Kiinalaista syntyperää olevana malesialaisena synnytyksen jälkeisenä doulana suuri osa asiakkaistani on aasialaisia (kiinalaisia). Olen tukenut melko monia aasialaisia asiakkaita, jotka ovat noudattaneet perinteistä kuukauden istumisen käytäntöä eli Zuo Yue Zi tai Zhor Yuit. Olen varma, että monet synnytyksen jälkeiset doulat ovat tietoisia tästä perinteestä, mutta jos et ole, kerron sinulle lyhyesti, mitä siihen kuuluu, ja jaan kanssasi muutaman reseptin.
Tämän kulttuurisen käytännön tarkoituksena on antaa synnytyksen jälkeiselle vanhemmalle mahdollisuus toipua ja palautua vauvan syntymästä. Heidän on tarkoitus levätä ja tehdä hyvin vähän, eikä poistua kotoa kuukauteen. Tänä aikana synnytyksen jälkeisen vanhemman sanotaan olevan ”kylmässä tilassa”, koska synnytys on aiheuttanut paljon lämpöä. Lisäksi heidän huokostensa sanotaan olevan auki, ja he ovat alttiita vilustumaan. Heidän terveytensä suojelemiseksi ja parantamiseksi ”lämmittäviä” ruokia sisältävä ruokavalio on elintärkeää, ja kylmän veden välttäminen on tärkeää, jotta heidän kehonsa palaisi tasapainoon – ei kylmään tai kuumaan. Kylmät juomat ovat myös kiellettyjä tänä aikana.
Kiinalainen ruokavalio on yhdistelmä ”kuumia” ja ”kylmiä” ja neutraaleja ruokia. Inkivääri, kiinalainen riisiviini, seesamiöljy, punaiset taatelit (kiinalaiset jujubit, yleensä kuivatut), kuivattu longan – trooppinen hedelmä, tummanvihreät lehtivihannekset, adzuki-pavut, mustat pavut ovat kaikki ”kuumia” ruokia.
”Kylmiä” ruokia ovat salaatti, kaali, kurkku, mungopavut, useimmat juurekset (koska ne kasvavat maan alla, missä on pimeää ja kylmää) ja kaikki raa’at – ajatelkaapa salaatteja.
Kiinalainen synnytyksen jälkeinen ruokavalio koostuu pääasiassa ”lämpimistä” ruoka-aineista, joihin lisätään lihaa – pääasiassa kanaa, mutta sianlihaa, naudanlihaa ja kananmunia syödään myös. Mereneläviä ei syödä, koska niiden ajatellaan olevan kylmää ruokaa, koska ne tulevat merestä, joka on kylmää ja myös myrkyllistä toipuvalle synnytyksen jälkeiselle vanhemmalle. Mitään kylmää tai raakaa ei saa syödä.
Erityisruokavalion lisäksi synnytyksen jälkeinen vanhempi ei myöskään saa koskea kylmään veteen tai peseytyä vedessä, jota ei ole keitetty inkiväärin kuorella ja sitten jäähdytetty käyttövalmiiksi. He eivät saa pestä hiuksiaan, koska heidän huokostensa ja niveltensä sanotaan olevan auki synnytyksen jälkeen, ja se aiheuttaisi heidän jäähtymistään. He eivät ehkä tunne mitään haittavaikutuksia heti, mutta kiinalaiset uskovat, että se aiheuttaa niveltulehdusta ja muita ongelmia 20-30 vuoden kuluttua.
Nykyaikana en ole hoitanut yhtään kiinalaista synnytyksen jälkeistä vanhempaa, joka olisi noudattanut tätä käytäntöä täydellisesti, sillä he ovat kokeneet hyvin vaikeaksi olla suihkussa, kylvyssä tai pesemättä hiuksiaan kuukauden ajan! Neuvon heitä yleensä varmistamaan, että heillä on kuuma suihku/kylpy ja että heidän talonsa on riittävästi lämmitetty, ja jos he pesevät hiuksensa, kuivaamaan ne välittömästi hiustenkuivaajalla.
Haluaisin jakaa kanssanne teetä, jota teen asiakkailleni. Sen nimi on punainen taatelitee. Tätä juodaan pitkin päivää veden sijasta. Punaisten taatelien (jujubien) sanotaan lämmittävän ja täydentävän synnytyksen ja synnytyksen aikana menetettyä lämpöä. Lisäksi sanotaan, että se on myös hyvä täydentämään ja ravitsemaan verta, mikä parantaa verenkiertoa. Tämä voi johtaa maksan ja ruoansulatuskanavan toiminnan paranemiseen, kehon sisäisen energian (Qi) tasapainoon ja immuniteetin parantumiseen. Goji-marjat ovat tunnettuja antioksidanttiominaisuuksistaan. Kuinka ihanaa se onkaan? Ainesosia saa useimmista aasialaisista päivittäistavarakaupoista tai perinteisen kiinalaisen lääketieteen liikkeistä.
