Paleo ořechy:

Paleo je teoreticky snadné. „Stačí jíst jako lovec a sběrač a budeš v pohodě!“. No, jakkoli je to jednoduché, většina z nás nežila na souši. Takže pokud nejste novodobý Davy Crockett, je dobré mít na začátku seznam toho, co dělat a nedělat. Jakmile si je osvojíte, můžete si ledničku zásobit důvěryhodnými potravinami a už se nikdy neohlížet zpět.

Ale mít plnou ledničku je jen část; potřebujete také zdravé svačiny! A je jen málo svačinek, které mají více bílkovin, tuků a kalorií než ořechy.

Takže kam patří ořechy v paleo stravě?

Můžete při paleo stravě jíst ořechy?

Absolutně, ale s mírou. Ořechy a semena tu byly dříve, než se objevil člověk, takže lze s jistotou říci, že raní lidé měli ořechy jako součást svého jídelníčku. Probíráme se křovinami a trháme stromy od prvního dne. S ohledem na tuto skutečnost jsou ořechy zcela jistě paleo.

Dilema arašídů

Ořechy vlastně nejsou ořechy. Jejich název je zavádějící. Jsou to vlastně semena na bázi lusků, takže se řadí mezi luštěniny. Mezi luštěniny patří zelenina jako hrách, sója a fazole. Luštěniny obsahují lektiny, které mohou způsobit poškození střevní sliznice. Protein arašídový aglutinin může také ovlivnit střeva.

Jedná se o jednu z nejspornějších otázek v paleo kultuře, kdy někteří lidé neústupně argumentují proti oprávněnosti arašídů v paleo a jiní k tomu přistupují spíše vlažně. Kritici tvrdí, že obsahují poměrně velké množství sloučeniny zvané fytát, která se váže na minerální látky v samotné potravině a omezuje výživovou hodnotu, kterou při jejich konzumaci získáme.

Přesto arašídy rozhodně nejsou špatné. Arašídy obsahují řadu polyfenolů, antioxidantů, flavonoidů a aminokyselin. Výzkumy prokázaly, že všechny tyto složky jsou lidskému zdraví prospěšné.

Měli byste tedy být paleodietou, která se vyhýbá všem luštěninám, nebo byste měli být paleodietou, která arašídy cíleně zařazuje do svého jídelníčku? To necháme na vás.

Teď, když už víte, kam arašídy v paleo stravě patří, podívejme se na několik dalších oblíbených ořechů, než si projdeme hlavní seznam paleo ořechů.

Jsou kešu ořechy paleo?

Ano! Kešu oříšky jsou velmi chutné a představují skvělý způsob, jak jídlu dodat bohatou, krémovou strukturu. Jedním z mých oblíbených způsobů použití kešu oříšků je výroba kešu krému, který můžete použít jako náhradu sýra. Tento recept na kešu těstoviny a sýr od Cookie &Kate je k sežrání!

Jsou také skvělou svačinkou, kterou můžete mít doma a která obsahuje spoustu minerálů, jako je vápník a železo.

Jsou pistácie paleo?

Ano! Pistácie jsou moje oblíbené. Jsou nebezpečné, ale také ráda kupuji pistácie se semínky právě proto, že jejich otevření vyžaduje trochu více úsilí. Trvá to déle, než je sním, a je pro mě snazší přestat, než se přejím. Mohli byste namítnout, že protože pistácie rostou na stromech, jsou to „technicky vzato“ semínka, ale lidé mají tendenci řadit pistácie do tábora ořechů mnohem více než jejich klamavé příbuzné arašídy.

Obsahují také slušné množství bílkovin, živin, zdravých mastných kyselin a antioxidantů a bylo prokázáno, že pistácie mají pozitivní vliv na krevní tlak.

Jsou mandle paleo?

Mandle, které jsou pravděpodobně nejoblíbenější ze všech ořechů, jsou neuvěřitelně oblíbené jako svačinka a jako příloha k salátům. Mandle mají vysoký obsah zdravých mononenasycených tuků, vlákniny, bílkovin a různých důležitých živin, díky čemuž jsou vhodnou svačinkou, pokud je budete jíst s mírou.

Přehledný seznam ořechů paleo diety

Okay! Nyní si projdeme všechny vaše možnosti. Držte se nákupu těchto ořechů a semínek a budete bezpečně v paleo stravě.

• Pistácie
• Brazilské ořechy
• Slunečnicová semínka
• Semínka sezamu
• Semínka chia
• Lněná semínka
• Dýňová semínka (pepitas)

.

• Peckové ořechy
• Vlašské ořechy
• Piniové oříšky
• Makadamové ořechy
• Kaštany
• Kashews
• Mandle
• Lískové ořechy

Pozn: US Wellness Meats nabízí celou řadu bio ořechů a trail mixů, včetně syrových mandlí, para ořechů, kešu, pekanových ořechů, vlašských ořechů a dalších!

