Comprehensive Guide to Vegan Food In Iceland

Amint azt már az előző blogbejegyzéseimben említettem, szeptemberben egy kéthetes izlandi kiránduláson vettem részt. Nagyon hálás vagyok, hogy a 2018 októberi első utam után ismét egy ilyen gyönyörű helyre látogathattam el ☺️ A tavalyi évhez hasonlóan az izlandi utazásom során is csatlakoztam egy fotótúrához. Tehát alapvetően az étkezéseket az idegenvezető szervezi. Tekintettel arra, hogy a túra fő fókusza a fotózás, az étkezés nem olyan nagy dolog. Amikor a barátaim meghallották, hogy Izlandra megyek, a legtöbbjük első reakciója a következő volt: “Mit fogsz enni? Izlandon nincsenek vegán ételek!” 😱

Általában, ha az időjárás engedi, általában napfelkelte előtt (hajnali 4:30 körül) elindulunk, vissza a szállodába reggelizni, majd napnyugta utánig (este 8-9-ig) kirándulunk. Miközben az interneten kutattam az izlandi vegán ételekről, rájöttem, hogy Reykjavikon kívül Izland más részein nem sok információ van a vegán ételekről.

Vegán maradni egy viking országban

Izland egy viking korban született ország, így nem lenne meglepő, hogy a legtöbb ételük hús- és halalapú. A hagyományos viking étrend azonban tartalmaz bizonyos fajta gyümölcsöket és zöldségeket. Ráadásul, mivel Izland turisztikai ipara robbanásszerűen fejlődik, évről évre egyre több turista látogat Izlandra. A 2018-as évben mintegy 2,3 millió turista kereste fel Izlandot. Ennélfogva a főbb turistacélpontok legtöbb éttermében vannak vegán opciók. És még a kevésbé híres turistahelyeken lévő éttermek is kezdenek vegán ételeket kínálni a turistáknak.

Miután kétszer utaztam oda, egyszer a déli partvidékre, a másik alkalommal a központi részre (felföld) és az északi részre, jó lenne, ha megosztanék néhány tippet, hogyan maradjak vegán, miközben Izlandon utazom. ☺️A lenti képek egy része az iPhone-ommal készült, ezért elnézést kérek a rossz minőségért. 🙏🏻 De egyszerűen nem akartam elővenni a fényképezőgépemet a túratársaimmal való reggelizés közben.

Nézz meg nyugodtan néhány fotót, amit az út során készítettem itt 🌅

A reggelit mindig a hotelek biztosítják, ahol megszállunk. Mindegyik svédasztalos, így nagyon könnyű a választékból egy laktató vegán reggelit összeállítani. Én általában kenyeret ettem mogyoróvajjal és lekvárral, gabonapelyhet növényi tejjel, zabkását, zöldségeket és gyümölcsöket. A hatalmas reggeli kulcsfontosságú számomra, mivel néha kihagyjuk az ebédet, vagy csak veszünk valamit a benzinkútról (ahol sajnos nem igazán vannak vegán opciók).

p.s. 1 Az összes kenyér, amit Izlandon ettem, mind SO GOOD! Valószínűleg az izlandi víz tisztaságának köszönhető.

p.s. 2 Tudtad, hogy Izlandon a csapvíz teljesen biztonságos? Olvassa el ezt a cikket az Inspired By Iceland-től, ahol további információkat talál az izlandi csapvizet népszerűsítő Kranavatn kampányukról.

Ha a felföldre látogat (amit nagyon ajánlok), a Hrauneyjar Highland Center a tökéletes szállás. Közel van a legtöbb fotóhelyhez, a szobák kényelmesek, az emberek szuper kedvesek, és ami a legfontosabb, a reggeli szó szerint a legjobb az összes szálloda közül, ahol Izlandon megszálltam.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Étkezés

A menetrendünktől és az időjárási viszonyoktól függően, néha piknik jellegű ebédet rendelünk a szállodából. Néha csak a benzinkutaknál veszünk magunkhoz némi élelmet, vagy beugrunk néhány közeli étterembe étkezni. Mint már említettem, ha nincs időnk, vagy sietünk, megállunk a benzinkútnál egy gyors harapásra. Sajnos a legtöbb benzinkúton nem igazán van vegán lehetőség. Így csak néhány nassolnivalót viszek magammal. Erre az útra a dehidratált brokkoli falatkákat hoztam, nyers vegán csokis cukkinis kenyeret és a vegán csokis mogyorós nyers granolámat, hogy legyen mit tankolnom 🙆🏻♀️

