Guía Integral de la Comida Vegana en Islandia

Como mencioné en mis entradas anteriores del blog, acabo de hacer un viaje de 2 semanas a Islandia en septiembre. Me siento muy agradecida de poder volver a visitar un lugar tan hermoso después de mi primer viaje en octubre de 2018 ☺️ Igual que el año pasado, me uní a un tour fotográfico al viajar a Islandia. Así que, básicamente, las comidas las organiza el guía turístico. Dado que el objetivo principal del tour es la fotografía, la comida no es algo tan importante. Cuando mis amigos se enteran de que voy a Islandia, la mayoría de sus primeras reacciones son «¿Qué vas a comer? No hay comida vegana en Islandia!». 😱

Por lo general, si el tiempo lo permite, solemos salir antes del amanecer (alrededor de las 4:30 am), volvemos al hotel para desayunar y luego salimos hasta después de la puesta de sol (8-9pm). Mientras investigaba en Internet sobre la comida vegana en Islandia, me di cuenta de que no hay mucha información sobre la comida vegana en otras partes de Islandia, excepto en Reikiavik.

Mantenerse vegano en un país vikingo

Islandia es un país nacido de la era vikinga, por lo que no sería de extrañar que la mayor parte de su comida sea a base de carne y pescado. Sin embargo, la dieta tradicional vikinga incluye ciertos tipos de frutas y verduras. Es más, desde que la industria turística de Islandia se está disparando, cada vez son más los turistas que visitan Islandia cada año. En 2018, hay alrededor de 2,3 millones de turistas que visitan Islandia. De ahí que la mayoría de los restaurantes de los principales puntos turísticos tengan opciones veganas. E incluso para aquellos restaurantes en lugares turísticos menos famosos, están comenzando a proporcionar alimentos veganos para los turistas.

Después de viajar allí dos veces, una a la costa sur, la otra a la parte central (tierras altas) y a la parte norte, estaría bien que compartiera algunos consejos sobre cómo me mantengo vegana mientras viajo por Islandia. ☺️Algunas de las fotos de abajo están tomadas con mi iPhone, así que pido disculpas por la mala calidad. 🙏🏻 Pero es que no quería sacar la cámara durante la hora del desayuno con mis compañeros de viaje.

No dudes en ver algunas de las fotos que tomé durante el viaje aquí 🌅

Los desayunos son siempre proporcionados por los hoteles en los que nos alojamos. Todos son tipo buffet, así que es muy fácil hacer un desayuno vegano que llene de opciones. Suelo tomar pan con mantequilla de cacahuete y mermelada, cereales con leche vegetal, gachas, verduras y frutas. Un gran desayuno es crucial para mí, ya que a veces nos saltamos el almuerzo o simplemente cogemos algo de la gasolinera (que lamentablemente no tiene ninguna opción vegana).

p.s. 1 ¡Todos los panes que comí en Islandia son tan buenos! Probablemente debido a la pureza del agua islandesa.

p.s. 2 ¿Sabes que el agua del grifo en Islandia es totalmente segura para beber? Lee este artículo de Inspired By Iceland para obtener más información sobre su campaña Kranavatn que promueve el agua del grifo en Islandia.

Si vas a visitar las tierras altas (lo que recomiendo encarecidamente), el Centro de Tierras Altas de Hrauneyjar es el lugar perfecto para alojarse. Está cerca de la mayoría de los puntos fotográficos, las habitaciones son cómodas, la gente es súper amable y lo más importante, el desayuno es literalmente el mejor entre todos los hoteles en los que me he alojado en Islandia.

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Almuerzo

Dependiendo de nuestro horario y de las condiciones meteorológicas, a veces almorzaremos al estilo picnic en el hotel. A veces simplemente recogeremos algo de comida en las gasolineras, o nos detendremos en algunos restaurantes cercanos para comer. Como he dicho antes, si no tenemos tiempo o tenemos prisa, pararemos en la gasolinera para comer algo rápido. Por desgracia, la mayoría de las gasolineras no tienen opciones veganas. Así que me limitaré a tomar algunos tentempiés que he traído conmigo. Para este viaje, traje los bocados de brócoli deshidratado, pan vegano de calabacín con chocolate y mi granola cruda de chocolate y avellanas para mantenerme alimentada 🙆🏻♀️

