Hoewel kefir en kombucha tal van darmgerelateerde gezondheidsvoordelen bieden, kunnen ze ook nadelen hebben om te overwegen.
Kefir
Kefir wordt meestal gemaakt van een lactose-bevattende melk, wat betekent dat het ongeschikt is voor mensen met een melkeiwitallergie of lactose-intolerantie.
Dat gezegd hebbende, sommige veganistische opties bestaan wel. Sommige zijn gemaakt van niet-zuivel melk zoals cashew melk. Waterkefir is ook een optie, omdat het wordt gemaakt met kokoswater of gewoon water met toegevoegde suiker.
Kefir kan ook een grote hoeveelheid suiker bevatten, afhankelijk van het type melk dat is gebruikt en of er toegevoegde suiker of bepaalde smaakstoffen zijn gebruikt. Suikerrijke dranken kunnen ook uw risico op obesitas, hartaandoeningen, vette leveraandoeningen en diabetes type 2 verhogen (24, 25, 26, 27).
Sommige mensen kunnen ook veranderingen in hun darmgewoonten ervaren wanneer ze voor het eerst kefir consumeren, zoals constipatie of buikpijn.
Diegenen die immuungecompromitteerd zijn, moeten mogelijk voedsel met culturen of probiotica vermijden. Bespreek dit met uw arts.
Een klein onderzoek bij gezonde volwassenen wees uit dat terwijl kefir een lage tot matige glycemische index heeft, wat betekent dat het je bloedsuikerspiegel niet erg piekt, het een hoge insulinemische index heeft, wat betekent dat het de insulinespiegel in het bloed meer kan verhogen dan andere voedingsmiddelen (28).
Dit is problematisch omdat hyperinsulinemie, of hoge insulinespiegels in het bloed, in verband zijn gebracht met een hoger risico op obesitas, hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker (29, 30, 31).
Bovendien hield kefir de studiedeelnemers niet veel voller dan een sneetje geraffineerd wit brood (28).
Kombucha
Het bruisen van kombucha, dat te wijten is aan de kooldioxidemoleculen die ontstaan tijdens de fermentatie, kan een opgeblazen gevoel veroorzaken als je er niet aan gewend bent (32).
Kombucha bevat ook cafeïne uit de thee, wat zou kunnen bijdragen aan slaapstoornissen. Mensen met een overgevoeligheid voor cafeïne kunnen er ook op andere manieren op reageren, mogelijk door zich nerveus of angstig te voelen (33, 34).
Daarnaast kan kombucha een aanzienlijke hoeveelheid toegevoegde suiker bevatten, afhankelijk van de hoeveelheid die gebruikt wordt om het te maken. Overmatige suikerinname kan water in je darmen trekken, wat mogelijk diarree kan veroorzaken (35, 36).
Daarnaast bevat kombucha verbindingen genaamd FODMAPs (fermenteerbare oligo-, di-, mono- en polyolen), wat specifieke soorten koolhydraten zijn die bij sommige mensen een maagklachten kunnen veroorzaken, vooral bij mensen met het prikkelbare darm syndroom (IBS) (37).
Kombucha bevat ook sporen van alcohol als gevolg van de fermentatie die het ondergaat, en sommige mensen willen het om deze reden misschien vermijden. Hoewel de hoeveelheid zeer laag is in commerciële variëteiten – onder 0,5% – kan het oplopen tot 3% in zelf gebrouwen batches (38, 39).
Bovendien raden deskundigen zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven aan om alcohol te vermijden. Alcohol kan overgaan in de moedermelk en dus in baby’s als ze binnen 2 uur na consumptie door de moeder worden gevoed, en baby’s metaboliseren alcohol veel langzamer dan volwassenen (40, 41, 42, 43).
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven kunnen kombucha ook beter vermijden, omdat het een ongepasteuriseerd product is. Hierdoor is het risico groter dat het mogelijk schadelijke bacteriën bevat zoals Listeria monocytogenes, dat een miskraam kan veroorzaken (44, 45).
Ten slotte kunnen zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven rekening houden met het cafeïnegehalte van kombucha. Hoewel gematigde cafeïne-inname over het algemeen veilig is tijdens de zwangerschap, kan een kleine hoeveelheid cafeïne via de moedermelk worden doorgegeven en baby’s aan het wankelen brengen (46, 47).
SAMENVATTING
Kefir op basis van zuivel bevat lactose, kan veel suiker bevatten, en lijkt insuline te verhogen. Kombucha kan maagklachten veroorzaken, is problematisch voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne, en moet worden beperkt of vermeden door zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.