• 

• 

• 

• 

Hrauneyjar Highland Center

Nézzétek ezt a tisztességes vegán salátát a Hrauneyjar Highland Centerben 😍 Biztosan tudják, hogyan kell jól elkészíteni egy vegán salátát 😎 Bár én már 3 este egymás után ettem, amíg ott voltam, Mégsem tudtam megállni, hogy ne rendeljem meg ebédre, mivel naponta változtatják az összetevőket és a kombináció mindig elképesztő 🙌🏻

Gamli Bistro

Myvatn felé menet megálltunk ebben a Gamli Bistro nevű aranyos kis bisztróban és teljesen beleszerettem ebbe a helybe. Ez nem egy vegán étterem, de van 2 vegán opció az étlapon – Avokádó & quinoa saláta és Csicseriborsó sült zöldségekkel. Ez utóbbit rendeltem, mivel valami meleg és vigasztaló ételre vágytam. Ez az étel nem okozott csalódást, a csicseriborsót és a zöldségeket tökéletesen megsütötték, olívaolajjal és egy csipetnyi fahéjjal. Nagyon tetszett, ahogy a fahéj íze kiemelte a zöldségek frissességét. 💚

Kaffi Krús

Az izlandi utunk utolsó napján, Reykjavikba visszatérve beugrottunk egy korai búcsúvacsorára a Selfossban található Kaffi Krúsba. Nagyon meglepődtem, hogy ennyi vegán opciót láttam az étlapjukon. 🙆🏻♀️ Nem csak vegán hamburgert és pizzát szolgálnak fel, de van vegán lasagna (vegán sajttal! 🧀 ) és nyers vegán snickertorta is. A belső tér szuper hangulatos, és úgy érzed, mintha valakinek a házában vacsoráznál. 🏠 A mexikói saláta könnyen vegánrá tehető, ha tejföl és sajt nélkül rendelsz. 🥗

A vegán lasagnát fűszeres paradicsomos árpával és zöldségekkel rétegezték, a tetején vegán sajttal és vegán fokhagymás kenyérrel és salátákkal tálalták. Nagyon élveztem ezt a lasagnát, mivel nem vagyok nagy rajongója a húsutánzatnak, és tetszett, hogy természetes, teljes értékű, teljes értékű élelmiszer-alapanyagokat használtak a lasagnához. 🍝 Milyen tökéletes étkezés a csodálatos izlandi kirándulásunk befejezéseként a Felföldön ☺️

• 

• 

• 

vacsora

Egy egész napos forgatás után nagy szükség van a vacsorára. És miután kipakoltuk fényképezőgépünk felszerelését a szállodai szobában, egyenesen a szálloda éttermébe megyünk vacsorázni. Egyes éttermek svédasztalos és a la carte menüt is kínálnak, de vannak olyanok is, amelyek csak a la carte-t szolgálnak fel.

Sel Hotel – Myvatn

Nagyon élveztem a svédasztalos vacsorát a Sel Hotelben Myvatnban. Nyilván ez nem egy vegán étterem. De a büféasztalnál nagy a választék a vegán lehetőségekből. A vegán lehetőségek közé tartoznak a saláták, savanyúságok, kenyér, leves (általában zöldséglevest szolgálnak fel, de ne felejtsd el ellenőrizni, hogy van-e tejszín a levesben), számos meleg étel, például falafelek, árpa, sült zöldségek és burgonya stb. A büfékben szuper könnyű vegánul és jóllakottan étkezni.

• 

• 

Hrauneyjar Highland Center

Tudom, hogy a Hrauneyjar Highland Centert már bemutattam az “Ebéd” részben, de tényleg fantasztikus vegán ételeket készítettek. A 3 napos ott tartózkodásom alatt 3 salátát és egy vegán babburgert rendeltem. Bár csak egy vegasaláta van az étlapon, de azt sajt nélkül is lehet rendelni, és attól függően, hogy milyen friss alapanyagok vannak kéznél, elkészítik a vegán salátát.

