Viele Menschen denken, dass sie nicht glutenfrei werden müssen, weil sie durch den Verzehr von Weizen keine Darmprobleme bekommen. Der Bereich des Körpers, der am häufigsten durch Gluten geschädigt wird, ist jedoch nicht der Darm, sondern das Gehirn und das Nervensystem. Wenn Sie mit Angstzuständen, Depressionen, Hirnnebel, Gedächtnisverlust, Müdigkeit oder anderen Störungen des Gehirns zu kämpfen haben, lohnt es sich herauszufinden, ob eine Glutensensitivität Ihr Gehirn angreift und die Symptome verursacht.
Studien haben eine Glutensensitivität mit zahlreichen hirnbezogenen und psychiatrischen Störungen in Verbindung gebracht, darunter Bewegungsstörungen (wie Tics und Dystonien), Neuromyelitis, Multiple Sklerose, Schwindel, Neuropathie, neuromuskuläre Erkrankungen, Migräne, Hörverlust, Demenz, Restless-Leg-Syndrom, Schizophrenie und andere Störungen in fast jedem untersuchten Teil des Nervensystems.
Drei Wege, wie Glutensensitivität das Gehirn und das Nervensystem schädigen kann
Glutensensitivität kann das Gehirn und das Nervensystem auf mindestens drei Wegen schädigen.
Kreuzreaktivität. Die vielleicht zerstörerischste ist die Kreuzreaktivität. Dies geschieht, wenn das Immunsystem Nervenzellen mit Gluten verwechselt, weil beide ähnliche Strukturen haben. Das bedeutet, dass bei einer Glutenunverträglichkeit das Immunsystem bei jedem Verzehr sowohl das Gluten als auch das Hirngewebe angreift, je nachdem, wo der Angriff erfolgt. Dies führt zu einer Autoimmunerkrankung.
Transglutaminase 6-Reaktivität. In einem anderen Szenario löst Gluten eine Immunreaktion auf Transglutaminase aus, ein Enzym, das sowohl Proteine im Körper bindet als auch die Verdauung von Weizen unterstützt. Transglutaminase-6 (TG6) ist im gesamten zentralen Nervensystem zu finden. Bei einer Glutensensitivität kommt es manchmal zu einer Reaktion auf Transglutaminase im Verdauungstrakt. Dies kann einen Angriff auf TG6 im Gehirn und im Nervensystem auslösen. Transglutaminase wird auch als Klebstoff in verarbeitetem Fleisch (z. B. Chicken Nuggets) verwendet, und Menschen, die auf Transglutaminase reagieren, können auch auf diese Form von Gluten reagieren.
undichte Blut-Hirn-Schranke. Die dritte Möglichkeit, wie Gluten das Gehirn schädigen kann, besteht darin, die Schutzschicht um das Gehirn, die so genannte Blut-Hirn-Schranke, zu durchbrechen. Die Blut-Hirn-Schranke fungiert als Torwächter, der notwendige Stoffe ins und aus dem Gehirn lässt, während er schädliche Stoffe fernhält. Die durch eine Glutensensitivität hervorgerufene Entzündung kann diese Schranke zerstören, so dass schädliche Substanzen in die Umgebung des Gehirns eindringen und Entzündungen und Schäden am Gehirngewebe auslösen können. Dies wird als undichte Blut-Hirn-Schranke bezeichnet.
Wie Sie verhindern können, dass Gluten Ihr Gehirn schädigt
Eine der besten Möglichkeiten, um herauszufinden, ob Gluten Angriffe auf Ihr Gehirn verursacht, besteht darin, mindestens sechs Monate lang streng glutenfrei zu leben. Da Gluten über Monate hinweg Entzündungen hervorruft, reicht es nicht aus, wenn Sie ab und zu ein wenig Gluten essen. Sie müssen sehr streng sein.
Sie können sich auch auf Glutensensitivität testen lassen, aber bedenken Sie, dass die Standardtests der Ärzte nur auf einen Teil des Glutens – Alpha-Gliadin – testen. Untersuchungen zeigen, dass Menschen auf mindestens 12 verschiedene Glutenbestandteile reagieren. Um gründlich auf eine Glutensensitivität zu testen, müssen Sie Ihren Test bei Cyrex Labs bestellen.
Schließlich reagieren manche Menschen, die auf Gluten reagieren, auch auf andere Lebensmittel genauso stark. Das häufigste sekundäre Nahrungsmittel ist Milchprodukte. Manchmal liegt es daran, dass das Immunsystem bestimmte Lebensmittel fälschlicherweise für Gluten hält (Milchprodukte und andere Getreidesorten sind häufige Übeltäter). Manchmal handelt es sich auch um eine eigene Empfindlichkeit. Wenn Sie positiv auf eine Glutensensitivität getestet wurden oder sich mit einer glutenfreien Diät nicht besser fühlen, sollten Sie den gründlicheren Ansatz der Autoimmun-Diät in Betracht ziehen.
Wenn Sie unter Depressionen, Angstzuständen, Müdigkeit, Hirnnebel, Gedächtnisverlust oder anderen gehirnbedingten Symptomen leiden, fragen Sie meine Praxis, wie wir Ihnen helfen können.