Paleo Nuts: What You Can and Can’t Eat

Paleo este ușor în teorie. „Mănâncă doar ca un vânător și un culegător și vei fi bine!”. Ei bine, oricât de simplu ar fi să spui asta, cei mai mulți dintre noi nu au trăit din pământ. Așa că, dacă nu sunteți un Davy Crockett al zilelor noastre, este bine să aveți o listă cu ce trebuie și ce nu trebuie să faceți la început. Odată ce le-ați notat, puteți să vă umpleți frigiderul cu alimente demne de încredere și să nu vă uitați niciodată înapoi.

Dar a avea un frigider plin este doar o parte a problemei; aveți nevoie și de gustări sănătoase! Și există puține gustări mai bogate în proteine, grăsimi și calorii decât nucile.

Atunci unde se încadrează nucile în tabloul paleo?

Puteți mânca nuci în dieta paleo?

Absolut, dar practicați moderația. Nucile și semințele au fost aici înainte ca oamenii să existe vreodată, așa că este sigur să spunem că primii oameni au avut nuci ca parte a dietei lor. Am scormonit prin tufișuri și am cules din copaci încă din prima zi. Ținând cont de acest lucru, nucile sunt cu siguranță paleo.

Dilema arahidei

Amuștele nu sunt de fapt nuci. Numele este înșelător. Ele sunt de fapt semințe pe bază de păstăi, așa că sunt clasificate ca leguminoase. Leguminoasele sunt legume precum mazărea, soia și fasolea. Leguminoasele conțin lectine, care ar putea provoca leziuni la nivelul mucoasei intestinale. Proteina aglutinină de arahide poate afecta, de asemenea, intestinele.

Aceasta este una dintre cele mai controversate probleme din cultura paleo, unii oameni susținând cu tărie legitimitatea arahidelor în paleo, iar alții având o abordare mai dezinvoltă. Criticii spun că acestea au o cantitate relativ mare de un compus numit fitat, care se leagă de mineralele din alimentele propriu-zise și limitează valoarea nutritivă pe care o primim atunci când le mâncăm.

Acestea fiind spuse, alunele cu siguranță nu sunt rele pentru dumneavoastră. Alunele conțin o serie de polifenoli, antioxidanți, flavonoide și aminoacizi. Cercetările au arătat că toate aceste componente sunt benefice pentru sănătatea umană.

Atunci, ar trebui să fiți un paleodieter care evită toate leguminoasele sau ar trebui să fiți un paleodieter care încorporează în mod intenționat alunele în dieta lor? Vom lăsa asta la latitudinea dumneavoastră.

Acum că ați înțeles unde se potrivesc alunele în dieta paleo, haideți să ne uităm la alte câteva nuci populare înainte de a trece în revistă o listă principală de nuci paleo.

Sunt alunele de caju paleo?

Da! Caju sunt atât de gustoase și o modalitate minunată de a adăuga o textură bogată și cremoasă la alimente. Unul dintre modurile mele preferate de a folosi caju este de a face cremă de caju, pe care o puteți folosi ca un substitut pentru brânză. Această rețetă de macaroane cu brânză de caju de la Cookie & Kate este de neratat!

Sunt, de asemenea, o gustare grozavă pe care să o ai prin casă, cu o mulțime de minerale precum calciu și fier.

Fisticul este paleo?

Da! Fisticul este preferatul meu. Sunt periculoși, dar și mie îmi place să cumpăr fistic cu semințe tocmai pentru că e nevoie de ceva mai mult efort pentru a-i deschide. Îmi ia mai mult timp să mănânc și îmi este mai ușor să mă opresc înainte de a mânca prea mult. Ai putea argumenta că, deoarece fisticul crește în copaci, „tehnic” sunt semințe, dar oamenii tind să plaseze fisticul în tabăra nucilor mult mai mult decât pe verii lor înșelători de alune.

Conțin, de asemenea, o cantitate bună de proteine, nutrienți, acizi grași sănătoși și antioxidanți, iar fisticul s-a dovedit a avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale.

Sunt migdalele paleo?

Dintre toate fructele cu coajă lemnoasă, migdalele sunt, fără îndoială, cele mai ușor de ronțăit, migdalele sunt incredibil de populare în gustări și deasupra salatelor. Migdalele sunt bogate în grăsimi sănătoase mononesaturate, fibre, proteine și diverși nutrienți importanți, ceea ce le face o gustare bună de avut la îndemână dacă le consumați cu moderație.

Lista principală a nucilor din dieta paleo

Ok! Acum hai să trecem în revistă toate opțiunile tale. Rămâneți la cumpărarea acestor nuci și semințe și veți fi în siguranță în zona paleo.

• Pistachios
• Nuclee de Brazilia
• Semințe de floarea-soarelui
• Semințe de susan
• Semințe de chila
• Semințe de in
• Semințe de dovleac (pepitas)

.

