- Yummly
Jag fortsätter att ge er dessa kycklingmiddagar i en panna/skål! Och gissa vad? Jag har ännu en till för er med den här gyllene champinjonkycklingen. Kolla in den!
Denna gyllene svampkyckling är inspirerad av min svärmor. Varje gång vi hamnade hemma hos henne förr i tiden hade hon kyckling bakad i en gyllene svampsås, med en stor kastrull med grönkål vid sidan om. Och alla vi tonåringar som var unga i skolan slet upp den! Det är utan tvekan en av mina favoriträtter som hon lagar.
Häromdagen pratade min make (JT) med mig om minnen över ett glas vin och den här kycklingen med gyllene champinjoner dök upp i samtalet. Vi tänkte: ”Hur kunde hon ta en burk gyllene svampsoppa och få kycklingen att smaka så där? Sedan sa JT: ”Åh, jag ska göra den kycklingen, för jag är sugen på den nu! Han gick ut och köpte allt han behövde för att göra receptet, men det stod där ett tag. Sedan insåg jag att det var min signal att göra det! LOL Älskar dig JT 🙂
Så jag fick min lyckliga rumpa in i köket med ännu ett glas vin och började slänga ihop lite olika ingredienser. Jag älskar min mammas recept, men jag ville göra Golden Mushroom Chicken 2.0. Så jag lade till sherry, vin och färsk timjan i mixen och såg till att göra det här receptet så enkelt som möjligt…. Jag skivade inte ens champinjonerna så det gjorde det så mycket enklare för mig. Dessutom såg jag till att jag bara använde en stekpanna att laga mat med.
När jag serverade den till mitt livs kärlek städade han sin tallrik. Så jag sa ”vem är din mamma nu”. LOL
Njut av det hela!
Och tack mamma för receptet! Vi älskar dig till månen och tillbaka BT!
♥♥♥♥♥ Håll kontakten – gilla oss på Facebook, följ oss på Twitter, Instagram och Pinterest! ♥♥♥
Kyckling med vitlök och gyllene svamp
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 5 kycklinglår (jag använder kycklinglår med ben och skinn på)
- ▢ 1 till 2 matskedar olivolja
- ▢ Marinad:
- ▢ 5 stora vitlöksklyftor finhackade
- ▢ 1/2 kopp torr sherry
- ▢ 3 kvistar färsk timjan (hackad)
- ▢ Salt
- ▢ Peppar
- ▢ Sås:
- ▢ En 10.5 ounce can of golden mushroom soup
- ▢ 1/4 cup torrt vitt vin
- ▢ 1/4 cup torr sherry
- ▢ 1/2 cup kycklingbuljong
- ▢ 4 stora vitlöksklyftor finhackade
- ▢ 8 kvistar av färsk timjan (hackad)
- ▢ 16 ounce container med hela baby bella champinjoner
- ▢ Salt
- ▢ Salt
- ▢ Peppar
Instruktioner
-
Först marinera kycklingen. Stick några hål i köttet med en gaffel så att marinaden kan tränga igenom. Salta och peppra båda sidorna av varje kycklingbit. Lägg sedan ingredienserna till marinaden (vilket är 1/2 kopp sherry, 3 kvistar timjan och 5 vitlöksklyftor) i en Ziploc-förvaringspåse. Lägg kycklingen i marinadpåsen och låt kycklingen marinera i kylskåpet i 2 till 8 timmar. (Jag brukar låta min kyckling marinera över natten för mer smak.)
-
När du är redo att tillaga kycklingen, förvärm ugnen till 375 grader.
-
Mixa ihop endast dessa såsingredienser: gyllene champinjonsoppa, vin, sherry och kycklingbuljong. Ställ åt sidan.
-
Under tiden som du väntar på att ugnen ska förvärmas tar du bort kycklingen från marinaden och börjar bryna kycklingen.
-
Salta och peppra kycklingen igen under tiden om så önskas.
-
Låt sedan kycklingen vila i några minuter.
-
Härda en ugnssäker stekpanna med medelhög värme på spisen.
-
När pannan är varm, tillsätt några droppar olivolja i pannan.
-
Tillägg nu kycklingen i pannan.
-
Brunna kycklingen på båda sidor i cirka 3 minuter eller tills kycklingen är vackert gyllenbrun.
-
Ta bort kycklingen från pannan. Ta bort överflödigt fett från pannan och lämna endast en liten mängd olja i pannan för att bryna vitlöken (uppskattningsvis några teskedar eller stänk av olja).
-
Släck värmen på spisen. Tillsätt vitlöken och ytterligare timjanblad i pannan och låt det koka i bara några sekunder tills vitlöken blir mjuk.
-
Häll soppblandningen i pannan. Lägg sedan tillbaka kycklingen i pannan. Lägg de hela svamparna i de öppna utrymmena i pannan.
-
Bak utan lock i cirka 40 minuter eller tills kycklingens innertemperatur når 165 grader.
Notiser
Jag sparar tid genom att bara lägga till svamparna hela. Men skär champinjonerna i skivor om du vill. Men kom ihåg att detta kommer att öka din förberedelsetid.
Vänligen observera att jag inte är någon näringsexpert och att näringsinformationen endast är en uppskattning. Den varierar beroende på vilka produkter och varumärken som används.
Andra recept på kycklingrätter i en stekpanna/potta för dig att prova:
Hämta receptet här:
Hämta receptet HÄR: Marinerad rostad kyckling i vin- och svampgräddsås med kalamataoliver
Hämta receptet HÄR: En panna rostad balsamisk kyckling och tomater
