Descrizione del prodotto
El Jolgorio Tobala è fatto dall’agave Tobala, una delle più pregiate di tutte le agavi. Cresce selvaggiamente in alta quota, la sua dimensione relativamente piccola produce quantità limitate di Mezcal intensamente aromatico. A causa delle sue piccole dimensioni e del lungo periodo di crescita (12-15 anni) il Tobala è sempre più raro. Gregorio Martinez e Valentin Cortes producono questo delizioso spirito con una maestria insuperabile. Questo Mezcal è molto fresco e aromatico con ricchi frutti pesanti al naso. Il gusto è di mango e agave tostata ed è piacevolmente viscoso.SU EL JOLGORIOMezcal forma una parte importante di rituali, cerimonie e feste nei villaggi della nostra patria del sud dello stato messicano di Oaxaca. Queste celebrazioni – note anche come Jolgorio – coinvolgono sempre il mezcal, una bevanda che attraversa le culture e lega le famiglie. Quindici Mezcal unici El Jolgorio sono fatti da diverse specie e varietà di agavi selvatiche e semi-coltivate da maestri distillatori in villaggi remoti nella regione delle valli centrali di Oaxaca. Ogni etichetta El Jolgorio indica una diversa varietà di agave, con ogni piccolo lotto rilasciato in edizioni numerate in sequenza. A causa della scarsità di agavi selvatiche e di un impegno per la sostenibilità, i lotti ruotano, il che significa che ogni nuova edizione potrebbe essere prodotta da diversi produttori regionali all’interno dell’affiatato collettivo. Ogni etichetta riporta il nome del distillatore, il paese, l’età dell’agave al momento del raccolto e il numero di bottiglie, per collegare il bevitore con il luogo di origine e le famiglie dietro lo spirito.
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