Proč byste měli jít do ořechů

Teď, když máte svůj hlavní seznam, si pojďme říct něco víc o tom, proč jsou ořechy dobrou volbou pro paleo svačinky. Zde jsou tři důvody podle Harvard Medical School, proč byste měli ořechy zařadit do svého jídelníčku.

1. Proč byste měli ořechy přidat do svého jídelníčku? Plné živin

Podle výživových údajů SELF obsahuje jedna unce směsi ořechů:

• Kalorií:
• Bílkoviny: 5 gramů
• Tuky: 16 gramů, z toho 9 gramů mononenasycených tuků
• Sacharidy: 6 gramů
• Vláknina: 3 gramy
• Vitamin E: 59 % denní hodnoty (DV)
• Hořčík:
• Fosfor: 66 % DV
• Měď: 118 % DV
• Mangan: 134 % DV
• Selen: 286 % DV

S tolika zdravými tuky, bílkovinami a minerály vám ořechy nabízejí zdravý způsob svačiny. Nejsou sice plnohodnotnou potravinou, ale rozhodně jsou vhodným doplňkem zaobleného jídelníčku.

2. Pomáhají vám cítit se sytí

Díky všem bílkovinám a tukům, které se v ořeších nacházejí, máte větší pravděpodobnost, že se budete cítit sytí než při jiných svačinách. Odměřte si tedy malé množství, abyste nezničili polovinu svého denního kalorického příjmu, a chroupejte, přátelé.

3. Snižují riziko vzniku krevních sraženin & uvolňují cévy

Existují důkazy, že omega 3 mohou působit podobně jako aspirin a zabraňují srážení krve, a ořechy mají také aminokyselinu, která přispívá k uvolnění cév. To je samozřejmě jen malá součást výživových rozhodnutí, která musíte učinit, abyste podpořili zdravou krev, ale je třeba na to pamatovat.

Jak bezpečně zařadit ořechy do paleo stravy

O tom jsme se již trochu zmínili, ale ořechy jsou skvělé, pokud je jíte v přiměřených dávkách. Ořechy se někdy setkávají se smíšeným hodnocením, protože jsou velmi kalorické a snadno se konzumují, ale to, že je něco bohaté, ještě neznamená, že k nim nemůžete mít zdravý vztah!

1. Měřte si své svačiny

Kromě sledování kalorií je jedním z důvodů, proč sledovat příjem ořechů, také prevence nadměrného příjmu PUFA. PUFA jsou polynenasycené tuky – jeden ze tří hlavních typů tuků vedle mononenasycených tuků a nasycených mastných kyselin. I když byste museli sníst velké množství PUFA, aby se u vás objevily zdravotní problémy, některé zdroje uvádějí, že PUFA přispívají ke vzniku cukrovky, srdečních onemocnění a obezity.

2. Vyhněte se blanšírovaným ořechům

Blanšírování ořechů je proces ponoření ořechů do horké vody a odstranění slupky. Některé recepty vyžadují blanšírování ořechů jako estetickou volbu a jiné ho doporučují pro dosažení hladší textury v receptech. Při mlsání doporučujeme ponechat slupky nebo kupovat ořechy se slupkami, protože obsahují zdravé vlákniny a antioxidanty. Přemýšlejte o nich ve stejném duchu jako o jablkách. Není to tak dramatické jako úbytek živin, k němuž dochází při odstranění slupek z jablek, ale i tak se vyplatí nechat si je na sobě!

3. Používejte je jako doplněk k jídlu nebo do salátů

Je opravdu snadné se ořechy přejíst, takže místo toho, abyste měli doma jen velký sáček, který je snadno dostupný, zkuste si je při jídle porcovat a používat je jen jako doplněk nebo maximálně malou přílohu. Jedním z našich oblíbených paleo salátů s plátky mandlí je jahodovo-bazalkový salát.

Tady je na něj skvělý recept: Paleo mandlový salát s jahodami

4. Jezte je jako alternativní másla

Další možností je úplně vynechat to, že máte doma sáček, a zůstat jen u másel. Musíte si dávat pozor na cukry a přídatné látky, které se v ořechových máslech nacházejí, ale jakmile najdete značku, které důvěřujete, můžete ji mít po ruce pro snadnou svačinu. My si je rádi dáváme na jablka nebo si prostě čas od času propašujeme lžičku.

–

A tady to máte! Vše, co potřebujete vědět o paleo oříšcích. Hodně štěstí na vaší paleo cestě a nezapomeňte si ořechy a semínka vychutnávat, ale jezte je s mírou!“

Ujistěte se, že si prohlédnete náš výběr ořechů vhodných pro paleo!“

.