Guide complet de la nourriture végétalienne en Islande

Comme je l’ai mentionné dans mes précédents articles de blog, je viens de faire un voyage de 2 semaines en Islande en septembre. Je me sens tellement reconnaissant de pouvoir visiter à nouveau un endroit aussi magnifique après mon premier voyage en octobre 2018. ☺️ Comme l’année dernière, j’ai rejoint un circuit photo lors de mon voyage en Islande. Donc en gros, les repas sont organisés par le guide touristique. Étant donné que l’objectif principal du tour est la photographie, la nourriture n’est pas une si grande affaire. Lorsque mes amis apprennent que je vais en Islande, la plupart de leurs premières réactions sont « Qu’est-ce que tu vas manger ? Il n’y a pas de nourriture végétalienne en Islande ! » 😱

En général, si le temps le permet, nous partons avant le lever du soleil (vers 4h30), nous retournons à l’hôtel pour le petit-déjeuner, puis nous partons jusqu’après le coucher du soleil (20-21h). En faisant des recherches en ligne sur la nourriture végétalienne en Islande, j’ai réalisé qu’il n’y a pas beaucoup d’informations concernant la nourriture végétalienne dans d’autres parties de l’Islande, à l’exception de Reykjavik.

Rester végétalien dans un pays viking

L’Islande est un pays né de l’ère viking, il ne serait donc pas surprenant que la plupart de leurs aliments soient à base de viande et de poisson. Cependant, le régime viking traditionnel comprend certains types de fruits et de légumes. De plus, depuis que l’industrie touristique de l’Islande explose, de plus en plus de touristes visitent l’Islande chaque année. En 2018, environ 2,3 millions de touristes ont visité l’Islande. D’où le fait que la plupart des restaurants des principaux lieux touristiques proposent des options végétaliennes. Et même pour les restaurants des lieux touristiques moins célèbres, ils commencent à fournir des aliments végétaliens aux touristes.

Après y avoir voyagé deux fois, une fois sur la côte sud, l’autre fois dans la partie centrale (hautes terres) et la partie nord, il serait bien que je partage quelques conseils sur la façon dont je reste végétalien en voyageant en Islande. ☺️Certaines des photos ci-dessous sont prises avec mon iPhone, donc je m’excuse pour la mauvaise qualité. 🙏🏻 Mais je n’avais tout simplement pas envie de sortir mon appareil photo à l’heure du petit-déjeuner avec mes compagnons de voyage.

N’hésitez pas à consulter certaines des photos que j’ai prises pendant le voyage ici 🌅

Les petits déjeuners sont toujours fournis par les hôtels où nous séjournons. Ils sont tous sous forme de buffet, il est donc très facile de faire un petit-déjeuner végétalien rassasiant à partir des choix proposés. Je prends généralement du pain avec du beurre de cacahuète et de la confiture, des céréales avec du lait végétal, du porridge, des légumes et des fruits. Un petit-déjeuner copieux est crucial pour moi, car parfois nous sautons le déjeuner ou prenons simplement quelque chose à la station-service (qui malheureusement n’a pas vraiment d’options végétaliennes).

p.s. 1 Tous les pains que j’ai mangés en Islande sont tous SI BONS ! Probablement en raison de la pureté de l’eau islandaise.

p.s. 2 Savez-vous que l’eau du robinet en Islande est totalement sûre à boire ? Lisez cet article d’Inspired By Iceland pour plus d’informations sur leur campagne Kranavatn qui promeut l’eau du robinet en Islande.

Si vous visitez les hautes terres (ce que je recommande fortement), le Hrauneyjar Highland Center est l’endroit parfait pour rester. Il est proche de la plupart des spots photo, les chambres sont confortables, les gens sont super sympas et surtout, le petit-déjeuner est littéralement le meilleur parmi tous les hôtels où j’ai séjourné en Islande.