Voit kuitenkin ennen kuin valmistat ja juot tätä teetä, tarkista asia terveydenhuollon tarjoajaltasi, sillä on olemassa joitakin vasta-aiheita, jos käytät tiettyjä lääkkeitä. Tämän teen ainesosien viitteet ovat tämän artikkelin lopussa.
Punainen taatelitee
- 15-20 punaista taatelia, kivet poistettu
- 1/4 kupillista kuivattua longania
- 2 rkl goji-marjoja
- 6-8 kupillista vettä
- Laita kaikki ainekset kulhoon ja liota niitä minuutti-pari ja huuhtele ne sitten siivilässä.
- Yhdistetään kaikki ainekset ja vesi keskikokoisessa – suuressa kattilassa.
- Kiehautetaan ja haudutetaan sitten enintään 25 minuuttia.
- Voit lisätä sokeria maun mukaan, mutta minä en tee sitä asiakkailleni, sillä teessä on lievästi makea maku taateleista, longanista ja goji-marjoista.
- Tee voidaan tarjoilla ainesosien kanssa tai ilman. Itse tykkään tarjoilla sitä hedelmien kanssa, koska se on nätti ja lisää myös kuitua, josta on hyötyä, varsinkin jos asiakkaillani on hieman ummetusta tai peräpukamia!
Pitäkää teetä pullossa, jotta se pysyy kuumana, ja juokaa sitä pitkin päivää.
Inkivääri, kananmunat ja kananliha esiintyvät laajasti ruokalajeissa, joita syödään synnytyksen jälkeisenä aikana. Jos noudatat tiukasti synnytyskäytäntöjä, synnytyksen jälkeisen vanhemman tulisi syödä kanaa päivässä. Tosin tätä käytäntöä on vaikea noudattaa.
Tässä mielessä haluaisin jakaa kaksi yksinkertaista ruokalajia, joita valmistan asiakkailleni – inkiväärillä paistettua riisiä ja kanaa inkiväärillä ja seesamiöljyllä.
Inkiväärillä paistettua riisiä
- 1 kuppi keitettyä riisiä, joka on jäähtynyt, tai jäljelle jäänyttä riisiä, jota on säilytetty jääkaapissa kannellisessa säilytysastiapurkissa yön yli.
- peukalon kokoinen pala inkivääriä- kuorittu, ohueksi viipaloitu ja juliennoitu
- 1-2 kevätsipulia, puhdistettu ja viipaloitu ohueksi vinosti.
- 1-2 kananmunaa
- 1-2 rkl ruokaöljyä
- 1 rkl seesaminsiemenöljyä
- 1 rkl soijakastiketta- valinnainen
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Lämmitetään wokia/suurta paistinpannua keskilämmöllä.
- Kun öljy on kuumaa, paista inkivääriä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja tuoksuu.
- Riko kananmunat ja lisää ne pannulle sekoittaen ikään kuin tekisit munakokkelia.
- Kun kananmunat ovat melkein kypsiä, lisää vihreät sipulit ja paista vielä minuutti.
- Käännä lämpöä hieman pienemmälle, lisää riisi ja sekoita jatkuvasti, kunnes riisi on tasaisesti lämmennyt ja paistunut inkivääri-, muna- ja sipulisekoituksessa- noin 5 minuuttia.
- Lisää soijakastiketta, jos käytät, suolaa ja pippuria.
- Käännä lämpö pois päältä ja valuta päälle seesaminsiemenöljyä ja sekoita sekoittaen sekoittaen.
- Tarjoile, kun ruoka on vielä kuuma.
- Voit tarjoilla tätä inkiväärikana seesamiöljyssä -ruoan lisukkeena.
Kana inkiväärillä ja seesamiöljyllä
- 4 luutonta ja nahatonta kananreittä- viipaloidaan 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 1 luuton ja nahaton kananrinta- viipaloidaan 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 3 inkiväärinjuurta, kuoritaan, viipaloidaan ohuiksi viipaleiksi ja leikataan julienneiksi
- 3 valkosipulinkynttä, kuorittu ja hienonnettu
- 2 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 rkl maissitärkkelystä-vaihtoehtoisesti
- 1 rkl ruokaöljyä
- 1 rkl kiinalaista keittiömuotoista riisiviiniä
- 2 rkl seesamiöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Sesaminsiemeniä lisukkeeksi- valinnainen
- Sekoita tumma soijakastike ja kanaviipaleet kulhossa, voit halutessasi lisätä tl maissitärkkelystä tähän sekoitukseen.