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Hrauneyjar Highland Center

Mira esta decente ensalada vegana en el Hrauneyjar Highland Center 😍 Seguro que saben hacer bien una ensalada vegana 😎 Aunque ya la estuve comiendo 3 noches seguidas mientras me alojaba allí, no pude resistirme a pedirla para comer, ya que cambian los ingredientes a diario y la combinación es siempre increíble 🙌🏻

Gamli Bistro

Pasamos por este bonito bistró llamado Gamli Bistro de camino a Myvatn y quedé absolutamente enamorada de este lugar. No es un restaurante vegano pero tienen 2 opciones veganas en el menú – Ensalada de quinoa con aguacate & y asado de garbanzos con verduras. Pedí este último porque tenía ganas de algo caliente y reconfortante. Este plato no decepciona, los garbanzos y las verduras están asados a la perfección, con aceite de oliva y un toque de canela. Realmente me encanta como el sabor de la canela resaltaba la frescura de las verduras. 💚

Kaffi Krús

En el último día de nuestro viaje a Islandia, nos detuvimos para una cena de despedida temprana en Kaffi Krús en Selfoss en nuestro camino de regreso a Reykjavik. Me sorprendió mucho ver tantas opciones veganas en su menú. 🙆🏻♀️ No solo sirven hamburguesas y pizzas veganas, sino que también tienen lasaña vegana (¡con queso vegano! 🧀 ) y una tarta snicker crudivegana. El interior es súper acogedor y te sientes como si estuvieras cenando en casa de alguien. 🏠 La ensalada mexicana se puede hacer fácilmente vegana pidiendo sin la crema agria y el queso. 🥗

La lasaña vegana tenía capas de cebada con tomate picante y verduras, cubierta con queso vegano y servida con pan de ajo vegano y ensaladas. Realmente disfruto de esta lasaña ya que no soy un gran fan de la carne de imitación, y me gusta que utilizaron ingredientes naturales de alimentos enteros para la lasaña. 🍝 Qué comida perfecta para terminar nuestro increíble viaje a las Tierras Altas de Islandia ☺️

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Cena

Después de todo un día de rodaje, la cena es muy necesaria. Y después de descargar nuestros equipos fotográficos en la habitación del hotel, nos dirigiremos directamente al restaurante del hotel para cenar. Algunos restaurantes ofrecen tanto buffet como a la carta, pero otros sólo sirven a la carta.

Sel Hotel – Myvatn

Me gustó mucho la cena buffet del Sel Hotel en Myvatn. Obviamente, no es un restaurante vegano. Pero tienen una gran selección de opciones veganas en la mesa del buffet. Las opciones veganas incluyen ensaladas, encurtidos, pan, sopa (suelen servir sopa de verduras, pero recuerda comprobar si hay crema en la sopa), varios platos calientes como falafels, cebollas, verduras asadas y patatas, etc. Es súper fácil comer vegano y sentirse satisfecho en los buffets.

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Hrauneyjar Highland Center

Sé que ya he destacado el Hrauneyjar Highland Center en la sección «Comida», pero hacían una comida vegana realmente impresionante. Durante mi estancia de 3 días en el hotel, pedí 3 ensaladas y una hamburguesa de judías vegana. Aunque sólo tienen una ensalada vegana en el menú, puedes pedirla sin queso y te harán una ensalada vegana dependiendo de los ingredientes frescos que tengan a mano.

Puedes ver en las fotos de abajo que consiguieron hacerme variaciones con diferentes verduras. Y lo más importante, ¡todos saben a bomba! ☺️La hamburguesa de judías estaba bien, pero yo personalmente prefiero una enorme y satisfactoria ensalada. 🥗

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Kerlingarfjöll Mountain Resort

Si visitas lugares remotos como yo en las tierras altas de Islandia. Es posible que los hoteles no tengan abundantes opciones de comida, y mucho menos opciones veganas. Por ejemplo, durante la primera parte de nuestro viaje, nos alojamos en el Kerlingarfjöll Mountain Resort y está literalmente en medio de la nada. 😃

Tienes que pedir la cena con antelación, ya que sólo preparan suficiente comida para los huéspedes que han pedido la cena. Además, ni siquiera tienen un menú para la cena. En este caso, es posible que tenga que ponerse en contacto con ellos de antemano para asegurarse de que hay algo para usted. No esperaba mucho con respecto a la cena. Sin embargo, me siento tan sorprendida y emocionada cuando me ofrecen este plato de cena vegana, especialmente después de todo un día de viaje por carretera y de rodaje. 🥗

Este plato estaba compuesto por falafels, salchichas veganas, patatas asadas y ensaladas. ¡Es tan simple, pero tan bueno! Básicamente todo lo que necesito después de un día agotador de aventuras. 😎

Comida vegana en Reikiavik

Emilie and the Cool Kids

Acerca de ellos

Originados desde Niza, Francia, Emilie and the Cool Kids tiene 5 sucursales en franquicia por toda Francia. En 2017, incluso abrieron su primera tienda en Reikiavik, Islandia.