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Lunch

Selon notre programme et les conditions météorologiques, parfois nous prendrons un déjeuner de style pique-nique commandé à l’hôtel. Parfois, nous prendrons simplement de la nourriture dans les stations-service, ou nous nous arrêterons dans certains restaurants à proximité pour prendre un repas. Comme je l’ai déjà mentionné, si nous n’avons pas le temps ou si nous sommes pressés, nous nous arrêterons à une station-service pour manger rapidement. Malheureusement, la plupart des stations-service n’ont pas vraiment d’options végétaliennes. Je me contenterai donc de quelques snacks que j’ai apportés avec moi. Pour ce voyage, j’ai apporté les bouchées de brocoli déshydraté, du pain végétalien cru aux courgettes et au chocolat et mon granola végétalien cru aux noisettes et au chocolat pour me ravitailler 🙆🏻♀️

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Hrauneyjar Highland Center

Regardez cette salade végétalienne décente à Hrauneyjar Highland Center 😍 Ils savent sûrement comment faire une salade végétalienne correctement 😎 Bien que j’en ai déjà eu 3 nuits de suite en restant là, Je n’ai toujours pas pu résister à l’envie de la commander pour le déjeuner car ils changent les ingrédients tous les jours et la combinaison est toujours incroyable 🙌🏻

Gamli Bistro

Nous nous sommes arrêtés à ce mignon petit bistrot appelé Gamli Bistro sur notre chemin vers Myvatn et j’étais absolument amoureuse de cet endroit. Ce n’est pas un restaurant végétalien mais ils ont 2 options végétaliennes sur le menu – salade de quinoa à l’avocat & et rôti de pois chiches avec des légumes. J’ai commandé ce dernier car j’avais envie de quelque chose de chaud et de réconfortant. Ce plat ne déçoit pas, les pois chiches et les légumes sont rôtis à la perfection, avec de l’huile d’olive et un soupçon de cannelle. J’aime vraiment comment la saveur de la cannelle a fait ressortir la fraîcheur des légumes. 💚

Kaffi Krús

Le dernier jour de notre voyage en Islande, nous nous sommes arrêtés pour un dîner d’adieu précoce au Kaffi Krús à Selfoss sur le chemin du retour vers Reykjavik. J’ai été tellement surpris de voir autant d’options végétaliennes sur leur menu. 🙆🏻♀️ Ils ne servent pas seulement des hamburgers et des pizzas végétaliens, mais ils ont aussi des lasagnes végétaliennes (avec du fromage végétalien ! 🧀 ) et un gâteau snicker végétalien cru. L’intérieur est super cozy et on a l’impression de dîner chez quelqu’un. 🏠 La salade mexicaine peut être facilement rendue végétalienne en commandant sans la crème aigre et le fromage. 🥗

Les lasagnes végétaliennes étaient superposées avec de l’orge aux tomates épicées et des légumes, garnies de fromage végétalien et servies avec du pain à l’ail végétalien et des salades. J’apprécie vraiment cette lasagne car je ne suis pas un grand fan de viande simulée, et j’aime qu’ils aient utilisé des ingrédients naturels d’aliments entiers pour la lasagne. 🍝 Quel repas parfait pour terminer notre incroyable voyage en Islande dans les Highlands ☺️

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Dîner

Après une journée entière de tournage, le dîner est bien nécessaire. Et après avoir déchargé nos appareils photo dans la chambre d’hôtel, nous nous rendrons directement au restaurant de l’hôtel pour dîner. Certains restaurants font à la fois le buffet et la carte, mais certains ne servent que la carte.

Sel Hotel – Myvatn

J’ai vraiment apprécié le dîner buffet du Sel Hotel à Myvatn. Évidemment, ce n’est pas un restaurant végétalien. Mais ils ont une grande sélection d’options végétaliennes à la table du buffet. Les options végétaliennes comprennent des salades, des cornichons, du pain, de la soupe (ils servent généralement de la soupe de légumes, mais pensez à vérifier s’il y a de la crème dans la soupe), plusieurs plats chauds tels que des falafels, des barleys, des légumes rôtis et des pommes de terre, etc. C’est super facile de manger végétalien et de se sentir satisfait dans les buffets.

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Hrauneyjar Highland Center

Je sais que j’ai déjà présenté Hrauneyjar Highland Center dans la section « Déjeuner », mais ils ont fait de la nourriture végétalienne vraiment géniale. Pendant mon séjour de 3 jours à l’hôtel, j’ai commandé 3 salades et un burger végétalien aux haricots. Bien qu’ils n’aient qu’une seule salade végétarienne au menu, vous pouvez la commander sans fromage et ils vous feront une salade végétalienne en fonction des ingrédients frais qu’ils ont sous la main.

