Telefoni er et virkelig bredt emne, så jeg vil forsøge at give dig et bredt overblik for at hjælpe med at besvare dine indledende spørgsmål.
PSTN er det offentlige koblede telefonnetværk. Det er i princippet hele det sammenkoblede telefonnetværk og kaldes nogle gange POTS. Din bedstemors gamle fastnettelefon havde fysiske kobberledninger, der gik tilbage til et CO (Central Office), som operatørerne kan bruge til at lette videresendelsen af opkald fra et vilkårligt slutpunkt til et andet ved hjælp af en “offentlig telefoncentral” – tænk på, hvordan du måske har set det i ældre film eller tv-programmer, hvor en menneskelig operatør fysisk forbandt to slutpunkter i et opkald.
Det fører os til PBX, som er en Private Branch Exchange. Hvor omstillingscentralen giver mulighed for at viderestille opkald til en anden omstillingscentral eller for at forbinde to lokale opkaldere direkte, giver en PBX mulighed for at forbinde lokale udvidelser i f.eks. et kontor eller en skole, viderestille udgående opkald fra en lokal bruger til PSTN eller dirigere indgående PSTN-opkald til den relevante interne udvidelse. De fandtes længe før indførelsen af VOIP som en fysisk maskine, der var forbundet til alle telefonerne på et kontor, men kan i dag også være et virtuelt apparat, der kommunikerer via IP til netværksforbundne telefoner og andre enheder.
Der kommer SIP. SIP er en protokol, der styrer opkaldsopsætning og nedtagning af VOIP-opkald. SIP sørger for, at brugerne kan kommunikere, og opretter en RTP-kanal, som medierne kan krydse, indtil opkaldet er afsluttet. Den tilsvarende protokol for PSTN ville nok være SS7.
Jeg kender ikke Cisco-telefoni, men tilsyneladende er SCCP lidt ligesom deres egen version af SIP.