- Lämmitä wok/iso paistinpannu keskilämmöllä, lisää inkivääri.
- Kaapaise, kunnes se tuoksuu, lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita, varo polttamasta valkosipulia.
- Kaapaise n. 30 sekuntia ja lisää sitten kana, nostamalla lämpöä hieman.
- Kypsennä kanaa sekoitellen noin 5 minuuttia, lisää noin 1/4-1/2 kupillista vettä, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes kana on kypsennetty läpikotaisin vielä noin 15 minuuttia.
- Lisää kiinalainen keittoviini, seesamiöljy, sekoita, maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Ole varovainen, sillä tumma soijakastike saattaa olla tarpeeksi suolaista.
- Ripottele päälle seesaminsiemeniä, jos käytät, ja tarjoile! Hyvää ruokahalua!
Olen käyttänyt kuvaa osoitteesta www.rasamalaysia.com, koska en löydä omaa kuvaa tästä ruokalajista, vaikka olen valmistanut sitä vuosien varrella lukuisia kertoja!
Kutsun sinut kokeilemaan joidenkin ruokalajien valmistamista ja punaisen taateliteen valmistamista. Kuten aiemmin mainitsin, neuvottele terveydenhuollon ammattilaisen kanssa, jos käytät säännöllisesti lääkkeitä, ennen kuin aloitat teen valmistamisen, sillä tietyille lääkkeille on joitakin vasta-aiheita. Sinun ei tarvitse olla synnytyksen jälkeen kokeillaksesi niitä. Kanadassa on talvi tätä kirjoittaessani, ja lämmittävä punainen taatelitee sopisi hyvin lumiselle talvipäivälle.
Tässä on joitakin linkkejä ja resursseja, jos haluat tietää lisää kiinalaisesta synnytyksen jälkeisestä ajasta.
- ”Kuukauden tekeminen: Chinese postpartum practices” Article in MCN The American Journal of Maternal/Child Nursing – November 2006 DOI: 10.1097/00005721-200611000-00013 – Lähde: MCN: PubMed
- https://embryo.asu.edu/pages/doing-month-confinement-and-convalescence-chinese-women-after-childbirth-1978-barbara-lk
- ”Perinteiset uskomukset ja käytännöt synnytyksen jälkeisenä aikana Fujianin maakunnassa Kiinassa: laadullinen tutkimus”
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1913060/
- Jujube – Wikipedia
- https://en.wikipedia.org/wiki/Jujube
- Mitä on jujube-hedelmä? Ravitsemus, hyödyt ja käyttö – Healthline
- https://www.healthline.com/nutrition/jujube#downsides
- Longan – Wikipedia
- https://en.wikipedia.org/wiki/Longan
- Goji-marjat: Health Benefits and Side Effects – WebMD
- https://www.webmd.com/diet/goji-berries-health-benefits-and-side-effects
Suyin Jordan
CPD, CAPPA-kouluttaja
Suyin Jordan RGN, RM, CPD, on CAPPA:n kouluttama ja sertifioitu synnytyksenjälkeinen doula, CAPPA:n kouluttama synnytysdoula, imetysvalmentaja ja synnytysohjaaja. Suyin lähti Malesiasta 23-vuotiaana suorittamaan sairaanhoito- ja kätilökoulutusta Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja työskenteli sairaanhoitajana ja kätilönä Englannissa yli 20 vuotta. Hän on toiminut doulana Kanadassa yli 6 vuotta työskennellen Torontossa ja GTA:ssa ja sen ympäristössä.
Suyinilla on kaksi omaa aikuista lasta (18 ja 21), ja hän on intohimoinen yksilöiden ja perheiden tukemisessa kokonaisvaltaisesti ja terveempien lopputulosten varmistamisessa, sekä henkisesti että fyysisesti. Kunnioittaen kaikkia kulttuureja ja perinteitä Suyin uskoo, että doulan roolin tulisi olla mukautuva auttaakseen sekä niitä, joilla on vähän tai ei lainkaan laajempaa perhettä, että niitä, joilla on vakiintunut verkosto. Suyin uskoo vahvaan ja kannustavaan organisaatioon, joka edistää doulojen näkemystä alan ammattilaisina.
Suyin puhuu useita kieliä ja hänen harrastuksiinsa kuuluvat neulominen & virkkaus, Scrabble on-line, ruoanlaitto ja terveellinen ruokailu, jooga, kuntoilu ja perheen lemmikkieläinten hoitaminen.