Mise à jour en 2021 ! Il y a des années, un lecteur nommé Matt nous a envoyé un courriel pour nous faire savoir qu’il avait eu une excellente expérience sans produits laitiers avec Smokey Bones, une chaîne de bars et de grillades dans l’est des États-Unis. Comme vous l’avez peut-être deviné, ils offrent de nombreuses grillades et des articles de BBQ sans produits laitiers. Mais ils ont également une grande sélection de tacos sans lait et de burgers à construire soi-même.
Veuillez noter que Smokey Bones a quelques erreurs sur leur tableau des allergènes (c’est-à-dire étiqueter les mêmes articles avec et sans lait à différents endroits). Et leurs informations sur les allergènes sont détaillées, mais chaotiques. Nous les avons passées en revue pour créer ce petit menu succinct sans produits laitiers. Mais comme toujours, vérifiez auprès du personnel !
Améliorations
- Os de Bretzel (sans sauce Queso)
- Fins brûlées
Ailes
- .
- Ailes fumées (voir saveurs ci-dessous)
- Ailes de poulet panées (voir saveurs ci-dessous)
- Ailes nues (commande spéciale seulement ; voir saveurs ci-dessous)
Saveurs : Le glaçage au sucre brun, le frottement sec Memphis et le glaçage sucré de Smokey Bones sont faits sans produits laitiers. Tous les autres assaisonnements, sauces et vinaigrettes (pour trempage) contiennent du lait.
Tacos
- Tacos carnitas
- Tacos au poulet croustillant
- Tacos au mahi
- Tacos à la poitrine de porc
- Tacos BBQ de rue. Tacos (sans fromage)
- Tacos de poitrine de boeuf (sans fromage)
- Tacos de steak (sans fromage)
Build Your Own Burger
- Pains : Petit pain nature ou grillé, petit pain Ciabatta, Roulé de laitue
- Protéines : Burger mélange du boucher, poitrine de poulet grillée, galette de dinde (si disponible)
- Garnitures : Oignons sautés, œuf frit, piment jalapeno grillé, porc effiloché fumé maison, bacon poivré, champignons rôtis
- Sauces : Mayo à l’ail et aux herbes, mayo au chipotle, ketchup Bones Sweet & Tangy, Chipotle
Heads Up ! Smokey Bones indique que le Veggie Patty de Dr. Praeger contient du lait. Dr. Praeger’s nous a dit qu’ils ne font pas de hamburgers végétariens contenant des produits laitiers, alors vérifiez au restaurant pour voir si c’est une option. De même, les Tanglers aux oignons frits, le raifort et la sauce Buffalo à l’ail épicé contiennent des produits laitiers.
Sandwichs
- Sammy au porc effiloché
Autres options : Certains autres sandwichs pourraient être sans produits laitiers sur commande spéciale, par exemple sur un petit pain sans produits laitiers (pas de brioche) ou avec les sauces appropriées.
BBQ &Viandes grillées
- Poulet BBQ (pas le poulet BBQ Bourbon)
- Saumon grillé au feu
- Porc effiloché fumé à la main
- Porc effiloché fumé à la maison
- Porc effiloché fumé à la maison
- Ailes fumées jumbo
- Poitrine de dinde fumée tranchée
- Côtes levées fumées
- Saucisse fumée
- Côtes St Louis fumées
- Brisket de bœuf à la texane
- Steak de surlonge (nature, voir la préparation du steak ci-dessous)
- Médaillons tendres (nature, voir la préparation du steak ci-dessous)
- Filet de boeuf grillé (nature, voir la préparation du steak ci-dessous)
.Poulet effiloché fumé à la maison
Heads Up ! Le poulet BBQ Bourbon grillé, le poulet fumé, les doigts de poulet frits et le pain à l’ail (souvent servi avec les viandes) contiennent des produits laitiers. L’entrée Mahi Mahi est listée comme contenant du lait, mais peut être commandée spécialement sans produits laitiers.
Préparation du steak : Ils utilisent du beurre sur leurs steaks au Smokey Bones, alors assurez-vous de le commander sans. De plus, la sauce au vin rouge contient des produits laitiers, mais le glaçage Teriyaki est listé comme étant sans produits laitiers.
Soupes
- Ragoût Brunswick fait maison
Salades
Sans vinaigrette : Selon Smokey Bones, toutes leurs vinaigrettes contiennent du lait, y compris les vinaigrettes.
Aides
- Pomme de terre au four (nature)
- Fèves au four BBQ
- Pommes de terre à la cannelle
- Salade de chou crémeuse
- Frites naturelles
- Frites de pommes de terre douces
.
Attention ! Le brocoli à la vapeur et le maïs rôti au feu contiennent étonnamment du lait.
Ce post est à des fins d’information seulement
Les menus, les ingrédients, les procédures de cuisine, la gestion et les restaurants sont sujets à changement à tout moment. Lisez toujours le menu et discutez de vos besoins alimentaires avec le personnel avant de commander. Assurez-vous qu’ils peuvent s’adapter à votre situation. Ce post est à titre informatif seulement et ne doit pas être interprété comme un conseil.
Il y a toujours un risque de contamination croisée potentielle des allergènes dans toute cuisine commerciale. Si la contamination croisée est un problème pour vous, parlez toujours au gérant pour vous assurer que votre repas peut être préparé en toute sécurité. Les listes ici ne garantissent pas qu’un restaurant est suffisamment sûr pour vos besoins individuels. Vous seul pouvez prendre cette décision.
Où trouver Smokey Bones
Smokey Bones a lutté au fil des ans, et 2020 ne leur a pas fait plus de faveurs. Mais ils continuent de faire chauffer le gril dans plus de 60 établissements répartis dans 16 États de l’Est. Voir le site Web ci-dessous pour les adresses, les heures et les commandes en ligne.
Site Web : www.smokeybones.com