One Bowl Chocolate Chip Zucchini Banana Bread (Gluten Free)

Chocolate Chip Zucchini Banana Bread är bara lite dekadent, görs i en enda skål och är det perfekta sättet att använda sommarens färska zucchini. Det här enkla brödet tar dig bara några minuter att piffa upp och blir perfekt varje gång. Det är glutenfritt, nötfritt och helt utsökt!

One Bowl Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

Är det något bättre än ett gott bananbröd? Jag skulle ha sagt nej, men sedan lade jag till färsk riven zucchini och chokladbitar till blandningen, och nu måste detta one bowl chocolate chip zucchini banana bread bli min nya favoritsak. Det smyger in gröna grönsaker, görs helt i en enda skål och kunde inte vara enklare att göra.

Det här brödet är definitivt lite dekadent men så värt det. Att äta alla hälsosamma saker betyder inte att du inte kan ta en stund för att njuta av lite brunt socker och riktigt smör då och då. Att leva en hälsosam livsstil handlar om balans och det här smaskiga zucchinibrödet är perfekt att piffa upp när du är sugen på lite banan-chokladchip-godis.

Ingredienser i Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

• Bananer
• Ägg
• Mörkt brunt socker (mitt all-
• Vaniljeextrakt
• Smält smör
• Kanel
• Glutenfritt mjöl (jag älskar det här varumärket)
• Bakpulver
• Zucchini
• Chokladchips (dessa är min favorit att blanda i smeten)

Förberedelse av zucchini till detta bröd

När du har rivit zucchininin, är det viktigt att ta bort all överflödig vätska. Zucchini innehåller naturligt mycket vatten. Om du inte pressar bort överskottsvattnet kommer det att göra brödet blött och svårt att koka igenom. Det bästa sättet att göra detta är att lägga den rivna zucchinin i en kökshandduk (du kan också använda hushållspapper) och pressa tills all vätska har avlägsnats.

Hur man gör Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

Steg ett: Mosa bananerna! Du vill att de ska vara så flytande som möjligt.

Steg två: Lägg det smälta smöret, den mosade bananen, vaniljextraktet, det bruna sockret och äggen i en skål. Rör om tills allt är väl blandat.

Steg tre: Tillsätt sedan glutenfritt mjöl, bakpulver och kanel i blandningsskålen. Rör om tills smeten är väl blandad.

Steg fyra: Fäll ner den rivna zucchinin och chokladbitarna.

Steg fem: Blanda ner den rivna zucchininin och de rivna chokladbitarna: För över smeten till en förberedd brödform. Strö över några extra chokladchips, jag gillar att använda de här mini-chokladchipsen till toppen, och grädda i 350 grader i sextio till sextiofem minuter eller tills ett spett som sticks in i mitten av brödet kommer ut rent.

Steg sex: Låt brödet svalna i brödformen innan du flyttar det till ett galler för att skära upp det.

Hur man förvarar chokladchips-zucchini bananbröd

Du kan förvara brödet på bänken, tätt insvept, i 3-4 dagar. Om du vill att det ska hålla sig lite längre rekommenderar jag att du förvarar brödet i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka.

Kan jag frysa in Zucchini Banana Bread?

Ja! Du kan antingen frysa in hela brödet eller skära det i skivor innan du fryser in det. Jag rekommenderar att du skär brödet i skivor innan du fryser in det om du inte vet att du ska servera och äta hela brödet på en gång. Om du vill frysa in brödet, svep in det tätt i plastfolie och lägg det inslagna brödet i en frystålig förvaringspåse. När du är redo att äta tar du ut en brödskiva, eller hela brödet, ur frysen och låter det tina på bänkskivan.

Tips and Tricks for the Best Chocolate Chip Zucchini Banana Bread

• Använd övermogna bananer för bästa resultat. Övermogna bananer är de sötaste, lättast att mosa och de bästa att använda för bakning. Låt dina bananer mogna på bänken tills de har gott om bruna fläckar innan du använder dem.
• Jag har kommit fram till att det enklaste sättet att mosa bananer är med en potatismosare!
• Det här receptet kräver en tesked kanel, men tillsätt gärna upp till en matsked kanel om du verkligen älskar smaken.
• Gillar du inte choklad i dina bröd? Lämna bort chokladbitarna eller ersätt dem med hackade valnötter.
• Jag gillar att vända brödet halvvägs genom tillagningen för att se till att det kokar jämnt.
• Du kan sticka in ett träspett i mitten av brödet för att kontrollera om det är färdigt. När det kommer ut rent bör brödet vara färdigt.
• För att se till att brödet inte fastnar kan du klä brödformen med pergamentpapper. Detta gör det mycket enkelt att ta bort brödet från brödformen när det har svalnat.
• Jag älskar att återuppvärma värma en skiva zucchinibröd i ugnen. Brödet blir bara lite rostat och gott!

Fler ställda frågor

Kan jag ersätta glutenfritt mjöl med mandelmjöl eller kokosnötmjöl?

Jag har bara testat det här receptet på bananbröd med allsidigt glutenfritt mjöl. Att ersätta kokosnötmjöl fungerar inte som ett 1:1-substitut i det här brödet.

Kan jag använda kokosolja i stället för smör?

Ja! Vet att om du använder kokosolja kommer det att ge brödet en stark kokosnötssmak. Om du behöver göra det här brödet mjölkfritt kan du använda smält ghee i stället för smör.

Behövs det att jag skalar zucchinin?

Nej! Det finns ingen anledning att skala zucchininin innan du river den och tillsätter den i smeten.

Vilka köksredskap behöver jag för att göra det här receptet?

• blandningsskål
• träskedar
• boxrivjärn
• brödform
• mätskålar
• måttkoppar
• mätskedar
• parkeringsjärn

Mer läckra recept på bröd och muffins

Glutenfritt bananbröd med brunt smör

Hälsosamma bananchokladmuffins med chokladbitar

Glutenfria bananchokladmuffins med chokladbitar

Glutenfria bananchokladmuffins med chokladbitar Chip Zucchini Muffins

Peanut Butter Banana Baked Oatmeal Cups

De 20 bästa recepten på muffins med havremjöl

Hälsosamma jordnötssmör-banana-havremuffins

Glutenfria mandelsmör-sötpotatismuffins med mandelsmör

En Bowl Glutenfri Blueberry Banana Muffins

Banana Bread Muffins

Triple Berry Baked Oatmeal Cups

Skriv ut