Amy Myers, M.D. on funktionaalisen lääketieteen lääkäri, jonka on kouluttanut ja sertifioinut The Institute of Functional Medicine. Tohtori Myers suoritti lääketieteen tohtorin tutkinnon LSU Health Science Centerissä ja suoritti päivystyslääketieteen erikoislääkärin tutkinnon Marylandin yliopiston lääketieteellisessä keskuksessa.
Tohtori Myers jäi eläkkeelle funktionaalisen lääketieteen klinikaltaan, Austin UltraHealthista, jossa hän palveli tuhansia potilaita, voimaannuttaakseen niitä, jotka perinteinen lääketiede oli pettänyt. Hän on 2x New York Timesin bestseller-kirjailija ja terveys-& elämäntapa-verkkokauppabrändin Amy Myers MD® perustaja ja toimitusjohtaja.
Kuten tiedät, The Myers Way®:n ensimmäinen pilari on poistaa myrkylliset ja tulehdusta aiheuttavat elintarvikkeet, kuten sokeri, alkoholi ja prosessoidut elintarvikkeet, jotka voivat vaurioittaa suolistoa. Myers Way® Autoimmuuniratkaisuohjelman ensimmäisten 30 päivän aikana suosittelen välttämään kaikkia sokereita, myös luonnollisia makeutusaineita. Tämä on erityisen tärkeää, jos käsittelet suolistoinfektioita, kuten SIBO:ta ja Candida-ylikasvua, koska bakteerit ja hiiva syövät hiilihydraatteja ja puhdistettuja sokereita.
Jos kuitenkin olet suorittanut protokollan loppuun, kulkenut alaspäin autoimmuunispektrissä ja elät oireettomana, saatat olla valmis nauttimaan satunnaisista, luonnollisesti makeutetuista herkuista!
Tahdon valmistella sinua menestykseen auttamalla sinua tekemään älykkäitä valintoja makeisten sisällyttämisestä AIP-ruokavalioosi, mukaan lukien valitsemalla vain orgaanisia, GMO-vapaita, täysin luonnollisia makeutusaineita. Jopa alla luetelluilla luonnollisilla makeutusaineilla on muuntogeenisiä vastineita, joita sinun on vältettävä riippumatta siitä, onko sinulla autoimmuunisairaus vai ei.
Voit tutustua keittokirjaani The Autoimmune Solution Cookbook (Autoimmuuniratkaisu-keittokirja), josta löydät reseptejä, jotka sisältävät kaikkia luonnollisia makeutusaineita ja auttavat sinua tekemään Myers Way®:stä elämäntapasi. Tai tee jokaisesta päivästä herkuttelupäivä herkullisella paleoproteiinillani. Katsotaanpa nyt parhaita luonnollisia makeutusaineita autoimmuuniruokavalioon.
7 luonnollista makeutusainetta Autoimmuuniruokavalioon
Mustamelassi
Vaikka mustamelassi valmistetaan ruokosokerista, se on paljon ravinteikkaampaa kuin ruokosiirappi tai jopa tavallinen melassi. Blackstrap-melassista saa rautaa, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, B6-vitamiinia ja seleeniä.
Selenium on yksi neljästä Hashimoton tautia tai muuta kilpirauhasen toimintahäiriötä sairastaville potilaille välttämättömästä ravintoaineesta, jota tarvitaan inaktiivisten T4-kilpirauhashormonien muuntamiseen aktiiviseen T3-tilaan. Seleenin on myös osoitettu vähentävän kilpirauhasen vasta-aineita Hashimoto-potilailla. Lisäämällä seleenin saantia vain 200 mcg:aan potilaat pystyivät vähentämään vasta-aineensa määrää 64 %!
Olet varmaan yllättynyt kuullessasi, että rauhanturvajoukkojen vapaaehtoisena valmistin melassia paraguaylaisen perheeni kanssa!
Sokeriruo’on leikattuamme sokeriruo’on irti machetella poistimme uloimmat lehdet ja juoksutimme varren käsikäyttöisen puristimen läpi mehun erottamiseksi. Keitimme tämän useita kertoja melassin valmistamiseksi. Kolmannella keittokerralla siitä tuli tuttua tummaa, paksua blackstrap-melassia.