Perfecto lugar de desayuno vegano en Reikiavik, Islandia

Llegué a Islandia a primera hora de la mañana, estaba cansado y hambriento después de un viaje de 15 horas desde Hong Kong. La mayoría de los restaurantes veganos de Islandia no abren hasta el mediodía. Así que saqué mi teléfono, abrí la aplicación de mapas Guru, que por cierto es mi aplicación favorita mientras viajo, y comprobé algunos de mis lugares guardados cerca de mi hotel en los que podía tomar un abundante desayuno vegano para alimentarme adecuadamente para el comienzo de este increíble viaje. 😻

Mientras navegaba por la aplicación, vi el nombre – Emilie and the Cool Kids. Inmediatamente me recordó a todos esos pasteles veganos de aspecto delicioso que vi en su Instagram. Así que sin dudarlo, decidí ir allí después de registrarme en el Storm Hotel by Kea Hotels. 🏡

Una vez que entré en el local, me recibió el amable barista. Mejor aún, me sentí abrumado por todas esas opciones de pastelería vegana. ¡Incluso tienen 3 tipos de rollos de canela veganos! Cómo se supone que voy a elegir sólo 1? 😩

El paraíso de la repostería vegana

Aparte de esos rollos de canela veganos de aspecto esponjoso, también sirven bollos veganos, magdalenas, galletas, etc. Y si buscas algo salado, hacen sándwiches de bagel veganos. Después de luchar para elegir entre la gran selección, finalmente me decido por un rollo de canela vegano original, un bollito de chocolate y un chai latte. ☕️

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Kattakaffihúsið

Sobre ellos

Por si aún no lo sabes, los islandeses están obsesionados con los gatos. No es raro ver gatos domésticos paseando casualmente por las calles de Islandia, especialmente en Reikiavik. Kattakaffihúsið es el primer café de gatos que se abrió en Islandia en 2018 y desde entonces ha ganado más y más popularidad entre los nativos, así como entre los turistas.

Café con una buena causa

Este café no es una cafetería más con gatos para que la gente los acaricie mientras disfruta de su café. Colaboran con un refugio de animales local Villikettir y acogen gatos sin hogar de ellos que la gente local puede adoptar.

En consonancia con su tema de amor a los animales, todo el café sirve sólo comida vegana, lo que lo convierte en uno de mis lugares favoritos de comida vegana en Islandia. 😻Lo más importante es que puedes disfrutar de esa deliciosa comida vegana con la compañía de esos adorables gatos. ¿Qué más se puede pedir?

Acogedora cafetería, el lugar perfecto para pasar el rato

El diseño interior es muy femenino, con elementos rosas y florales por toda la cafetería. Es como la casa de los sueños de cualquier niña. El día que visité Kattakaffihúsið era lluvioso y frío. Y una vez que entré en el lugar, me sentí inmediatamente cálida y acogedora.

Aunque ya había desayunado mucho en mi hotel. No pude resistirme a pedir un queso vegano recién tostado a la plancha y una porción de esa tarta vegana de frambuesas con tan buena pinta. 🍰 En serio, mirad la foto, ¿quién puede resistirse? 😆 Incluso utilizan pan de masa madre de Brauð & co, que podéis leer más en el siguiente párrafo.

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Brauð & co

Brauð & co una de mis panaderías favoritas en Reykjavik. 🍞 Son súper populares por su rollo de canela. Por desgracia, no tuve la oportunidad de probar uno de ellos ya que no son veganos. Vi en su Facebook que antes hacían rollos de canela veganos, pero ya no. 😔

Por suerte, todavía puedes probar sus increíbles productos de panadería como el pan de masa madre, el pan de centeno danés y los pretzels. También tienen Kombucha Iceland, que me encanta y tengo que comprarla cada vez que la veo. ¡El jengibre y los sabores originales son mis favoritos! 💕

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Jörgensen Kitchen & Bar

Fuimos a Jörgensen Kitchen & Bar en la primera noche de nuestro tour por Islandia. Este restaurante es un poco de gama alta con un diseño interior excepcional, personal profesional y un amplio menú. Hay dos opciones veganas principales: hamburguesa vegana y risotto vegano. También puedes personalizar la ensalada pidiéndola sin queso y pedir aderezo balsámico para hacerla vegana.