• Pecan
• Nucă de nucă
• Nucă de pin
• Nucă de Macadamia
• Castane
• Caju
• Almune
• Alune de pădure
• Alune de pădure

Note: US Wellness Meats are o varietate de nuci și amestecuri de fructe cu coajă lemnoasă organice, inclusiv migdale crude, nuci braziliene, caju, nuci pecan, nuci și multe altele!

De ce ar trebui să vă bucurați de nuci

Acum că aveți lista principală, haideți să vorbim puțin mai mult despre motivele pentru care nucile sunt o opțiune bună pentru gustările paleo. Iată trei motive, conform Școlii de Medicină Harvard, pentru care ar trebui să adăugați nuci în dieta dumneavoastră.

1. Plin de nutrienți

Potrivit datelor de nutriție SELF, o uncie de nuci amestecate conține:

• Calorii: 173
• Proteine: 5 grame
• Grăsimi: 16 grame, inclusiv 9 grame de grăsimi mononesaturate
• Carbohidrați: 6 grame
• Fibre: 3 grame
• Vitamina E: 59% din valoarea zilnică (DV)
• Magneziu: 83% din VD
• Fosfor: 66% din VD
• Cupru: 118% din VD
• Mangan: 134% din VD
• Seleniu: 286% din VD

Cu atât de multe grăsimi sănătoase, proteine și minerale, nucile oferă o modalitate sănătoasă de a vă lua o gustare. Nu sunt un aliment complet, dar sunt cu siguranță un adaos demn de luat în seamă la o dietă rotundă.

2. Vă ajută să vă simțiți sătul

Cu toate proteinele și grăsimile găsite în nuci, este mai probabil să vă simțiți sătul decât cu alte alimente de gustare. Așa că măsurați o cantitate mică, astfel încât să nu distrugeți jumătate din aportul zilnic de calorii, și ronțăiți, prieteni.

3. Reduceți riscul de formare a cheagurilor de sânge & relaxează vasele de sânge

Există dovezi că Omega 3 ar putea funcționa similar cu aspirina și împiedică sângele să se coaguleze, iar nucile au, de asemenea, un aminoacid care contribuie la relaxarea vaselor de sânge. Aceasta este, evident, doar o mică componentă a alegerilor nutriționale pe care trebuie să le faceți pentru a promova un sânge sănătos, dar este ceva de care trebuie să țineți cont.

Cum să încorporați în siguranță nucile în dieta paleo

Am abordat deja puțin acest aspect, dar nucile sunt excelente atunci când sunt consumate în porții adecvate. Nucile primesc uneori o recenzie mixtă pentru că sunt atât de dense caloric și ușor de mâncat, dar doar pentru că ceva este bogat nu înseamnă că nu poți avea o relație sănătoasă cu ele!

1. Măsurați-vă gustările

Pe lângă urmărirea caloriilor, un motiv pentru a urmări consumul de nuci este acela de a preveni un aport exagerat de PUFA-uri. PUFA-urile sunt grăsimi polinesaturate – unul dintre cele trei tipuri principale de grăsimi alături de grăsimile mononesaturate și acizii grași saturați. Deși ar trebui să consumați o cantitate mare de PUFA pentru a dezvolta probleme de sănătate, există unele surse care spun că PUFA contribuie la diabet, boli de inimă și obezitate.

2. Evitați nucile albite

Blanșarea nucilor este procesul de scufundare a nucilor în apă fierbinte și îndepărtarea pieliței. Unele rețete cer nuci albite ca o alegere estetică, iar altele o recomandă pentru a face textura mai fină în rețete. Atunci când luați gustări, vă recomandăm să păstrați cojile sau să cumpărați nuci cu tot cu coajă, deoarece acestea conțin fibre sănătoase și antioxidanți. Gândiți-vă la ele în aceeași ordine de idei cu merele. Nu este la fel de dramatică precum scăderea nutrienților care are loc atunci când îndepărtați pielițele merelor, dar tot merită să le păstrați!

3. Folosiți-le ca accente în partea de sus a meselor sau a salatelor

Este foarte ușor să mâncați prea multe nuci, așa că, în loc să păstrați o pungă mare prin casă, ușor de accesat, încercați să le porționați atunci când le luați la mese și să le folosiți doar ca garnitură sau cel mult o mică garnitură. Una dintre salatele noastre paleo preferate cu migdale feliate este o salată de căpșuni și busuioc.

Iată o rețetă excelentă pentru aceasta: Paleo Strawberry Almond Salad

4. Consumați-le ca unt alternativ

O altă opțiune este să renunțați cu totul la a avea o pungă prin casă și să vă limitați doar la unt. Trebuie să fiți atenți la zaharurile și aditivii care se găsesc în unturile de nuci, dar odată ce ați găsit o marcă în care aveți încredere, o puteți păstra în preajmă pentru o gustare ușoară. Nouă ne place să-l punem pe mere sau pur și simplu să strecurăm câte o lingură din când în când.

–

Și iată-l! Tot ce trebuie să știți despre nucile paleo. Mult noroc în călătoria dvs. paleo și nu uitați să vă bucurați de nuci și semințe, dar consumați-le cu moderație!

Asigurați-vă că verificați selecțiile noastre de nuci prietenoase cu paleo!