Celebrate St. Patrick’s Day – The Non-GMO Way

I can still feel it – the cool sea breeze blowing through my hair as I sitting on a grasssy hill during a summer trip to the small fishing village of Howth, Ireland. Eu era jovem, era aventureiro e estava provando as melhores cervejas que a região tinha para oferecer. Quando o Dia de São Patrício se aproxima este ano e reflito sobre a minha aventura irlandesa há muito tempo, lembro-me que os OGM podem aparecer em qualquer lugar – mesmo na cerveja!

Muitas cervejas comerciais e artesanais contêm xarope de milho geneticamente modificado, açúcar de beterraba, ou levedura. Os OGM também podem entrar sorrateiramente na cerveja através de aditivos geneticamente modificados ou corantes artificiais. Felizmente, a lista de marcas que vendem bebidas espirituosas, cerveja e vinho Non-GMO Project Verified está crescendo, e eu fui inspirado a chegar a um par de cervejarias que estão produzindo libações Non-GMO Project Verified para discutir porque é tão importante criar cerveja com ingredientes Non-GMO.

Mark Ruedrich, Presidente e Co-Fundador da North Coast Brewing Co. em Fort Bragg, Califórnia, é tão apaixonado pela transparência do consumidor quanto nós estamos aqui no Projeto Non-GMO. “Acreditamos que nossos stakeholders – que são nossos funcionários, nossa comunidade e os consumidores que bebem nossa cerveja – merecem transparência da nossa parte. Ser transparente com nossas partes interessadas significa, entre outras coisas, reconhecer o direito de nossos consumidores de saber o que está em nossa cerveja”, refletiu Ruedrich quando perguntado por que era tão importante para a North Coast Brewing Co. se tornar o Projeto Non-GMO Verified. Ruedrich continuou que, “…a levedura está em alto risco de ser cultivada com matéria-prima OGM, e há outros ingredientes cervejeiros comuns que poderiam ser geneticamente modificados”. Na North Coast Brewing, Ruedrich e companhia usam leveduras não GMO propagadas em seu laboratório na cervejaria.

Ruedrich acrescenta que, “Assim como o logotipo do Certified B Corp conta uma história inteira sobre nossa companhia, o mesmo acontece com a borboleta não-GMO Project Verified sobre nossas cervejas verificadas”. Ambas são verificações rigorosas de terceiros que garantem que estamos caminhando no que diz respeito aos nossos valores e proporcionam aos nossos clientes uma sensação de confiança em torno da nossa marca”

Brendan Gangl, o “Ideas Guy” da Peak Organic Brewing Company em Portland, Maine, ecoou um sentido de responsabilidade semelhante em nome dos fabricantes de cerveja. “Ser Verificado Projeto Não-GMO é um grande negócio para nós no Peak. Nós penduramos nosso chapéu no fato de que cada ingrediente que fabricamos, cada lúpulo é comprado diretamente de uma fazenda familiar local com a qual temos um relacionamento… é realmente importante para nós promover o fornecimento sustentável e a agricultura local”

Gangl continuou dizendo que a educação e a discussão foram fundamentais para que as pessoas perguntassem: “O que há na minha cerveja? “Se pudermos ajudar a mover as pessoas ao longo dessa progressão, onde a curiosidade que elas possam ter sobre novos estilos de cerveja pode evoluir para um interesse e curiosidade sobre os ingredientes da cerveja, então estaremos num ponto em que as pessoas começarão a fazer a ligação com o sourcing sustentável na cerveja da mesma forma que o consideram com o produto ou o cereal que compram””

Sinto-me refrescado e inspirado para trabalhar com tantas empresas no Projeto Non-GMO que são tão apaixonadas por preservar e construir fontes de produtos não-GMO e educar os consumidores como nós somos. Marcas como Mastri Birrai Umbri, Bell’s Brewery e Frey Vineyards estão em sintonia com os consumidores e fornecem as escolhas não-OGM verificadas que eles exigem.

Espero que você se junte a mim para apoiar todas as nossas cervejarias não-OGM neste Dia de São Patrício enquanto celebramos o maior santo padroeiro da Irlanda. E para aqueles de nós que não bebem álcool, há milhares de outras opções de bebidas não GMO do Projeto Verificado para mantê-lo feliz e hidratado – incluindo cerveja de raiz e outros refrigerantes de longa data, como Zevia e Hansen’s Sodas. Que sorte nós temos?

Feliz Dia de São Patrício!

Tags: cerveja, gmo, st pattys, St. Patrick’s Day

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