Vous pouvez voir sur les photos ci-dessous qu’ils ont réussi à me faire des variations avec différents légumes. Et surtout, elles ont toutes un goût de bombe ! ☺️Le burger aux haricots était sympa, mais je préfère personnellement une énorme salade satisfaisante. 🥗

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Kerlingarfjöll Mountain Resort

Si vous visitez des endroits éloignés comme je le fais dans les hautes terres d’Islande. Les hôtels peuvent ne pas avoir un choix de nourriture abondant, et encore moins des options végétaliennes. Par exemple, pendant la première partie de notre voyage, nous séjournons au Kerlingarfjöll Mountain Resort et c’est littéralement au milieu de nulle part. 😃

Vous devez commander à l’avance votre dîner car ils ne préparent assez de nourriture que pour les invités qui ont commandé le dîner. De plus, ils n’ont même pas de menu pour le dîner. Dans ce cas, vous pourriez avoir besoin de les contacter à l’avance pour vous assurer qu’il y a quelque chose pour vous. Je ne m’attendais pas à grand-chose en ce qui concerne le dîner. Pourtant, je me sens tellement surpris et excité quand ils m’offrent ce plateau de dîner végétalien, surtout après une journée entière de road trip et de tournage. 🥗

Ce plateau était composé de falafels, de saucisses végétaliennes, de pommes de terre rôties et de salades. C’est tellement simple, mais tellement bon ! En gros, tout ce dont j’ai besoin après une journée d’aventure épuisante. 😎

Vegan Food In Reykjavik

Emilie and the Cool Kids

A propos d’eux

Originaire de Nice, Emilie and the Cool Kids possède 5 succursales franchisées dans toute la France. En 2017, ils ont même ouvert leur première boutique à Reykjavik, en Islande.

Parfait spot de petit-déjeuner végétalien à Reykjavik, Islande

Je suis arrivé en Islande tôt le matin, j’étais fatigué et affamé après un voyage de 15 heures depuis Hong Kong. La plupart des restaurants végétaliens en Islande ne sont pas ouverts avant midi. J’ai donc sorti mon téléphone, ouvert l’application Guru map, qui est d’ailleurs mon application de prédilection en voyage, et vérifié certains de mes endroits sauvegardés près de mon hôtel où je peux prendre un copieux petit-déjeuner végétalien pour me ravitailler correctement pour le début de cet incroyable voyage. 😻

Alors que je naviguais dans l’application, j’ai vu le nom – Emilie and the Cool Kids. Cela me rappelle immédiatement toutes ces pâtisseries végétaliennes à l’aspect succulent que j’ai vues sur leur Instagram. Alors sans aucun doute, j’ai décidé d’y aller après m’être enregistré au Storm Hotel by Kea Hotels. 🏡

Une fois que je suis entrée dans la boutique, j’ai été accueillie par le sympathique barista. Mieux encore, j’ai été submergé par tous ces choix de pâtisseries végétaliennes. Ils ont même 3 sortes de petits pains à la cannelle végétaliens ! Comment suis-je censée en choisir un seul ? 😩

Ciel des pâtisseries végétaliennes

En dehors de ces petits pains à la cannelle végétaliens à l’aspect moelleux, ils servent également des scones, des muffins, des cookies végétaliens, etc. Et si vous cherchez quelque chose de salé, ils font des sandwichs bagels végétaliens. Après avoir lutté pour choisir parmi la grande sélection, je me contente finalement d’un rouleau de cannelle végétalien original, d’un scone aux pépites de chocolat et d’un chai latte. ☕️

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Kattakaffihúsið

A propos d’eux

Au cas où vous ne le sauriez pas déjà, les Islandais sont obsédés par les chats. Il n’est pas rare de voir des chats de compagnie se promener nonchalamment dans les rues en Islande, notamment à Reykjavik. Kattakaffihúsið est le tout premier café pour chats ouvert en Islande en 2018 et a depuis gagné de plus en plus de popularité parmi les autochtones, ainsi que les touristes.

