Money people think they don’t need to go gluten-free because eating wheat doesn’t give them gut problems. A glutén által leggyakrabban károsított terület azonban nem a bélrendszer, hanem az agy és az idegrendszer. Ha szorongással, depresszióval, agyi köddel, memóriavesztéssel, fáradtsággal vagy más agyi alapú zavarokkal küzd, érdemes kizárni, hogy a gluténérzékenység támadja-e az agyát és okozza-e a tüneteket.
A vizsgálatok a gluténérzékenységet számos agyi alapú és pszichiátriai rendellenességgel hozták összefüggésbe, beleértve a mozgászavarokat (például tik és dystoniák), neuromyelitis, sclerosis multiplex, vertigo (szédülés), neuropathia, neuromuszkuláris betegségek, migrén, halláskárosodás, demencia, nyugtalan láb szindróma, skizofrénia és más rendellenességek az idegrendszer szinte minden vizsgált részében.
Háromféleképpen károsíthatja a gluténérzékenység az agyat és az idegrendszert
A gluténérzékenység legalább háromféleképpen károsíthatja az agyat és az idegrendszert.
Keresztreakció. Talán a legpusztítóbb a keresztreaktivitás. Ez akkor történik, amikor az immunrendszer összetéveszti az idegsejteket a gluténnel, mert mindkettő hasonló szerkezetű. Ez azt jelenti, hogy ha valaki gluténérzékeny, az immunrendszer minden egyes alkalommal, amikor glutént eszik, a támadás helyétől függően a glutént és az agyszövetet is megtámadja. Ez autoimmun állapottá alakul.
Transzglutamináz 6 reaktivitás. Egy másik forgatókönyv szerint a glutén immunválaszt vált ki a transzglutaminázra, egy olyan enzimre, amely egyrészt fehérjéket köt meg a szervezetben, másrészt segíti a búza emésztését. A transzglutamináz-6 (TG6) az egész központi idegrendszerben megtalálható. Néha a gluténérzékenység azzal jár, hogy az emésztőrendszerben a transzglutaminázra reagálnak. Ez támadást válthat ki a TG6 ellen az agyban és az idegrendszerben. A transzglutaminázt ragasztóanyagként is használják a feldolgozott húsokban (például a csirkefalatkákban), és a transzglutaminázra reagáló emberek erre a formára is reagálhatnak.
Leaky vér-agy gát. A harmadik mód, ahogyan a glutén károsíthatja az agyat, az agyat körülvevő védőréteg, az úgynevezett vér-agy gát megbontása. A vér-agy gát kapuőrként működik, amely lehetővé teszi a szükséges vegyületek be- és kijutását az agyba, miközben távol tartja a káros dolgokat. A gluténérzékenységből eredő gyulladás lebonthatja ezt a gátat, így a káros anyagok bejuthatnak az agy környezetébe, és gyulladást, valamint az agyszövet károsodását idézhetik elő. Ezt nevezzük szivárgó vér-agy gátnak.
Hogyan akadályozhatjuk meg, hogy a glutén károsítsa az agyunkat
Az egyik legjobb módja annak, hogy megtudjuk, a glutén okoz-e támadást az agyunk ellen, ha legalább hat hónapig szigorúan gluténmentesen élünk. A glutén hónapokig tartó gyulladásos jellege miatt nem használ, ha időnként eszünk egy kis glutént. Nagyon szigorúnak kell lennie.
Tesztelheti a gluténérzékenységet is, de ne feledje, hogy a standard orvosi tesztek csak a glutén egy részét – az alfa-gliadint – vizsgálják. Kutatások szerint az emberek legalább 12 különböző gluténrészre reagálnak. Ahhoz, hogy alaposan ki lehessen szűrni a gluténérzékenységet, a Cyrex Labs-nél kell megrendelni a tesztet.
Végezetül, néhány ember, aki a gluténre reagál, más élelmiszerekre is ugyanolyan rosszul reagál. A leggyakoribb másodlagos élelmiszer a tejtermék. Néha arról van szó, hogy az immunrendszer összetéveszt bizonyos élelmiszereket a gluténnel (a tejtermékek és más gabonafélék gyakori bűnösök). Néha saját érzékenységről van szó. Ha a tesztje pozitív lett gluténérzékenységre, vagy gluténmentes diéta mellett sem érzi magát jobban, érdemes megfontolni az autoimmun diéta alaposabb megközelítését.
Ha depressziót, szorongást, fáradtságot, agyi ködöt, memóriavesztést vagy más agyi eredetű tüneteket tapasztal, kérdezze meg rendelőmet, hogyan tudunk segíteni Önnek.
Mivel tudunk segíteni?