- Yummly
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Te va a encantar este helado cremoso de Earl Grey sin cocción. ¡Es oficialmente mi sabor favorito de helado casero sin cocción! Si te gusta el helado tanto como a nosotros, querrás ver todas mis recetas de helados sin gluten, ¡incluyo también un par de recetas de cucuruchos de helado sin gluten!
Nuestra familia visitó recientemente una nueva heladería en Pruneyard llamada Tin Pot Creamery. Es una pequeña heladería local que hace interesantes sabores de helado en lotes pequeños.
(¡Este post NO está patrocinado, simplemente me encanta su creatividad con los sabores de los helados!) Una prueba de su cremoso helado Earl Grey y me enganché. Tenía toques de especias Earl Grey y era ligeramente dulce. Sabía que tenía que intentar recrear estos sabores en una receta cremosa sin batido.
¿Qué es el helado sin batido?
El helado sin batido es mi nueva adicción. Se ajusta a mi criterio de ser fácil de hacer y lo considero mi helado para cuando me siento perezoso. Los helados sin batido no se cocinan en el horno antes de congelarlos.
Este tipo de helado se hace normalmente con nata espesa y sabores que se baten en la nata montada y luego se añaden los ingredientes favoritos o mezclas.
No hay nada más fácil que esto. Desde la batidora, se vierte la mezcla de helado en un recipiente congelable y se congela. Si te gusta esta receta fácil de helado sin batido, querrás probar también estos helados sin gluten: Recetas de helado de chocolate con caramelo y cuajada de limón.
El té earl grey es un té negro con un sabor único. Este sabor proviene del aceite de bergamota, que tiene un ligero sabor cítrico. Se cree que el Earl Grey tiene muchos beneficios para la salud, así como un buen impulso de cafeína. A mí me gusta el té Earl Grey porque tiene menos cafeína que una taza de café, por lo que es un buen estímulo para la tarde.
Tenga en cuenta que hay muchos tés Earl Grey. La calidad es importante. Usted quiere una compañía de té de buena reputación y no un té barato. Digo esto después de ver un episodio de té de Alton Brown. Cuando se procesa el té para su venta, los fabricantes de té lo tamizan en muchos grados, dependiendo del tamaño de la hoja.
Los tés más baratos tienen en su mayoría pequeños trozos de hojas y mucho «polvo» de té. Los tés más caros tienen grandes trozos de hojas de té en las bolsitas.
Estoy convencido de que el Earl Grey es el mejor té para hacer helados sin batido. Tiene canela y otros sabores divertidos que se combinan perfectamente con la cremosidad de la nata montada y la leche condensada.
Tipos de leche condensada:
La leche condensada está disponible con lácteos o sin ellos (a base de coco). Me encanta la forma en que el ligero sabor a coco funciona con el té Earl Grey, así que por eso lo usé.
Una cosa que me encanta de esta receta de helado es que no tienes que añadir azúcar extra. Hay suficiente dulzura de la leche condensada para que este helado sea perfecto.
Yo usé una leche condensada de coco para esta receta. Si no la encuentras, no pasa nada. Utiliza la variedad normal. Me encanta la forma en que el ligero sabor a coco funciona con el té Earl Grey, así que por eso lo utilicé.»
A todo el mundo le encantará este fácil helado casero sin cocción. No necesitas una heladora de lujo para hacer esta receta de helado sin cocción, aunque puedes usar una si lo prefieres.
Mis hijos hacen esta receta con nuestra Vitamix. (También se puede utilizar una batidora.) Ellos lo llaman helado de Vitamix… probablemente porque simplemente se vierte todo y la batidora se encarga de todo excepto de la parte de congelación.
El primer paso para hacer este helado es poner a remojo tres bolsitas de té Earl Grey en una taza de agua caliente. Yo remojo el té durante al menos 10 minutos para que no sólo adquiera un sabor fuerte, sino que el té se enfríe más facilitando su batido con la nata. Cuanto más fuerte sea el té, mejor será el sabor del helado.
¿Se puede utilizar té descafeinado para hacer esta receta?
Puedes utilizar té con cafeína o descafeinado para hacer esta receta de helado. Muchos prefieren utilizar té descafeinado si van a servirlo a sus hijos, o disfrutar de este helado por la tarde/noche.
Instrucciones:
Agrega todos tus ingredientes en la Vitamix o batidora y bate hasta que espese. ¿Ves cómo la nata montada ayuda a que este helado sin batido quede realmente espeso y cremoso?
Vierte la mezcla de helado en un recipiente apto para el congelador y cúbrelo con papel film. A mí me gusta utilizar moldes metálicos para pan para guardar el helado en el congelador. Congele durante 3-4 horas. Coger con una cuchara y disfrutar.
Puedes servir este helado en estos cuencos de galletas sin gluten, o hacer estos divertidos conos de gofre sin gluten DIY. ¡También puedes probar un batido casero!
Más deliciosas recetas de helados sin batido para probar:
- Helado de galletas de chocolate y calabaza
- Helado de frambuesa y chocolate blanco sin batir
- Sorbete de ciruela fresco y vegano
- Helado de coco sin leche Affogato
Herramientas:
- Una batidora o Vitamix. Puedes hacer fácilmente esta receta con una batidora, pero tardarás un poco más en montar la nata.
- Tu variedad favorita de té Earl Grey.
Helado sin batido de Earl Grey
Sandi Gaertner
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 14 onzas de leche condensada
- ▢ 1 taza de té Earl Grey
- ▢ 2 pintas de nata para montar
Instrucciones
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Calentar una taza de agua y añadir tres bolsitas de té Earl Grey. Dejar reposar 5 minutos.
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Dejar enfriar el té durante 10 minutos.
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Añadir todos los ingredientes a una Vitamix o batidora. Mezclar hasta que la crema esté espesa.
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Verter en un molde para pan u otro recipiente apto para el congelador y congelar durante 3 horas.
Nutrición
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