Café avec une bonne cause

Ce café n’est pas seulement un autre café pour chats avec des chats que les gens peuvent caresser pendant qu’ils dégustent leur café. Ils collaborent avec un refuge local pour animaux Villikettir et accueillent des chats sans abri de leur part que les personnes locales peuvent adopter.

Conséquent avec son thème d’amour des animaux, l’ensemble du café ne sert que de la nourriture végétalienne, ce qui en fait l’un de mes lieux de nourriture végétalienne préférés en Islande. 😻Plus important encore, vous avez pu profiter de ces délicieux plats végétaliens avec l’accompagnement de ces adorables chats ! 😸Que demander de plus ?

Café confortable, endroit parfait pour traîner

Le design intérieur est très girly, avec des éléments roses et floraux partout dans le café. C’est comme une maison de rêve pour toutes les petites filles. Le jour où j’ai visité Kattakaffihúsið était pluvieux et froid. Et une fois que j’ai mis les pieds dans l’endroit, je me suis immédiatement sentie chaude et confortable.

Bien que j’aie déjà pris un énorme petit-déjeuner à mon hôtel. Je n’ai pas pu résister à commander un fromage grillé végétalien fraîchement grillé et une tranche de ce gâteau végétalien au chocolat et aux framboises qui a l’air délicieux ! 🍰 Sérieusement, regardez la photo, qui peut y résister ? 😆 Ils utilisent même du pain au levain de Brauð & co, que vous pouvez lire davantage dans le paragraphe suivant.

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Brauð & co

Brauð & co une de mes boulangeries préférées à Reykjavik. 🍞 Ils sont super populaires pour leur petit pain à la cannelle. Malheureusement, je n’ai pas eu la chance d’en essayer un car ils ne sont pas végétaliens. J’ai vu sur leur Facebook qu’ils faisaient des cinnamon rolls végétaliens, mais plus maintenant. 😔

Malheureusement, vous pouvez toujours essayer leurs incroyables produits de boulangerie tels que le pain au levain, le pain de seigle danois et les bretzels. Ils stockent également du Kombucha Islande, que j’aime vraiment et que je dois obtenir à chaque fois que je les ai vus. Les saveurs gingembre et originale sont mes préférées ! 💕

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Jörgensen Kitchen & Bar

Nous sommes allés au Jörgensen Kitchen & Bar le premier soir de notre circuit en Islande. Ce restaurant est un restaurant légèrement haut de gamme avec un design intérieur remarquable, un personnel professionnel et un menu étendu. Il y a deux options végétaliennes principales – le burger végétalien et le risotto végétalien. Vous pouvez également personnaliser la salade en la commandant sans fromage et demander une vinaigrette balsamique afin de la rendre végétalienne.

Le personnel est compétent et connaît clairement la définition de vegan. Je vous recommande vivement de visiter ce restaurant en Islande si vous y allez avec des amis non-non-végétaliens ☺️

Divers

Voici quelques autres endroits ou épiceries végétaliennes que j’aime aussi en Islande et je pense que ça vaudra la peine de les mentionner ici au cas où vous vous rendriez bientôt dans ce lieu magique 😘

Omnom Chocolate

A propos d’eux

Omnom Chocolate est un chocolatier artisanal basé en Islande. L’un de leur fondateur était autrefois un chef cuisinier. Comme il est familier avec les saveurs du chocolat noir, il a alors décidé d’ouvrir Omnom chocolate à Reykjavik, en Islande. C’est également le premier chocolatier islandais à fabriquer du chocolat de la fève à la tablette, ce qui signifie qu’il est responsable du tri, de la torréfaction et de la mouture des fèves pour créer de délicieuses tablettes de chocolat artisanal. 🍫

Les Islandais aiment leurs sucreries, en particulier le chocolat. Par amour, je veux dire obsédé 😝Vous pouvez le voir à la quantité/ variété massive de chocolats disponibles dans les supermarchés et les magasins de souvenirs.

La meilleure tablette de chocolat en Islande

Une marque de chocolat que j’aime vraiment, en particulier, est Omnom Chocolate. Bien que tous leurs chocolats ne soient pas végétaliens, ils ont 4 sortes de barres de chocolat noir qui sont végétaliennes et complètement délicieuses. 😘J’aime personnellement les barres de chocolat Pérou 100% et Nicaragua 73%. Un point à noter est qu’ils utilisent des fèves de cacao d’origine unique et des ingrédients biologiques dans la mesure du possible.

