- Yummly
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Vous allez adorer cette crème glacée crémeuse au Earl Grey sans cuisson. C’est officiellement mon parfum de crème glacée maison sans cuisson préféré ! Mettez en route une bouilloire à thé pour pouvoir infuser du thé Earl Grey :-).
Si vous aimez la crème glacée autant que nous, vous voudrez consulter toutes mes meilleures recettes de crème glacée sans gluten, j’inclus également quelques recettes de cônes de crème glacée sans gluten !
Notre famille a récemment visité un nouveau lieu de crème glacée dans le Pruneyard appelé Tin Pot Creamery. C’est un petit magasin de crème glacée local qui fabrique des saveurs de crème glacée intéressantes en petites séries.
(Ce post n’est PAS sponsorisé, j’aime juste leur créativité avec les saveurs de crème glacée ! !!). Un seul goût de leur crème glacée Earl Grey crémeuse et j’étais accroché. Elle avait des notes d’épices Earl Grey et était légèrement sucrée. Je savais juste que je devais essayer de recréer ces saveurs dans une recette crémeuse sans baratte.
Qu’est-ce que la crème glacée sans baratte ?
La crème glacée sans baratte est ma plus récente dépendance. Elle répond à mes critères de facilité de réalisation et je la considère comme ma glace pour les moments où je me sens paresseuse. Les crèmes glacées sans baratte ne sont pas cuites sur une cuisinière avant d’être congelées.
Ce type de crème glacée est fait généralement avec de la crème épaisse et des saveurs qui sont fouettées dans la crème fouettée, puis vous incorporez vos garnitures préférées aka mix-ins.
Il n’y a pas plus facile que cela. Du mixeur, vous versez votre mélange de crème glacée dans un récipient congelable et vous congelez. Quelques heures plus tard, vous avez une crème glacée épaisse et crémeuse !
Si vous aimez cette recette de crème glacée facile sans baratte, vous voudrez également essayer ces crèmes glacées sans gluten : Recettes de crème glacée aux pépites de chocolat au caramel et à la crème glacée au citron.
Le thé earl grey est un thé noir à la saveur unique. Cette saveur provient de l’huile de bergamote, qui a une légère saveur d’agrume. On pense que l’Earl Grey a beaucoup de bienfaits pour la santé, ainsi qu’une bonne dose de caféine. J’aime le thé Earl Grey parce qu’il contient moins de caféine qu’une tasse de café, ce qui en fait un bon remontant pour l’après-midi.
N’oubliez pas qu’il y a beaucoup de thés Earl Grey sur le marché. La qualité est importante. Vous voulez une compagnie de thé réputée et non un thé bon marché. Je dis cela après avoir regardé un épisode d’Alton Brown sur le thé. Lorsque le thé est traité pour la vente, les fabricants de thé le tamisent en plusieurs catégories, selon la taille de la feuille.
Les thés les moins chers sont principalement composés de minuscules morceaux de feuilles et de beaucoup de « poussière » de thé. Les thés plus chers ont de gros morceaux de feuilles de thé dans les sachets.
Je suis convaincu que l’Earl Grey est le meilleur thé pour faire de la glace sans baratte. Il a de la cannelle et d’autres saveurs amusantes qui se marient juste parfaitement avec l’onctuosité de la crème fouettée et du lait condensé.
Types de lait condensé:
Le lait condensé est disponible avec des produits laitiers, ou sans (à base de noix de coco). J’aime la façon dont la légère saveur de noix de coco fonctionne avec le thé Earl Grey, c’est pourquoi je l’ai utilisé.
Une chose que j’aime dans cette recette de crème glacée est que vous n’avez pas besoin d’ajouter du sucre supplémentaire. Il y a assez de douceur du lait concentré pour rendre cette crème glacée parfaite.
J’ai utilisé un lait de coco condensé pour cette recette. Si vous ne pouvez pas en trouver, ce n’est pas grave. Utilisez la variété régulière. J’aime la façon dont le léger goût de noix de coco fonctionne avec le thé Earl Grey, c’est pourquoi je l’ai utilisé. »
Tout le monde va adorer cette crème glacée maison facile sans cuisson. Vous n’avez pas besoin d’une sorbetière fantaisie pour faire cette recette de crème glacée sans cuisson, bien que vous puissiez en utiliser une si vous préférez !
Mes enfants font cette recette avec notre Vitamix. (Vous pouvez aussi utiliser un mélangeur.) Ils appellent en quelque sorte cette crème glacée Vitamix… probablement parce que vous n’avez qu’à tout verser dedans et qu’il s’occupe de tout, sauf de la partie congélation.
La première étape pour faire cette crème glacée est de faire infuser trois sachets de thé Earl Grey dans une tasse d’eau chaude. Je fais infuser le thé pendant au moins 10 minutes pour qu’il obtienne non seulement une saveur forte, mais aussi pour que le thé refroidisse davantage, ce qui le rend plus facile à fouetter avec la crème. Plus le thé est fort, meilleure est la saveur de la crème glacée !
Peut-on utiliser du thé décaféiné pour réaliser cette recette ?
On peut utiliser du thé caféiné ou décaféiné pour réaliser cette recette de crème glacée. Beaucoup préfèrent utiliser du thé décaféiné s’ils vont servir cela à leurs enfants, ou déguster cette crème glacée le soir/la nuit.
Instructions:
Ajouter tous vos ingrédients dans le Vitamix ou le mélangeur et fouetter jusqu’à épaississement. Vous voyez comment la crème à fouetter aide cette crème glacée sans baratte à devenir vraiment épaisse et crémeuse ?
Versez le mélange de crème glacée dans un récipient allant au congélateur et couvrez-le d’une pellicule plastique. J’aime utiliser des moules à pain en métal pour conserver ma crème glacée au congélateur. Congeler pendant 3-4 heures. Scoop et profiter.
Vous pouvez servir cette crème glacée dans ces bols à biscuits sans gluten, ou faire ces amusants cônes à gaufres sans gluten DIY. Vous pouvez également essayer un milkshake fait maison !
D’autres délicieuses recettes de crème glacée sans baratte à essayer :
- Crème glacée aux morceaux de biscuits au chocolat et à la citrouille
- Crème glacée sans baratte aux framboises et au chocolat blanc
- Sorbet aux prunes frais végétalien
- Crème glacée à la noix de coco sans produits laitiers Affogato
Outils :
- Un mélangeur ou Vitamix. Vous pouvez facilement faire cette recette avec un mixeur, mais il faudra un peu plus de temps pour fouetter la crème.
- Votre variété préférée de thé Earl Grey.
Crème glacée sans baratte au Earl Grey
Sandi Gaertner
Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 14 onces de lait concentré
- ▢ 1 tasse de thé Earl Grey
- ▢ 2 pintes de crème à fouetter
Instructions
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Chauffez une tasse d’eau et ajoutez trois sachets de thé Earl Grey. Laissez infuser 5 minutes.
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Laissez le thé refroidir pendant 10 minutes.
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Ajoutez tous les ingrédients dans un Vitamix ou un mélangeur. Mélangez jusqu’à ce que la crème soit épaisse.
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Versez dans un moule à pain ou un autre récipient allant au congélateur et congelez pendant 3 heures.
Nutrition
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