El personal está bien informado y conoce claramente la definición de vegano. Te recomendaría encarecidamente que visitaras este restaurante en Islandia si vas con amigos noamigos veganos ☺️

Miscelánea

Aquí hay otros lugares o comestibles veganos que también me encantan en Islandia y creo que valdrá la pena mencionar aquí por si te diriges pronto a este mágico lugar 😘

Omnom Chocolate

Sobre ellos

Omnom Chocolate es un fabricante de chocolate artesanal con sede en Islandia. Uno de sus fundadores solía ser chef. Como está familiarizado con los sabores del chocolate negro, entonces decidió abrir Omnom chocolate en Reikiavik, Islandia. También son los primeros en Islandia en fabricar chocolate «bean-to-bar», lo que significa que se encargan de clasificar, tostar y moler los granos para crear deliciosas tabletas de chocolate artesanal. 🍫

A los islandeses les encantan los dulces, especialmente el chocolate. Por amor, quiero decir obsesionados 😝 Se puede ver en la enorme cantidad/variedad de chocolates disponibles en los supermercados y tiendas de souvenirs.

La mejor tableta de chocolate de Islandia

Una marca de chocolate que me encanta, en particular, es Omnom Chocolate. Aunque no todos sus chocolates son veganos, tienen 4 tipos de tabletas de chocolate negro que son veganas y completamente deliciosas. 😘 A mí personalmente me encantan las tabletas de chocolate Perú 100% y Nicaragua 73%. Un punto a tener en cuenta es que utilizan granos de cacao de origen único e ingredientes orgánicos siempre que sea posible.

Si estás buscando algo no turístico que hacer en Reikiavik, puedes unirte a su tour por la fábrica. Durante el recorrido, podrás ver las barras del proceso de fabricación del chocolate, y también incluye una sección de degustación al final del recorrido.

Personas encantadoras en su tienda de la fábrica

No me uní al tour cuando visité Reikiavik. Pero sí visité su tienda de fábrica. El gerente de la tienda, Kyle, fue muy amable y simpático. No sólo me presentó diferentes barras de chocolate, sino que incluso charló conmigo durante un rato. Después de saber que también soy un amante del té, preparó un poco de té oolong y me invitó a probar algo de su «enorme» colección de té que tenía en la tienda. 🍵

Simplemente me ENCANTA conocer y charlar con gente de diferentes partes del mundo, aprender sobre su cultura y lo que piensan de Hong Kong.

Brikk Bakery

La mayoría de la gente sólo pensará en Brauð & co cuando se trata de panadería en Reikiavik. Pero para mí, Brikk Bakery es mi primera panadería en Reikiavik. Me topé con su nueva sucursal mientras paseaba por el puerto viejo. Atraído por el diseño minimalista de la panadería y el olor a pan recién horneado, decidí entrar y ver qué ofrecían.

La sucursal de Mýrargötu es más bien una panadería-cafetería, con un lado en el que se exponen sus productos horneados, y el otro lado es una zona de comedor. En su menú ofrecen comidas ligeras como tostadas, sopa y ensaladas, etc. Sin embargo, como no tenía ganas de comer, examiné cuidadosamente su colección de panadería.

En su expositor, vi algunos panes de masa madre. La corteza parece decente con las migas abiertas. «Puede que necesite algo de pan para la cena de esta noche y el desayuno de mañana antes de mi temprano vuelo a Copenhague». Me convencí de comprar media hogaza de masa madre con semillas.

Después de volver al hotel, corté parte del pan y unté generosamente un poco de humus de cúrcuma que compré en Bonus, un supermercado de descuento de Reikiavik. También cubrí las tostadas con un poco de aguacate y tofu. 🥑 El hummus y el pan de masa madre son la combinación perfecta para una comida vegana ligera, barata y nutritiva llena de proteínas, especialmente cuando se viaja a lugares caros como Islandia.