Blackstrap-melassia voi käyttää luonnollisena makeutusaineena monissa leivonnaisissa – se antaa piparkakkujen ominaismaun. Sillä on kuitenkin voimakas maku, ja se saattaa olla liian voimakas muihin resepteihin.
Kookossokeri
Kookossokeri voi olla hyvä vitamiinien, kivennäisaineiden ja elektrolyyttien, kuten kaliumin, magnesiumin ja natriumin, lähde. Nämä pitävät elimistön nestetasot tasapainossa ja ovat tärkeitä myös monille muille toiminnoille. Kookossokeri on luonnollinen makeutusaine, jonka glykeeminen indeksi on alhaisempi kuin tavallisen sokerin.
Täysin luonnollinen makeutusaine sisältää myös inuliinia, prebioottista kuitua. Kookossokeri auttaa siis ruokkimaan ystävällisiä suolistobakteerejasi ja vakauttamaan verensokeria.
Kookossokeri on raakaruokaa, koska se on peräisin dehydratoidusta kookosmehusta. Se on täysin luonnollinen makeutusaine, jota voidaan sisällyttää ruokavalioon autoimmuunisairauksia sairastaville pieninä määrinä. Se on erinomainen korvike ruskealle sokerille leivonnaisissa.
Tattarisokeri
Tattarisokeri on yksi parhaista täysin luonnollisista, AIP-ruokavaliossa käytettävistä vaihtoehdoista sokerille. Se on peräisin hienoksi jauhetuista, kuivatuista taateleista. Taatelisokerilla saat kaikki kokonaisten taateleiden edut, mukaan lukien kuidut, tanniinit, flavonoidit, vitamiinit ja kivennäisaineet.
Taatelisokeri ei liukene nesteisiin, joten tämä luonnollinen makeutusaine toimii parhaiten leivonnaisissa. Voit myös ripotella taatelisokeria ruokien päälle tai jopa lisätä sitä smoothieihin saadaksesi lisämakeutta!
Hunaja
Hunaja on antioksidanttipitoinen, täysipainoinen ja autoimmuuniystävällinen luonnollinen makeutusaine, jota voit käyttää tavallisen sokerin sijasta. Se on hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten B-vitamiinien, kalsiumin, kuparin ja erilaisten aminohappojen lähde, joten se on parempi vaihtoehto keinotekoisille makeutusaineille tai puhdistetulle sokerille. Hunajan on osoitettu alentavan verenpainetta ja parantavan kolesterolia. Hunaja sisältää myös tulehdusta ehkäiseviä ja antibakteerisia ominaisuuksia, jotka voivat vähentää tulehduksia.
Jokainen ruokalusikallinen hunajaa sisältää 17 grammaa sokeria, joten käytä sitä säästeliäästi, varsinkin jos olet diabeetikko.
Tummemmat hunajatyypit sisältävät yleensä enemmän hyödyllisiä ainesosia, ja varmista, että valitset aina raa’an jalostetun sijaan.
Raaka hunaja on puhdasta, suodattamatonta ja pastöroimatonta. Valitettavasti suurin osa hunajasta on nykyään pastöroitu, eli se on kuumennettu ja suodatettu. Tämä riistää hunajalta luonnollisen makeutusaineen uskomattoman ravintoarvon ja parantavat voimat. Alle 12 kuukauden ikäisten lasten ei tulisi syödä raakahunajaa, mutta raakahunaja on erinomainen valinta vanhemmille lapsille ja aikuisille.
Amaasiirappi
Amaasiirappi ei ole vain pannukakkuja ja vohveleita varten. Se on erinomainen, AIP-ruoan vaihto puhdistetun pöytäsokerin tilalle. Se on yksi parhaista luonnollisista makeutusaineista, sillä se on täynnä B-vitamiineja, C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia ja kaliumia.
Kartanosiirappi on peräisin vaahterapuun mehusta. Tuntemamme ja rakastamamme paksu, tahmea siirappi tulee puun haihdutetusta mehusta.