A lenti képeken láthatjátok, hogy sikerült különböző zöldségekkel variációkat készíteniük nekem. És ami a legfontosabb, mindegyiknek bomba íze van! ☺️A babburger finom volt, de én személy szerint jobban szeretem a hatalmas, laktató salátát. 🥗

• 

• 

• 

Kerlingarfjöll Mountain Resort

Ha olyan távoli helyekre látogatsz, mint én az izlandi hegyvidéken. A szállodákban nem biztos, hogy bőséges az ételválaszték, nem is beszélve a vegán lehetőségekről. Az utazásunk első részében például a Kerlingarfjöll Mountain Resortban szállunk meg, és ez szó szerint a semmi közepén van. 😃

A vacsorát előre meg kell rendelni, mivel csak a vacsorát megrendelő vendégeknek készítenek elegendő ételt. Ráadásul még vacsora menüjük sincs. Ebben az esetben lehet, hogy előre fel kell venned velük a kapcsolatot, hogy biztosan legyen valami neked való. A vacsorával kapcsolatban nem sokat vártam. Mégis annyira meglepődtem és izgatottnak éreztem magam, amikor felajánlották nekem ezt a tálca vegán vacsorát, különösen egy egész napos út és forgatás után. 🥗

A tányér falafelekből, vegán kolbászokból, sült krumpliból és salátákból állt. Annyira egyszerű, mégis annyira finom! Alapvetően minden, amire szükségem van egy fárasztó kalandos nap után. 😎

Vegán ételek Reykjavikban

Emilie and the Cool Kids

Róluk

A franciaországi Nizzából indult, az Emilie and the Cool Kidsnek 5 franchise-üzlete van Franciaország-szerte. Sőt, 2017-ben megnyitották első üzletüket az izlandi Reykjavíkban.

Tökéletes vegán reggelizőhely Reykjavíkban, Izlandon

Kora reggel érkeztem Izlandra, fáradt és éhes voltam egy 15 órás utazás után Hongkongból. Izlandon a legtöbb vegán étterem csak délben nyitott ki. Így hát elővettem a telefonomat, megnyitottam a Guru map applikációt, ami egyébként a kedvenc alkalmazásom utazás közben, és megnéztem néhány elmentett helyemet a szállodám közelében, ahol egy kiadós vegán reggelit kaphatok, hogy megfelelően feltankoljam magam ennek a csodálatos utazásnak a kezdetére. 😻

Miközben navigáltam az alkalmazásban, megláttam a nevet – Emilie and the Cool Kids. Azonnal eszembe jutottak azok a finomnak tűnő vegán sütemények, amiket az Instagramjukon láttam. Így kétségkívül úgy döntöttem, hogy miután bejelentkeztem a Storm Hotel by Kea Hotels szállodába, odamegyek. 🏡

Amint beléptem az üzletbe, a barátságos barista fogadott. Még jobb, hogy el voltam ájulva a sok vegán sütemény választéktól. Még 3 féle vegán fahéjas tekercsük is van! Hogy is választhattam volna csak egyet? 😩

Vegán sütemények mennyországa

A pelyhesnek tűnő vegán fahéjas tekercsek mellett vegán pogácsákat, muffinokat, sütiket stb. is kínálnak. Ha pedig valami sósat keresel, akkor vegán bagel szendvicseket is készítenek. Miután nehezen tudtam választani a nagy választékból, végül egy eredeti vegán fahéjas tekercs, csokis pogácsa és chai latte mellett állapodtam meg. ☕️

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Kattakaffihúsið

Róluk

Ha még nem tudnád, Az izlandiak a macskák megszállottjai. Nem ritka, hogy Izlandon, különösen Reykjavíkban, az utcán lazán sétáló házimacskákat látni. A Kattakaffihúsið az első macskakávézó, amely 2018-ban nyílt meg Izlandon, és azóta egyre nagyobb népszerűségnek örvend mind az őslakosok, mind a turisták körében.

Kávézó jó céllal

Ez a kávézó nem csak egy újabb macskakávézó, ahol az emberek macskákat simogathatnak, miközben kávéznak. Együttműködnek egy helyi állatmenhellyel, a Villikettirrel, és otthont adnak a tőlük származó hajléktalan macskáknak, amelyeket a helyi emberek örökbe fogadhatnak.

