Enjoy your green tomatoes with this flavorful green chutney recipe with step-instrukcjami krok po kroku. Używa dużo zielonych pomidorów, chili, czosnku i wielu przypraw. Perfect condiment and flavor enhancer.
I love a good chutney recipe. Trzymam co najmniej jeden w mojej lodówce dość często, głównie dlatego, że lubię używać ich jako wzmacniacz smaku, rodzaj ogólnej przyprawy uniwersalnej, która różni się od normy, ale także dlatego, że robienie chutney jest świetnym sposobem na wykorzystanie warzyw, których nie chcę widzieć, jak się marnują.
Przypadek w punkcie – Chutney z zielonych pomidorów.
Bardzo często kończę z kilkoma słoikami chutney z zielonych pomidorów na koniec mojego sezonu wegetacyjnego. Tak często zdarza się, że na winorośli mam jeszcze dużo zielonych pomidorów, które nie dojrzały, a mróz grozi ich zniszczeniem. Zamiast pozwolić im się zmarnować, zbieram zielone pomidory i robię chutney z zielonych pomidorów.
Jasne, są inne sposoby na ich wykorzystanie – smażone zielone pomidory (YUM!), dojrzewanie ich na parapecie, ale powinieneś rozważyć chutney z zielonych pomidorów jako opcję, ponieważ jest po prostu tak cholernie smaczny. Czasami będę biegać i zbierać zielone pomidory w lecie tylko dlatego, że chcę zielone pomidory chutney. Czy to źle? Myślę, że nie!
Zielone pomidory mają inny smak niż dojrzałe czerwone pomidory. Zielone pomidory są bardziej trawiaste, oczywiście „bardziej zielone” w smaku, z lekką goryczką, która może być całkiem przyjemna.
Porozmawiajmy o tym, jak zrobić chutney z zielonych pomidorów, dobrze?
Potrzebne składniki
- 1.5 funtów zielonych pomidorów, posiekane
- 2-3 zielone chili do wyboru, posiekane
- 2 ząbki czosnku, minced
- ½ filiżanki ocet jabłkowy cydr
- 1 łyżka stołowa żółte curry w proszku
- 1 łyżka stołowa cayenne
- 1 łyżka stołowa imbir w proszku (lub użyć świeżego posiekanego imbiru) imbir)
- 1 łyżeczka musztardy w proszku
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
How to Make Green Tomato Chutney – the Recipe Method
Firstst, podgrzej garnek na średnim ogniu i dodaj wszystkie składniki.
Dusić, często mieszając, aż mieszanka się rozpadnie i stanie się gęsta i sosowa, około 20 minut.
Ciesz się! Przechowuj swój chutney z zielonych pomidorów w lodówce, zamknięty w szklanych słoikach przez miesiąc lub dłużej, lub zamroź go na okres do 3 miesięcy.
Proste, prawda? To w zasadzie tylko trochę siekania i duszenia. Możesz to pobić, jeśli chodzi o prostotę!
Możesz oczywiście zakonserwować swój chutney, jeśli chcesz go dłużej przechowywać w swojej spiżarni. Oto kilka instrukcji:
How to Preserve Green Tomato Chutney
Jeśli chciałbyś zachować swój chutney do przechowywania w spiżarni, możesz przetwarzać wypełnione słoiki w kąpieli wodnej.
Tutaj są kroki, aby zachować swój chutney metodą kąpieli wodnej.
- National Center for Home Food Preservation zapewnia instrukcje konserwowania w domu i wiele przepisów, które zostały przetestowane pod kątem bezpieczeństwa żywności. NCHFP.uga.edu.
- Umyj słoiki, pokrywki i pierścienie w gorącej wodzie z mydłem lub przeprowadź słoiki i pierścienie przez zmywarkę. Jeśli przepis wymaga 10 minut lub więcej czasu przetwarzania, nie musisz sterylizować słoików przez gotowanie.
- Nałóż chutney do słoików, pozostawiając ½ cala przestrzeni. Lejek do konserw jest bardzo przydatny. Użyj drewnianego lub plastikowego patyczka do siekania, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza. Wytrzyj brzegi mokrym ręcznikiem papierowym. Umieść pokrywki i pierścienie na słoikach, delikatnie przekręć pierścienie, aż się zatrzymają, a następnie dokręć je jeszcze raz o cal. Powietrze musi mieć możliwość ucieczki. Kanister powinien mieć ciepłą wodę w nim około jednej czwartej wypełnienia. (Nie wkładaj chłodnych lub zimnych słoików do gorącej wody). Umieść słoiki na stojaku i dodaj więcej wody, aby przykryć słoiki 1″ wody. Doprowadź wodę do wrzenia i włącz timer na 15 minut.
