Ünnepeljük a Szent Patrik napot – a GMO-mentes módon

Még most is érzem – a hűvös tengeri szellő végigfúj a hajamon, amikor egy nyári kiránduláson az írországi Howth kis halászfaluban egy füves dombon ültem. Fiatal voltam, kalandvágyó, és a régió legjobb söreit kóstoltam. Ahogy idén közeledik a Szent Patrik-nap, és visszagondolok a régmúltbeli ír kalandomra, eszembe jut, hogy a GMO-k bárhol megjelenhetnek – még a sörben is!

Néhány kereskedelmi és kézműves sör tartalmaz genetikailag módosított kukoricaszirupot, répacukrot vagy élesztőt. A GMO-k genetikailag módosított adalékanyagokon vagy mesterséges színezékeken keresztül is becsúszhatnak a sörbe. Szerencsére a Non-GMO Project Verified szeszes italokat, söröket és borokat forgalmazó márkák listája egyre bővül, és arra ösztönöztek, hogy megkeressek néhány sörfőzdét, akik Non-GMO Project Verified italokat gyártanak, hogy megbeszéljük, miért olyan fontos, hogy GMO-mentes összetevőket tartalmazó söröket készítsenek.

Mark Ruedrich, a kaliforniai Fort Braggben található North Coast Brewing Co. elnöke és társalapítója ugyanolyan szenvedélyesen támogatja a fogyasztói átláthatóságot, mint mi itt a Non-GMO Projectnél. “Hiszünk abban, hogy érdekelt feleink – akik a munkavállalóink, a közösségünk és a sörünket fogyasztó fogyasztók – átláthatóságot érdemelnek tőlünk. Az átláthatóság az érdekelt feleinkkel szemben többek között azt jelenti, hogy elismerjük a fogyasztóink jogát arra, hogy tudják, mi van a sörünkben” – reflektált Ruedrich arra a kérdésre, hogy miért volt olyan fontos a North Coast Brewing Co. számára, hogy a Non-GMO Project által ellenőrzötté váljon. Ruedrich így folytatta: “…az élesztő nagy veszélynek van kitéve, hogy GMO alapanyagon termesztik, és vannak más gyakori sörfőzési összetevők is, amelyek genetikailag módosítottak lehetnek”. A North Coast Brewingnál Ruedrich és társai GMO-mentes forrásból származó élesztőt használnak, amelyet a sörfőzdében lévő laboratóriumukban szaporítottak.”

Ruedrich hozzátette, hogy “Ahogy a Certified B Corp logó egy egész történetet mesél el a vállalatunkról, úgy a Non-GMO Project Verified pillangó is egy egész történetet mesél az ellenőrzött söreinkről. Mindkettő szigorú, harmadik fél által végzett ellenőrzés, amely biztosítja, hogy az értékeinket illetően járunk a helyes úton, és a vásárlóink számára bizalmat biztosít a márkánk körül.”

Brendan Gangl, a Maine állambeli Portlandben működő Peak Organic Brewing Company “ötletgazdája” hasonló felelősségérzetet tükröz a sörgyártók nevében. “A Non-GMO Project Verified (Non-GMO Projekt Ellenőrzött) nagy dolog számunkra a Peaknél. Az a tény, hogy minden egyes összetevőt, amiből főzünk, minden egyes komlót közvetlenül egy helyi családi gazdaságból vásárolunk, amellyel kapcsolatban állunk… nagyon fontos számunkra a fenntartható beszerzés és a helyi mezőgazdaság támogatása.”

Gangl azt mondta még, hogy az oktatás és a vita kulcsfontosságú ahhoz, hogy az emberek megkérdezzék: “Mi van a sörömben?”. “Ha tudunk segíteni az embereknek abban, hogy az új sörstílusok iránti kíváncsiságuk a sör összetevői iránti érdeklődéssé és kíváncsisággá alakuljon, akkor elérjük azt a pontot, ahol az emberek ugyanúgy elkezdik a fenntartható beszerzést a sörben is figyelembe venni, mint a megvásárolt termények vagy gabonafélék esetében.”

Felfrissülést és inspirációt jelent számomra, hogy a Non-GMO Projectben olyan sok olyan vállalattal dolgozhatok együtt, akik ugyanolyan szenvedélyesek a GMO-mentes termékek forrásainak megőrzése és fejlesztése, valamint a fogyasztók oktatása iránt, mint mi. Az olyan márkák, mint a Mastri Birrai Umbri, a Bell’s Brewery és a Frey Vineyards összhangban vannak a fogyasztókkal, és olyan ellenőrzött GMO-mentes választékot kínálnak, amilyet igényelnek.

Remélem, csatlakoznak hozzám, és támogatják az összes Non-GMO Project által ellenőrzött sörfőzdét ezen a Szent Patrik-napon, amikor Írország első számú védőszentjét ünnepeljük. Azok számára pedig, akik nem isznak alkoholt, több ezer más Non-GMO Projekt Ellenőrzött ital közül választhatnak, hogy boldogok és hidratáltak maradjanak – beleértve a gyömbérsört és más üdítőket olyan régi Non-GMO Projekt támogatóktól, mint a Zevia és a Hansen’s Sodas. Milyen szerencsések vagyunk?

Boldog Szent Patrik napot!

Címkék: sör, GMO, St. Patrick’s Day