Az állatszerető témával összhangban az egész kávézó kizárólag vegán ételeket szolgál fel, ami az egyik kedvenc vegán étkezdém Izlandon. 😻A legfontosabb, hogy élvezheted ezeket a finom vegán ételeket a kedves macskák kíséretében! 😸Mi mást kérhetnél még?

Kényelmes kávézó, tökéletes szórakozóhely

A belső kialakítás nagyon lányos, rózsaszín és virágos elemekkel az egész kávézóban. Olyan, mint minden kislány álomháza. Aznap, amikor a Kattakaffihúsiðban jártam, esős és hideg volt. És amint beléptem a helyiségbe, azonnal melegséget és otthonosságot éreztem.

Bár a szállodában már hatalmasat reggeliztem. Nem tudtam megállni, hogy ne rendeljek egy frissen pirított vegán grillsajtot és egy szeletet abból a finomnak tűnő vegán csokoládés málnatortából! 🍰 Komolyan, nézzétek meg a fotót, ki tudna ennek ellenállni?😆 Még a Brauð & co kovászos kenyerét is használják, amiről bővebben a következő bekezdésben olvashattok.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Brauð & co

Brauð & co egyik kedvenc pékségem Reykjavíkban. 🍞 Szuper népszerűek a fahéjas tekercsük miatt. Sajnos nem volt lehetőségem kipróbálni egyet sem, mivel nem vegánok. A Facebookjukon láttam, hogy régebben készítettek vegán fahéjas tekercset, de már nem. 😔

Szerencsére még mindig meg lehet kóstolni a csodálatos pékáruikat, mint a kovászos kenyér, a dán rozskenyér és a perec. Kombucha Izlandot is tartanak, amit nagyon szeretek, és minden alkalommal, amikor meglátom őket, muszáj beszereznem. A gyömbéres és az eredeti ízek a kedvenceim! 💕

• 

• 

• 

Jörgensen Kitchen & Bar

A Jörgensen Kitchen & Barba mentünk az izlandi túránk első estéjén. Ez az étterem egy kissé felső kategóriás étterem, kiemelkedő belső kialakítással, profi személyzettel és széleskörű étlappal. Két fő vegán lehetőség van – vegán burger és vegán rizottó. A salátát is testre szabhatjuk, ha sajt nélkül rendeljük, és balzsamecetes öntetet kérünk, hogy vegán legyen.

A személyzet hozzáértő és tisztában van a vegán definíciójával. Nagyon ajánlom, hogy látogassa meg ezt az éttermet Izlandon, ha nem-vegán barátokkal ☺️

Vegyes

Itt van néhány más hely vagy vegán élelmiszerbolt, amit szintén szeretek Izlandon, és szerintem érdemes lesz megemlíteni itt, ha esetleg hamarosan erre a varázslatos helyre tartasz 😘

Omnom Chocolate

Róluk

Amnom Chocolate egy izlandi székhelyű kézműves csokoládékészítő. Egyik alapítójuk korábban szakács volt. Mivel ismeri az étcsokoládé ízvilágát, ezért aztán úgy döntött, hogy megnyitja az Omnom csokoládét az izlandi Reykjavikban. Ők az elsők Izlandon, akik bean-to-bar csokoládét készítenek, ami azt jelenti, hogy ők felelnek a babok teljes válogatásáért, pörköléséért és őrléséért, hogy ízletes kézműves csokoládétáblákat hozzanak létre. 🍫

Az izlandiak imádják az édességeket, különösen a csokoládét. A szeretet alatt azt értem, hogy megszállottak 😝Ezt láthatod a szupermarketekben és szuvenírboltokban kapható csokoládék hatalmas mennyiségéből/választékából.

A legjobb tábla csokoládé Izlandon

Az egyik csokoládémárka, amit különösen szeretek, az Omnom Chocolate. Bár nem minden csokoládéjuk vegán, van 4 féle étcsokoládéjuk, ami vegán és teljesen finom. 😘 Én személy szerint imádom a Peru 100%-os és a Nicaragua 73%-os csokoládétáblákat. Egy dolog, amit meg kell jegyeznem, hogy amikor csak lehet, egyetlen eredetű kakaóbabot és bio alapanyagokat használnak.

