Ingredientes:
3 a 5 libras de peito de peru (com osso)
2 pacotes de molho de peru seco
1 lata (10.25 onças) creme de sopa de frango
1 chávena de vinho branco seco ou caldo de galinha ou 1/2 chávena de cada
1/2 colher de chá de tempero de tomilho seco ou de aves
Sal e pimenta
Direcções:
Numa tigela de tamanho médio bata a mistura de molho, lata de sopa, vinho ou caldo de galinha, tempero de tomilho ou de aves, e pimenta até ficar macia. Verta no fogão lento.
Primavera o peito de peru com um pouco de sal e pimenta. Adicione o peito de peru à mistura do molho. Cubra e cozinhe em fogo baixo de 6 a 8 horas.
Remover o peru para uma tábua de cortar, deixar arrefecer o suficiente para o manusear. Retire a pele e deite fora. Desfie o peru. Triturar o molho em panela lenta, se necessário. Colocar o peru de volta no fogão lento com o molho. Mexa e sirva. Óptimo servido em pãezinhos. Também é delicioso servido sobre puré de batata e/ou recheio.
Notas:
Se usar um peito de peru de 5 libras ou mais, pode querer aumentar a quantidade de molho. Basta adicionar uma chávena adicional de caldo de galinha ou água, um pacote de mistura de molho seco extra, e uma lata de creme de sopa de galinha para o fogão lento.