- Wyłącz ogrzewanie i odczekaj 5 minut. Następnie wyjmij słoiki i połóż je na ręczniku do naczyń na desce do krojenia. Nie stawiaj gorących słoików na zimnej powierzchni. Podnośnik do słoików jest prawie niezbędny, ponieważ nie chcesz przechylać słoików. (Woda na wierzchu wyparuje i nie trzeba jej usuwać). Nie dotykaj słoików ani pierścieni przez 12-24 godziny. Pokrywy będą szczelnie zamykać się w miarę stygnięcia, dość szybko. Jeśli pokrywka nie uszczelni się w ciągu godziny, wymienić pokrywkę i ponownie przetworzyć lub włożyć do lodówki.
- Zdjąć pierścienie i dokładnie umyć słoiki. Słoiki przechowywać w chłodnym, suchym miejscu bez pierścieni. Oznaczyć etykietą z zawartością i datą.
UWAGA: Czas przetwarzania jest dla wysokości 1,000 stóp lub mniej. Dla wysokości do 3,000 stóp, dodać 5 minut; 6,000 stóp, dodać 10 minut; 8,000 stóp, dodać 15 minut; 10,000 stóp, dodać 20 minut.
Przypisy
- Duszenie. Możesz gotować krócej lub dłużej, w zależności od konsystencji, jaką chcesz uzyskać. Dłużej, aby uzyskać więcej sosu. Dodaj dodatkowy płyn, jeśli chcesz, aby był rzadszy.
- Składniki. Definicja „chutney” to przyprawa wykonana z mieszanki warzyw i/lub owoców, często zmieszana z octem, przyprawami i jakąś formą słodzika, takiego jak cukier lub miód. Możesz łatwo zmieniać proporcje swoich składników, i próbować różnych dodatków owocowych, takich jak mango lub ananas, jak również wprowadzać inne warzywa, takie jak inne ostre papryczki chili.
- The Peppers. Lubię używać pikantne papryki dla mój przepisu, jak (shocker!), lubię to pikantny. jakkolwiek, jeżeli ty jesteś przyglądający dla łagodniejszej wersji, używa zieloną paprykę dzwonka. Będziesz nadal uzyskać wielki smak bez ciepła.
- Przyprawy. Możesz użyć tak wielu! Używałem curry w proszku, cayenne, imbir, musztardę, cukier i sól. Spróbuj użyć różnych proszków chili, wrzuć trochę ziół, użyj gorczycy, brązowego cukru lub nawet swoich ulubionych mieszanek przypraw.
Serving Suggestions for Green Tomato Chutney
Green tomato chutney jest wszechstronną, codzienną przyprawą. Używaj go wszędzie tam, gdzie mógłbyś użyć ketchupu, aby uzyskać wspaniałą odmianę. Dodaj go do kanapek, jako część deski wędlin lub zmieszaj z poranną jajecznicą. Świetnie nadaje się do grillowanych mięs, takich jak kurczak czy wieprzowina, lub do grillowanych kiełbasek. To również pójdzie w prawo wzdłuż doskonale z twoimi pikantnymi indyjskimi potrawami, jak twoje ulubione przepisy curry.
To jest to, moi przyjaciele! Mam nadzieję, że podoba wam się wasz chutney z zielonych pomidorów! Ta rzecz jest ROCKS! Tak wiele sposobów, aby się nim cieszyć.
Try Some of My Other Popular Recipes
- Tomato Chutney
- Spicy Mango Chutney
- Pear Chutney with Peppers
- Homemade Garlic-Chili Sauce
- Homemade Ketchup
- Tomato Relish
- Hot Pepper Relish
- Peri-Peri Sauce
Masz pytania? Pytaj śmiało! Chętnie pomogę. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z kilkoma GWIAZDKAMI. Proszę, podziel się nim również w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas w #ChiliPepperMadness. Będę pewna, że się podzielę! Dzięki! – Mike H.
Print Recipe
Green Tomato Chutney Recipe
Składniki
- 1.5 funtów zielone pomidory posiekane
- 2-.3 zielone chili do wyboru posiekane
- 2 ząbki czosnku mielone
- ½ filiżanki ocet jabłkowy cydr
- 1 łyżka żółtego curry w proszku
- 1 łyżka cayenne
- 1 łyżka imbiru w proszku lub użyć świeżego posiekanego imbiru
- 1 łyżeczka musztardy w proszku
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
Instrukcje
-
Podgrzać garnek do średniego ciepła i dodać wszystkie składniki.
-
Dusić, często mieszając, aż mieszanka się rozpadnie i stanie się gęsta i sosowa, około 20 minut.
-
Enjoy!
Wideo
Notatki
Przechowywać w lodówce w szczelnych pojemnikach. Powinno wystarczyć na około miesiąc. Robi się około 2,5 filiżanki.
Nutrition
.