Ha valami nem turista dolgot keresel Reykjavíkban, akkor csatlakozhatsz a gyárlátogatásukhoz. A túra során láthatod a csokoládékészítés folyamatának rudakat, és a túra végén egy kóstolós részt is tartalmaz.

Kedves emberek a gyári üzletükben

Nem csatlakoztam a túrához, amikor Reykjavíkban jártam. De meglátogattam a gyári boltjukat. Az üzletvezetőjük, Kyle szuper kedves és barátságos volt. Nem csak bemutatta nekem a különböző csokoládétáblákat, hanem még beszélgetett is velem egy kicsit. Miután megtudta, hogy én is teakedvelő vagyok, főzött egy kis oolong teát, és meghívott, hogy kóstoljam meg a boltban lévő “hatalmas” teakollekciójából. 🍵

Egyszerűen SZERETEK találkozni és beszélgetni a világ különböző részeiről származó emberekkel, megismerni a kultúrájukat és azt, hogy mit gondolnak Hongkongról.

Brikk Pékség

A legtöbb embernek csak a Brauð & co jut eszébe, ha a reykjavíki pékségről van szó. De számomra a Brikk pékség a top 1 pékség Reykjavíkban. Az újonnan nyitott fiókjukba akkor botlottam bele, amikor a régi kikötőben sétálgattam. A pékség minimalista dizájnja és a frissen sült kenyér illata vonzott, ezért úgy döntöttem, hogy besétálok és megnézem, mit kínálnak.

A Mýrargötu fiók inkább egy pékség kávézójához hasonlít, egyik oldalán a péksüteményeik vannak kiállítva, a másik oldalon pedig az étkező. Az étlapjukon könnyű ételeket, például pirítósokat, leveseket, salátákat stb. kínálnak. Mivel azonban nem voltam étkezési kedvemben, alaposan szemügyre vettem a péksütemény-kollekciójukat.

A kirakatukban kiszúrtam néhány kovászos kenyeret. A kéreg tisztességesnek tűnt, nyitott morzsával. “Lehet, hogy szükségem lesz egy kis kenyérre a ma esti vacsorához és a holnapi reggelihez, mielőtt korán indulok Koppenhágába”. Meggyőztem magam, hogy vegyek egy fél vekni kovászos kenyeret.

A szállodába visszaérve felszeleteltem a kenyér egy részét, és nagyvonalúan megkentem egy kis kurkumás humuszt, amit a Bonusban, egy reykjavíki diszkont szupermarketben vettem. A pirítósokat egy kis avokádóval és tofuval is megpakoltam. 🥑 A humusz és a kovászos kenyér tökéletes kombinációja egy könnyű, olcsó és tápláló, fehérjedús vegán ételnek, különösen, ha olyan drága helyeken utazol, mint Izland.

• 

• 

• 

Reykjavík Roasters

A korábbi nevén Kárastígur, Reykjavík Roasters vitathatatlanul Reykjavík egyik legjobb kávézója. Reykjavíkban 3 telephelyük van, az egyik fiókjuk a hírhedt Hallgrímskirkja templom sarkán, és mindössze 1 perc sétára a híres Brauð & co. A kedvenc fiókom az, amelyik pont szemben van azzal a szállodával, ahol a második éjszakán megszálltam – Klettur Hotel. Azért szeretem ezt az ágat, mert nem csak kevésbé zsúfolt, de tágasabb és kényelmesebb is, ha egy kis időt szeretnél eltölteni pihenéssel, könyvolvasással vagy számítógépes munkával. 📚

A kávén kívül, ami kétségtelenül a specialitásuk, más italokat is szolgálnak fel a nem mély L szerelmeseinek, mint például chai latte, forró csokoládé, sőt még kombucha is van csapolva. Ha egy könnyű ételre vágysz, szerencséd van, ízletes vegán ételeket szolgálnak fel, például avokádós pirítóst vagy pirítóst hummusszal. 🥑🍞

• 

• 

• 

• 

Vegán élelmiszerek a szupermarketben

A szupermarketek meglátogatása az egyik kedvencem és általában az első dolgom, amikor egy új városba érkezem. Még ha nincs is szükségem élelmiszerekre, akkor is szeretem megnézni, milyen vegán lehetőségeket kínálnak. 😝