Si vous cherchez une chose non touristique à faire à Reykjavik, vous pouvez participer à la visite de leur usine. Pendant la visite, vous serez en mesure de voir les barres de processus de fabrication du chocolat, et il comprend également une section de dégustation à la fin de la visite.

Des gens adorables dans leur magasin d’usine

Je n’ai pas participé à la visite lorsque j’ai visité Reykjavik. Mais j’ai visité leur magasin d’usine. Leur directeur de magasin, Kyle, était super gentil et amical. Il ne s’est pas contenté de me présenter différentes barres de chocolat, il a même discuté avec moi pendant un moment. Après avoir su que j’étais aussi un amateur de thé, il a fait infuser du thé oolong et m’a invité à essayer une partie de son « énorme » collection de thé qu’il avait au magasin. 🍵

J’AIME tout simplement rencontrer et discuter avec des gens de différentes parties du monde, apprendre leur culture et ce qu’ils pensent de Hong Kong.

Brikk Bakery

La plupart des gens ne penseront qu’à Brauð & co quand il s’agit de boulangerie à Reykjavik. Mais pour moi, Brikk Bakery est mon top 1 des boulangeries à Reykjavik. Je suis tombée par hasard sur leur succursale nouvellement ouverte alors que je me promenais sur le vieux port. Attiré par le design minimaliste de la boulangerie et l’odeur du pain fraîchement cuit, j’ai décidé d’entrer et de voir ce qu’ils ont à offrir.

La succursale de Mýrargötu ressemble plus à un café-boulangerie, avec un côté exposant leurs produits de boulangerie, et l’autre côté étant une salle à manger. Ils proposent des repas légers comme des toasts, des soupes et des salades, etc. sur leur menu. Cependant, comme je n’étais pas d’humeur à manger, j’ai examiné attentivement leur collection de pâtisseries.

Sur leur présentoir, j’ai repéré des pains au levain. La croûte semble décente avec des miettes ouvertes. « Je pourrais avoir besoin de pain pour le dîner ce soir et le petit déjeuner demain avant mon vol matinal pour Copenhague ». Je me suis convaincu d’acheter une demi-miche de levain ensemencé.

Après être rentré à l’hôtel, j’ai tranché une partie du pain, et j’ai généreusement badigeonné du houmous au curcuma que j’ai acheté chez Bonus, un supermarché discount de Reykjavik. J’ai également garni les toasts de quelques avocats et de tofu. 🥑 Le houmous et le pain au levain sont la combinaison parfaite pour un repas végétalien léger, bon marché et nutritif rempli de protéines, surtout lorsque vous voyagez dans des endroits chers comme l’Islande.

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Reykjavík Roasters

Anciennement nommé Kárastígur, Reykjavík Roasters est sans conteste l’un des meilleurs cafés de Reykjavík. Ils ont 3 emplacements à Reykjavík, avec une succursale juste au coin de la tristement célèbre église Hallgrímskirkja, et à 1 min à pied de la célèbre Brauð & co. Ma succursale préférée est celle qui se trouve juste en face de l’hôtel où j’ai séjourné la deuxième nuit – l’hôtel Klettur. La raison pour laquelle j’aime cette succursale est que non seulement elle est moins bondée, mais elle est aussi plus spacieuse et plus confortable si vous voulez passer du temps à vous détendre, à lire un livre ou à travailler sur votre ordinateur. 📚

En dehors de leur café, qui est sans aucun doute leur spécialité, ils servent également d’autres boissons pour les amateurs de L non profonds, comme le chai latte, le chocolat chaud, et même le kombucha en pression. Si vous avez envie d’un repas léger, vous avez de la chance, ils servent de savoureux plats végétaliens comme des toasts à l’avocat ou des toasts avec du houmous. 🥑🍞

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Les épiceries végétaliennes au supermarché

Visiter les supermarchés est l’une de mes choses préférées et généralement la première chose que je fais en arrivant dans une nouvelle ville. Même si je n’ai pas besoin de produits d’épicerie, j’aime toujours voir quelles options végétaliennes ils ont à offrir. 😝

