Veel mensen denken dat ze niet glutenvrij hoeven te gaan omdat het eten van tarwe hen geen darmklachten geeft. Echter, het gebied van het lichaam het vaakst beschadigd door gluten is niet de darm, maar de hersenen en het zenuwstelsel. Als je worstelt met angst, depressie, hersenmist, geheugenverlies, vermoeidheid, of andere hersen-gebaseerde aandoeningen, is het de moeite waard om uit te zoeken of een glutengevoeligheid je hersenen aanvalt en symptomen veroorzaakt.
Studies hebben glutengevoeligheid gekoppeld aan tal van hersen-gebaseerde en psychiatrische aandoeningen, waaronder bewegingsstoornissen (zoals tics en dystonieën), neuromyelitis, multiple sclerose, vertigo (duizeligheid), neuropathie, neuromusculaire ziekte, migraine, gehoorverlies, dementie, restless leg syndroom, schizofrenie, en andere aandoeningen in bijna elk deel van het zenuwstelsel bestudeerd.
Drie manieren waarop glutengevoeligheid de hersenen en het zenuwstelsel kan beschadigen
Glutengevoeligheid kan de hersenen en het zenuwstelsel op ten minste drie manieren beschadigen.
Cross-reactiviteit. Misschien wel de meest destructieve is door kruisreactiviteit. Dit gebeurt wanneer het immuunsysteem zenuwcellen verwart met gluten omdat beide een vergelijkbare structuur hebben. Dit betekent dat als je gluten-intolerant bent, het immuunsysteem elke keer dat je gluten eet zowel gluten als hersenweefsel aanvalt, afhankelijk van de plaats van de aanval. Dit ontwikkelt zich tot een auto-immuunziekte.
Transglutaminase 6 reactiviteit. In een ander scenario triggert gluten een immuunreactie op transglutaminase, een enzym dat zowel eiwitten in het lichaam bindt als tarwe helpt verteren. Transglutaminase-6 (TG6) wordt overal in het centrale zenuwstelsel aangetroffen. Soms houdt een glutengevoeligheid een reactie op transglutaminase in het spijsverteringskanaal in. Dit kan een aanval tegen TG6 in de hersenen en het zenuwstelsel uitlokken. Transglutaminase wordt ook gebruikt als lijm in verwerkt vlees (zoals kipnuggets), en mensen die op transglutaminase reageren, kunnen ook op deze vorm ervan reageren.
Lekke bloed-hersenbarrière. De derde manier waarop gluten de hersenen kunnen beschadigen is door het afbreken van de beschermende laag rond de hersenen die de bloed-hersenbarrière wordt genoemd. De bloed-hersenbarrière fungeert als een poortwachter die noodzakelijke stoffen in en uit de hersenen laat en schadelijke dingen buiten houdt. De ontsteking als gevolg van een glutengevoeligheid kan deze barrière afbreken, zodat schadelijke stoffen de omgeving van de hersenen kunnen binnendringen en ontstekingen en schade aan het hersenweefsel kunnen veroorzaken. Dit wordt een lekkende bloed-hersenbarrière genoemd.
Hoe gluten te stoppen met het beschadigen van je hersenen
Een van de beste manieren om te weten of gluten aanvallen op je hersenen veroorzaakt, is om ten minste zes maanden strikt glutenvrij te gaan. Vanwege het maandenlange ontstekingskarakter van gluten, werkt het niet als je af en toe een klein beetje gluten eet. Je moet heel strikt zijn.
Je kunt ook testen op glutengevoeligheid, maar bedenk dat standaardtests van artsen maar op één deel van gluten testen – alfa gliadine. Onderzoek toont aan dat mensen reageren op ten minste 12 verschillende delen van gluten. Om grondig te screenen op een glutengevoeligheid, moet u uw test bestellen via Cyrex Labs.
Ten slotte reageren sommige mensen die op gluten reageren ook op andere voedingsmiddelen net zo slecht. Het meest voorkomende secundaire voedsel is zuivel. Soms is het een kwestie van het immuunsysteem dat bepaalde voedingsmiddelen voor gluten aanziet (zuivel en andere granen zijn vaak boosdoeners). Soms is het een eigen gevoeligheid. Als je positief getest voor gluten gevoeligheid of niet beter voelen op een glutenvrij dieet, kunt u overwegen de meer grondige aanpak van het auto-immuun dieet.
Als u last heeft van depressie, angst, vermoeidheid, hersenmist, geheugenverlies, of andere hersenen gebaseerde symptomen, vraag mijn kantoor hoe we u kunnen helpen.