Yosa zabtejtermékek

A Yosa a legnagyobb finn élelmiszeripari vállalat, a Fazer egyik márkája. Különféle zabtej alapú tejtermék alternatívákat gyártanak, mint például zabtej joghurt, crème fraîche, zab “krém” főzéshez, vegán “sajt” kenőcs, zabblokk (tofu alternatíva) stb. A vegán görög joghurtjukat tavaly próbáltam ki, amikor Izlandon jártam, és azóta nagyon hiányzik. A termékeik állaga és ízvilága egyszerűen telitalálat! 😚

Úgy tűnik, hogy az egész északi országokban árulják ezt, mivel Koppenhágában is mindenhol láttam őket. Nagyon ajánlom, hogy próbáljátok ki, ha látjátok őket. Az én személyes kedvencem a vegán görög joghurt és cukrozatlan kávé ízű zabital ☕️

Az alábbiakban a sok vegán termék egy része, amit az izlandi Reykjavikban, a szupermarketekben (főleg a Bonus és a Krónan) találtam. Megjegyzendő, hogy Kombucha Iceland csak a Krónanban kapható, a Bonusban nem.

Vegán ételek a Keflavik repülőtéren

Tudom, hogy mindig arról beszélek, milyen könnyű vegánként utazni. De az éremnek 2 oldala van. Igaz, repülés közben bármikor elkészítheted a saját ételedet. Viszont a dolgok nem mindig mennek a tervek szerint. Ezért mindig jó, ha tudod, hogy az utolsó pillanatban is tudsz vásárolni valamit, mielőtt a reptéren rohansz a járatodhoz.

Az előző és a mostani utam esetében mindkét induló járatom szuper kora reggelre esik (gondolj a 8 órás járatra 😴), ami azt jelenti, hogy magammal kell vinnem a reggelimet. Tavaly nem sok vegán opciót találtam a reptéren, kivéve a gyümölcskelyheket. 😒De idén, mivel mindig legalább 3 órával az indulás előtt érkezem a reptérre, bőven van időm vásárolni.

Mathús – House of Food

Bementem a Mathúsba, és miközben felfedeztem a grab-and-go részleget, számos olyan terméket fedeztem fel, amelyeken azok a szép zöld matricák voltak, amelyeken az állt, hogy “vegán”! 😍Az ár nyilván nem volt olcsó, tekintve, hogy a repülőtéren belül van. Azonban egyáltalán nem panaszkodom, mivel ezek a vegán opciók annyira csábítónak és finomnak tűnnek. Egy ideig tartó botladozás után végül a vegán oumph saláta és a csokis overnight oats mellett döntöttem.

Mi az Oumph?

Az Oumph egy svéd vegán húsalternatív márka, amely nagyon népszerű Izlandon. A legtöbb vegán és nem vegán étterem Izlandon az oumph-ot használja az ételeiben a hús helyettesítésére. Az Oumph szójafehérjéből készül, így gluténmentes is. Ha a szállásod helyén van konyha, akkor a legtöbb izlandi szupermarketben is megvásárolhatod, és magad is elkészítheted.

• 

• Vegán Oumph saláta a Mathus – KEF repülőtéren

  . KEF repülőtér

  

Végszó

Phewww! Tudom, hogy ez a cikk szuper hosszú, szóval nagyon megköszönöm, ha idáig eljutsz! 😘 Remélem, hogy ez a blogbejegyzés némi segítséget nyújt a közelgő izlandi utazásodhoz. Az is nagyon bátorító és izgalmas, hogy milyen gyorsan növekszik a vegán szcéna Izlandon a pusztán egy évvel ezelőttihez képest!😌 Nem csak Reykjavíkban, hanem távolabbi helyeken és nem turisztikai helyeken is. Egyre több hely szolgálja ki a vegán utazók minden típusát. ✈️ És hadd mondjam el nektek, hogy bár az ételek határozottan nem Izland eladható pontjai, az izlandiak biztosan tudnak főzni, és a legtöbb étel, amit ott kóstoltam, kivételesen finom, különösen a kenyér! 🥖 🍞