Hace siete años (¡este mes!), comencé la transición a una dieta vegana, y fue la encantadora nutricionista Kimberly Snyder quien me inspiró a hacerlo. Una vez que empecé a leer su primer libro, The Beauty Detox Solution, no pude parar. En pocos meses, estaba comiendo una dieta sin carne, sin lácteos y sin gluten (y bebiendo batidos verdes cada mañana). Aunque al final me he alejado de la filosofía de Synder en algunos aspectos. (ahora como alimentos con gluten y no sigo ninguna regla de combinación de alimentos), tengo que agradecer a sus libros y a sus accesibles recetas mi entrada en la alimentación no procesada y basada en plantas.
Desde la publicación de sus dos primeros libros, que se centraban principalmente en la comida y las recetas, Snyder ha ampliado su enfoque al bienestar holístico y, en particular, a la conexión entre la salud emocional y la física. Recientemente, Snyder ha publicado su quinto libro, Recipes for Your Perfectly Imperfect Life: Everyday Ways to Live and Eat for Health, Healing, and Happiness (Recetas para una vida perfectamente imperfecta: Formas cotidianas de vivir y comer para la salud, la curación y la felicidad), en el que desafía nuestras asociaciones tradicionales con la perfección y anima a sus lectores a reformular completamente su forma de pensar para mejorar el bienestar emocional y la salud física (especialmente una mejor digestión).
Aunque he adorado a Snyder y su trabajo a lo largo de los años, admito que era escéptica. Después de todo, en realidad he gastado energía emocional desprendiéndome de las convincentes promesas de los gurús (de lo contrario, dado el auge de la industria del bienestar, estaría comprando libros de autoayuda y haciendo ajustes dietéticos cada semana). Snyder nunca se llamaría a sí misma gurú, por supuesto, pero una parte de mí se sentía sobresaturada con los consejos de expertos bienintencionados, especialmente los consejos relativos a lo que deberíamos restringir, desintoxicar o cortar.
Decidí leer el último libro de Kimberly, de todos modos. Tal vez el título me dio la sensación de que ella estaría discutiendo un enfoque equilibrado para el bienestar, o tal vez siempre voy a tener un lugar en mi corazón para el trabajo de Snyder. Me alegro de haberle dado una oportunidad. Recetas para tu vida perfectamente imperfecta fue una lectura refrescante y ofreció varios recordatorios y estímulos bienvenidos que son realmente aplicables a la vida cotidiana.
5 lecciones inesperadas que aprendí de la célebre nutricionista Kimberly Snyder
Abraza una perspectiva «Y» en lugar de «O». Cuando luchamos por nuestra identidad, a menudo nos enfrentamos a la constatación, a veces frustrante, de que partes de nosotros mismos parecen contradecirse entre sí (¿quiénes somos?). Sin embargo, Snyder nos dice que no tenemos que luchar contra los elementos aparentemente dispares de nosotros mismos. «Cuando abrazamos y ‘y’ la vida, no tenemos que sentirnos mal cuando metemos la pata, ni tenemos que juzgarnos a nosotros mismos o a los demás porque lo que a menudo parece una contradicción forma parte de nuestro viaje». Esto significa que puedes tener los pies en la tierra y estar alegre al mismo tiempo que experimentas preocupación por las finanzas, las relaciones y cosas similares: todo forma parte de la hermosa persona que eres.
Practica activamente el dejar ir los traumas y los estresores. Snyder expone un argumento convincente sobre la relación entre el estrés y la mala salud (incluida la inflamación crónica y sus innumerables consecuencias): «Cuidar de nuestras emociones es tan importante para nuestra salud y bienestar y para evitar la inflamación como comer correctamente». Recomienda estar presentes para nuestras emociones más difíciles y dejar que pasen a través de nosotros en lugar de empujarlas hacia abajo. La próxima vez que algo te provoque, haz una pausa y observa cómo se siente en tu cuerpo (¿se te aprieta el pecho? ¿se te tensa la frente?). Deja que tu cuerpo procese la sensación sin juzgarla; ni siquiera tienes que nombrarla, simplemente siéntate con ella. Prestando atención a estos momentos, explica Snyder, podemos superarlos más eficazmente para que no nos atasquen y perturben nuestra salud.
Recurrir a la comida para curarse (¡comida de verdad!). A veces, la comida es realmente una medicina, especialmente cuando nos sentimos mal. Pero no te preocupes, Snyder no insiste en que esa comida sea baja en calorías o restrictiva. De hecho, es una gran fan de las sopas caseras con ingredientes nutritivos. «Cuando empezamos a sentirnos un poco desequilibrados, una gran práctica de autocuidado es tomar una sopa limpiadora y nutritiva, que está llena de nutrientes de fácil digestión, así como de fibra y líquido para ayudarte a sentirte satisfecho y presente dentro de tu cuerpo sin sentirte pesado.» A diferencia de muchos libros de bienestar de moda, los libros de Kimberly siempre han hecho hincapié en cómo podemos comer alimentos saludables y embellecedores hechos con ingredientes accesibles. Aunque hay algunos ingredientes especiales aquí y allá, casi todo puede hacerse con ingredientes fáciles de encontrar y asequibles, como la col, los garbanzos, los limones, el arroz integral, etc.
Una de las sopas curativas que aparecen en la última publicación de Kimberly Snyder.
Celebra lo que te gusta de ti mismo y evita la trampa de «comparar y desesperar». Nuestros cerebros están orientados a la comparación, pero a veces, especialmente cuando nos comparamos con los demás, esto no puede llevarnos a nada bueno, rápidamente. Snyder recomienda evitar recurrir a los demás para medir nuestros logros o nuestro aspecto físico. En lugar de eso, es mejor centrarse en tres cosas que nos gusten de nosotros mismos y celebrarlas. Piensa rápidamente en tres cosas que te gusten de ti mismo.
Intenta mantener cierto grado de distanciamiento de tus opiniones. Todos tenemos esos momentos en los que nos sentimos sacudidos por nuestras emociones, especialmente cuando sucede algo inesperado o cuando algo no sale como queremos, y sentimos que es «malo». (Snyder comparte la historia de cómo su parto natural en casa se convirtió en una cesárea de emergencia en el hospital. Lo que ella pensaba que era algo que quería evitar por completo se convirtió en una experiencia hermosa y positiva). Al reconocer que nuestra opinión sobre algo puede pasar, evolucionar o dar un giro de 180º, podemos evitar potencialmente sentirnos totalmente derrotados por la montaña rusa de la vida: «Intenta sentarte y no atarte a tus opiniones. Éstas evolucionan a medida que tú evolucionas. Estar abierto y ser flexible a nuevas ideas y perspectivas nos permite aprender importantes lecciones y aumentar nuestra sabiduría.» Esto también puede aplicarse a cosas sobre nosotros mismos, ¡no sólo a cosas que nos suceden! ¿Hay algo de ti que te molestaba y que ahora aceptas como parte de tu belleza única?
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Foto: Kimberly Snyder vía Instagram