toevoegen als u dat wilt.
- Verwarm de wok/grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg de gember toe.
- Braad tot het geurig wordt, voeg de gehakte knoflook toe en roer, pas op dat de knoflook niet verbrandt.
- Braad ongeveer 30 seconden en voeg dan de kip toe, draai het vuur iets hoger.
- Kook de kip, roerbak ongeveer 5 minuten, voeg ongeveer 1/4-1/2 kopje water toe, draai het vuur laag en laat sudderen tot de kip door en door gaar is, ongeveer nog eens 15 minuten.
- Voeg de Chinese kookwijn en sesamolie toe, roer, proef en breng op smaak met zout en peper indien nodig. Wees voorzichtig, want de donkere sojasaus kan al zout genoeg zijn.
- Bestrooi met sesamzaadjes als u die gebruikt en serveer! Eet smakelijk!
Ik heb een foto van www.rasamalaysia.com gebruikt omdat ik geen eigen foto van dit gerecht kan vinden, ook al heb ik het in de loop der jaren talloze malen gekookt!
Ik nodig u uit om een aantal gerechten te proberen en de rode dadelthee te maken. Zoals ik al eerder zei, raadpleeg uw zorgverlener als u regelmatig medicijnen gebruikt voordat u begint met het maken van de thee, want er zijn enkele contra-indicaties voor bepaalde medicijnen. Je hoeft niet postpartum te zijn om ze te proberen. Het is winter in Canada terwijl ik dit schrijf, en de verwarmende rode dadelthee zou het goed doen op een besneeuwde winterdag.
Hier zijn enkele links en bronnen, als je meer wilt weten over de Chinese postpartum periode.
- “De maand doen: Chinese postpartum praktijken” Artikel in MCN The American Journal of Maternal/Child Nursing – November 2006 DOI: 10.1097/00005721-200611000-00013 – Bron: PubMed
- https://embryo.asu.edu/pages/doing-month-confinement-and-convalescence-chinese-women-after-childbirth-1978-barbara-lk
- “Traditional beliefs and practices in the postpartum period in Fujian Province, China: a qualitative study”
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1913060/
- Jujube – Wikipedia
- https://en.wikipedia.org/wiki/Jujube
- What Is Jujube Fruit? Nutrition, Benefits, and Uses – Healthline
- https://www.healthline.com/nutrition/jujube#downsides
- Longan – Wikipedia
- https://en.wikipedia.org/wiki/Longan
- Goji bessen: Health Benefits and Side Effects – WebMD
- https://www.webmd.com/diet/goji-berries-health-benefits-and-side-effects
Suyin Jordan
CPD, CAPPA Faculty
Suyin Jordan RGN, RM, CPD, is een CAPPA opgeleide en gecertificeerde postpartum doula, een CAPPA opgeleide arbeid doula, lactatie opvoeder en bevalling opvoeder. Suyin verliet Maleisië op 23 jarige leeftijd om een verpleegsters en vroedvrouwen opleiding te volgen in Engeland en werkte als verpleegster en vroedvrouw in Engeland voor meer dan 20 jaar. Ze is een Doula in Canada voor meer dan 6 jaar werken in en rond Toronto en de GTA.
Suyin heeft twee volwassen kinderen (18 en 21) van haar eigen en is gepassioneerd over het ondersteunen van individuen en gezinnen holistisch en om te zorgen voor gezondere uitkomsten, zowel mentaal als fysiek. Met respect voor alle culturen en tradities, gelooft Suyin dat de rol van een doula aangepast moet kunnen worden om zowel mensen met weinig of geen uitgebreide familie te helpen als diegenen die een gevestigd netwerk hebben. Suyin gelooft in een sterke en ondersteunende organisatie die de visie van doula’s als professionals in het veld bevordert.
Suyin spreekt verschillende talen en haar hobby’s zijn breien & haken, Scrabble on-line, koken en gezond eten, yoga, fitness en het verzorgen van de huisdieren.