Valentine Cookie Cake

• 3/4cupunsalted butter(1 + 1/2 sticks aka 12 TBSP)
• 3/4cuplight brązowy cukier (150 gramów)
• 1/4cupgranulated sugar (50 gramów)
• 1large egg
• 2tspure vanilla extract
• 2cupsunbleached all-purpose flour(240 gramów)
• 2tspcornstarch
• 1tspbaking soda
• 1/2tspsalt
• 3/4cupbittersweet or semi-sweet chocolate chips
• 2-3TBSPM+M candies
• optional sprinkles for decorating

TOOLS NEED:

• 11.5 x 10.5 gigantyczna blacha w kształcie serca do ciasteczek
• papier
• elektryczny mikser ręczny

CHOCOLATE FUDGE FROSTING

• 3 unozsweetened lub bittersweet baking chocolate(squares or chips will work here)
• 5TBSPunsalted butter
• 1tsppure vanilla extract
• 3-4TBSPheavy cream or milkas needed
• 2cupspowdered sugar
• 1/8tspsalt

1. First set out butter, mleko i jedno duże jajko. Chcemy, aby masło zmiękło, a zimne składniki osiągnęły temperaturę pokojową przed pieczeniem. Odmierz wszystkie składniki z wyprzedzeniem, aby pieczenie było bezproblemowe.
2. Przygotuj piekarnik do 350°F.

3. Najpierw zrób ciasto ciasteczkowe. W dużej misce ubij zmiękczone masło, a następnie wymieszaj razem z brązowym i granulowanym cukrem za pomocą ręcznego miksera elektrycznego, aż będzie dobrze wymieszane i będzie miało kremową konsystencję.

4. Dodaj jajko i wanilię i kontynuuj ubijanie za pomocą miksera, aby się połączyły.
5. W oddzielnej misce wymieszaj razem mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól.
6. Dodawaj powoli mieszankę mąki do większej miski, kontynuując mieszanie na niskim poziomie.

7. Gdy ciasto jest już wymieszane, dodaj wiórki czekoladowe, zachowując łyżkę lub dwie do posypania ciasta na końcu.

8. Odrysuj swoją formę w kształcie serca na papierze pergaminowym, aby zrobić wyściółkę. Umieść papier pergaminowy w formie, a następnie wciśnij ciasto.

9. Ułóż na wierzchu ciasta pozostałe wiórki czekoladowe. Zachowaj dodawanie M+M’s na czas po upieczeniu ciasta, aby zapobiec pękaniu.

10. Piecz na środkowym stojaku przez 14-16 minut. Moje upiekło się w 15 minut, ale temperamenty piekarnika mogą się różnić, więc upewnij się, że sprawdzisz je po około 13-14 minutach.

11. Gdy ciastko jest gotowe, użyj rękawicy do wyjmowania z piekarnika i ustaw na drucianym stojaku do pieczenia. Dodaj M+M’s natychmiast, gdy ciastko jest jeszcze gorące, wciskając je w ciasto w dowolnie wybrany wzór.

12. Pozwól ciastku całkowicie ostygnąć przed lukrowaniem i krojeniem. Ciasto będzie bardzo miękkie w środku i zwarte po ostygnięciu.

STWÓRZ FROSTING

1. Początkowo, w małym rondelku na średnim ogniu, rozpuść czekoladę i masło, często mieszając i dobrze mieszając do zemulgowania. Pozostawić do ostygnięcia na 15 minut.

2. Następnie w średniej dużej misce, za pomocą ręcznego miksera elektrycznego, ubić razem czekoladę/masło z ekstraktem waniliowym i odrobiną soli, aby wzmocnić smak czekolady. Wmieszaj połowę mleka/śmietany, a następnie wsypuj powoli cukier puder w 3-4 partiach, miksując aż do uzyskania puszystej konsystencji i pełnego połączenia.

3. Dodaj kolejne porcje mleka/śmietany, aby rozrzedzić lukier w razie potrzeby, aby osiągnąć pożądaną konsystencję. Aby uzyskać kremową konsystencję, potrzebowałam dodatkowo 2 TBSP śmietany, co daje w sumie 4 TBPS. Dodaj do worka do dekoracji z dużą końcówką w kształcie gwiazdy (lub inną ulubioną końcówką) i udekoruj ciasteczka po schłodzeniu. Nie krępuj się dodać świątecznej posypki na wierzchu!

Przypisy

Fakty żywieniowe poniżej są szacowane dla 12 porcji przy użyciu kalkulatora żywieniowego online. Dostosuj w razie potrzeby na podstawie wybranego rozmiaru plastra (plus jakiekolwiek zamiany/ dodatki) i ciesz się!