Les produits laitiers d’avoine Yosa

Yosa est une marque de la plus grande entreprise alimentaire finlandaise Fazer. Ils produisent différents types de produits laitiers alternatifs à base de lait d’avoine, comme le yaourt au lait d’avoine, la crème fraîche, la « crème » d’avoine pour la cuisine, le « fromage » végétalien à tartiner, le bloc d’avoine (alternative au tofu), etc. J’ai essayé leur yaourt grec végétalien l’année dernière lors de ma visite en Islande et cela m’a beaucoup manqué depuis. La texture et les saveurs de leurs produits sont juste au top ! 😚

Ils semblent vendre cela dans tous les pays nordiques car je les ai vus partout à Copenhague également. Je vous recommande vivement d’essayer si vous les voyez. Mon favori personnel est la boisson végétalienne au yaourt grec et à l’avoine aromatisée au café non sucré ☕️

Vous trouverez ci-dessous une partie des nombreux produits végétaliens que j’ai trouvés dans les supermarchés (principalement Bonus et Krónan) à Reykjavik, en Islande. Notez que le Kombucha Iceland n’est disponible que chez Krónan mais pas chez Bonus.

Nourriture végétalienne à l’aéroport de Keflavik

Je sais que je parle toujours de la facilité de voyager en tant que végétalien. Mais une pièce de monnaie a 2 côtés. Il est vrai que vous pouvez toujours préparer votre propre nourriture lorsque vous êtes en vol. Cependant, les choses ne se passent pas toujours comme prévu. Par conséquent, il est toujours bon de savoir que vous pouvez acheter quelque chose à la dernière minute avant de vous précipiter sur votre vol à l’aéroport.

Pour mon voyage précédent et ce voyage, mes deux vols de départ sont super tôt le matin (pensez au vol de 8h 😴), ce qui signifie que je dois apporter mon petit-déjeuner avec moi. L’année dernière, je n’ai pas trouvé beaucoup d’options végétaliennes à l’aéroport, à part des coupes de fruits. 😒Mais cette année, comme j’arrive toujours à l’aéroport au moins 3 heures avant l’heure du départ, j’ai eu tout le temps de faire les courses.

Mathús – Maison de la nourriture

Je suis allée chez Mathús et en explorant la section des plats à emporter, j’ai découvert un certain nombre d’articles avec ces jolis autocollants verts indiquant « végétalien » ! 😍Obien sûr, le prix n’était pas bon marché étant donné que c’est à l’intérieur de l’aéroport. Cependant, je ne me plains pas du tout car toutes ces options végétaliennes ont l’air si tentantes et délicieuses. Après avoir trébuché pendant un moment, j’ai finalement décidé de prendre la salade oumph végétalienne et les flocons d’avoine au chocolat pendant la nuit.

Qu’est-ce que Oumph ?

Oumph est une marque suédoise végétalienne d’alternative à la viande qui est très populaire en Islande. La plupart des restaurants végétaliens et non végétaliens en Islande utilisent oumph dans leurs plats pour remplacer la viande. Oumph est fabriqué à partir de protéines de soja, il est donc également sans gluten. Si l’endroit où vous séjournez ont une cuisine, vous pouvez également en acheter dans la plupart des supermarchés en Islande et le cuisiner vous-même.

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Mots finaux

Phewww ! Je sais que cet article est super long, alors j’apprécie vraiment si vous allez jusqu’au bout ! 😘 J’espère que cet article de blog est d’une certaine aide pour votre prochain voyage en Islande. C’est aussi très encourageant et excitant de voir à quelle vitesse la scène végane se développe en Islande par rapport à il y a seulement un an !😌 Pas seulement à Reykjavik, mais aussi dans des endroits plus éloignés et des endroits non touristiques. De plus en plus d’endroits s’adressent à tous les types de voyageurs végétaliens. ✈️ Et laissez-moi vous dire que si la nourriture n’est certainement pas l’argument de vente de l’Islande, les Islandais savent sûrement cuisiner et la plupart des plats que je goûte là-bas sont exceptionnellement savoureux, surtout le pain ! 🥖 🍞