Käytän vaahterasiirappia autoimmuunidieettiä noudattavana, luonnollisena makeutusaineena Amazing AIP Lemon Bars -leivonnassani. Vaahterasiirappi antaa niille niiden mehevän, kullanruskean värin. Se on minun luonnollinen makeutusaineeni!
Kun ostat vaahterasiirappia, lue etiketit huolellisesti. Varmista, että se on aitoa vaahterasiirappia, eikä ”vaahteranmakuista siirappia” tai ”pannukakkusiirappia”. Nämä muut siirapit sisältävät yleensä korkeafruktoosista maissisiirappia ja ”luonnollisia aromeja.”
Munkkihedelmä
Toinen yksi parhaista luonnollisista makeutusaineista aip-ruokavaliossa on munkkihedelmä. Munkkihedelmä on eräänlainen subtrooppinen meloni. Legendan mukaan munkkihedelmä on saanut nimensä buddhalaismunkkien mukaan, jotka viljelivät sitä yli 800 vuotta sitten. Munkkihedelmä on toinen kaloriton, täysin luonnollinen makeutusaine, joka saa makeutensa hedelmän sisältämistä antioksidanteista.
Munkkihedelmän glykeeminen indeksi on nolla. Se on erinomainen vaihtoehto, jos haluat välttää stevian jälkimakua. Yhä useammat kaupat alkavat pitää tätä täysin luonnollista makeutusainetta. Silti löydät sitä edelleen luotettavilta verkkokauppiailta, kuten Thrive Marketista.
Joitakin munkkihedelmämakeuttajia sekoitetaan kuitenkin muihin sokerinkorvikkeisiin, kuten erytritoliin. Varmista, että hankit puhdasta munkkihedelmäuutetta.
Stevia
Stevia on yksi suosikkini täysin luonnollisista makeutusaineista. Itse asiassa kasvatin steviaa ollessani rauhantyöntekijänä Paraguayn maaseudulla. Autoin jopa maanviljelijöitä viemään stevia-kasveja Japaniin ja Yhdysvaltoihin. Tätä täysin luonnollista makeutusainetta on viljelty Etelä-Amerikassa satoja vuosia.
Tutkimukset osoittavat, että stevia ei kerry elimistöön ja että se kulkeutuu elimistön läpi aineenvaihdunnan aikana. Toisin kuin muut sokerivaihtoehdot, stevia sisältää nolla kaloria eikä vaikuta verensokeriisi. Sen lehdet ovat 300 kertaa makeampia kuin sokeri, joten pieni määrä tätä luonnollista makeutusainetta riittää pitkälle!
Suosittelen ostamaan 100-prosenttisesti orgaanista steviaa lehtijauheena tai nestemäisenä uutteena. Truvian ja Pure Vian kaltaiset tuotemerkit eivät ole puhdasta steviaa. Ne ovat steviasekoituksia, joihin on sekoitettu sokerialkoholeja, luonnollisia aromeja ja muita elintarvikelisäaineita. Lisäaineiden vuoksi niiden tuotteet eivät ole täysin luonnollisia makeutusaineita.
Luonnolliset makeutusaineet voivat olla osa tasapainoista lähestymistapaa autoimmuunidieettiin
Valinta siihen, että täysin luonnollisista makeutusaineista tulee elinikäinen osa The Myers Way® -ruokavaliota, on nauttia niitä maltillisesti. Voi olla houkuttelevaa alkaa sisällyttää ruokavalioon enemmän makeisia, mikä voi kuitenkin johtaa suurempaan sokerinhimoon.
Pitääksesi sokerinhimon kurissa, sisällytä proteiinia ja terveellisiä rasvoja jokaiseen ateriaan, jotta verensokeri pysyy optimaalisesti tasapainossa ja kylläinen. Rakastan lisätä kookosöljyä ja avokadoa ateriaan aina, kun tarvitsen lisää verensokeritukea. Ja muista: voit nauttia makeista herkuista – säästä ne vain erityistilaisuuksiin ja juhliin.