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Reykjavík Roasters

Antes llamado Kárastígur, Reykjavík Roasters es sin duda uno de los mejores cafés de Reikiavik. Tienen 3 locales en Reikiavik, uno de ellos a la vuelta de la esquina de la famosa iglesia Hallgrímskirkja y otro a 1 minuto a pie de la famosa cafetería Brauð &. Mi sucursal favorita es la que está justo enfrente del hotel en el que me alojé la segunda noche, el Hotel Klettur. La razón por la que me encanta esta sucursal es que no sólo está menos concurrida, sino que también es más espaciosa y más cómoda si quieres pasar un rato relajado, leyendo un libro o trabajando en tu ordenador. 📚

Aparte de su café, que es sin duda su especialidad, también sirven otras bebidas para los no amantes del L profundo, como el chai latte, el chocolate caliente e incluso la kombucha de barril. Si te apetece una comida ligera, estás de suerte, sirven sabrosos alimentos veganos como tostadas de aguacate o tostadas con hummus. 🥑🍞

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Alimentos veganos en el supermercado

Visitar los supermercados es uno de mis favoritos y suele ser lo primero que hago al llegar a una nueva ciudad. Aunque no tenga necesidad de comestibles, me gusta ver qué opciones veganas tienen para ofrecer. 😝

Los productos de leche de avena de Yosa

Yosa es una marca de la mayor corporación alimentaria finlandesa, Fazer. Producen diferentes tipos de productos alternativos a la leche de avena, como yogur de leche de avena, crema fresca, «crema» de avena para cocinar, «queso» vegano para untar, bloque de avena (alternativa al tofu), etc. Probé su yogur griego vegano el año pasado cuando visité Islandia y desde entonces lo eché mucho de menos. ¡La textura y los sabores de sus productos están en su punto! 😚

Parece que venden esto en todos los países nórdicos, ya que los vi por todas partes en Copenhague también. Os recomiendo encarecidamente que probéis si los veis. Mi favorito personal es el yogur griego vegano y la bebida de avena con sabor a café sin azúcar ☕️

Abajo están parte de los muchos productos veganos que encontré en los supermercados (sobre todo Bonus y Krónan) en Reikiavik, Islandia. Hay que tener en cuenta que la Kombucha Islandia sólo está disponible en Krónan pero no en Bonus.

Comida vegana en el aeropuerto de Keflavik

Sé que siempre hablo de lo fácil que es viajar como vegano. Pero una moneda tiene dos caras. Es cierto que siempre puedes preparar tu propia comida mientras vuelas. Sin embargo, las cosas no siempre salen como se planean. Por lo tanto, siempre es bueno saber que puedes comprar algo de última hora antes de salir corriendo hacia tu vuelo en el aeropuerto.

Para mi viaje anterior y este viaje, ambos vuelos de salida son súper temprano en la mañana (piensa en el vuelo de las 8 am 😴), lo que significa que necesito llevar mi desayuno conmigo. El año pasado, no pude encontrar muchas opciones veganas son el aeropuerto, excepto tazas de fruta. Pero este año, como siempre llego al aeropuerto al menos 3 horas antes de la hora de salida, tengo mucho tiempo para comprar. ¡

Mathús – House of Food

Fui a Mathús y mientras exploraba la sección de comida para llevar, descubrí varios artículos con esas adorables pegatinas verdes que indican «vegano»! 😍Obviamente, el precio no era barato dado que está dentro del aeropuerto. Sin embargo, no me quejo en absoluto ya que todas esas opciones veganas parecen tan tentadoras y deliciosas. Después de dar vueltas, finalmente me decidí por la ensalada vegana Oumph y la avena de chocolate de la noche a la mañana.

¿Qué es Oumph?

Oumph es una marca sueca alternativa a la carne vegana que es muy popular en Islandia. La mayoría de los restaurantes veganos y no veganos de Islandia utilizan oumph en sus platos para sustituir la carne. Oumph está hecho de proteína de soja, por lo que también está libre de gluten. Si el lugar en el que te alojas tiene cocina, también puedes comprarlo en la mayoría de los supermercados de Islandia y cocinarlo tú mismo.

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Palabras finales

¡Phewww! ¡Sé que este artículo es súper largo, así que te agradezco mucho si llegas hasta aquí! 😘 Espero que esta entrada del blog os sirva de ayuda para vuestro próximo viaje a Islandia. También es muy alentador y emocionante ver lo rápido que está creciendo la escena vegana en Islandia en comparación con hace apenas un año!😌 No sólo en Reikiavik, sino también en lugares más remotos y no turísticos. Cada vez son más los lugares que atienden a todo tipo de viajeros veganos. ✈️ Y déjame decirte que, aunque la comida no es definitivamente el punto de venta de Islandia, los islandeses sin duda saben cocinar y la mayoría de la comida que prueban allí es excepcionalmente sabrosa, ¡especialmente el pan! 🥖 🍞