Dite “rye” a chiunque nel Regno Unito, e se sanno che si tratta di uno stile di whisky, diranno “America”. O forse “Canada”, se stanno deliberatamente cercando di non fare la scelta più ovvia, o se sono effettivamente canadesi.
Ma per il rye di oggi ci dirigiamo a est. In Olanda, infatti, e chi meglio di Noortje, la nuova scrittrice olandese di Malt, può coprire un rye olandese? Ma ho messo il mio nome sul foglio di calcolo prima di lei, quindi avrete me al suo posto. Ecco come funziona la Maltocrazia.
Sono un fan dei whisky Millstone, e lo sono da un paio d’anni. Lo sono diventato ancora di più nell’ultimo mese o due, ma questa è un’altra storia. Si concentrano sull’orzo e sulla segale, il che mi piace, perché sono i cereali che mi fanno più gola. Il grano mi fa ticchettare tanto quanto un orologio rotto che non ha mai ticchettato all’inizio. O almeno il grano all’età in cui le nuove distillerie americane si ostinano a buttarlo fuori in questi giorni. Dategli un decennio in Kentucky e ne riparleremo.
La segale di oggi potrebbe essere vista, dai cinici, come una specie di espediente. Quasi tutto ha a che fare con il numero 100. 100 proof (50% ABV per voi e per me), 100 mesi in botte, 100% rye mashbill, 100% quercia nuova. E poi un sacco di altri 100 che si possono leggere sull’etichetta, ma che non segnano veramente il whisky come unico, di per sé.
Un mashbill di segale al 100% mette i miei pensieri più in linea con gli high-ryes canadesi di Alberta e Hiram Walker che con i mash di Kentucky abbastanza low-rye. Detto questo, è una mossa sempre più comune dalle distillerie artigianali statunitensi al momento, quindi c’è un sacco di concorrenza in questa categoria al momento, in particolare a 62 sterline, che è quello che questo whisky vi porterà indietro. (Su Master of Malt, comunque; Whisky Exchange stranamente lo ha per una decina di sterline in più.)
Quindi, domanda più importante, è gustoso al 100%? (Dio, c’è un calzante goffo per te. Le mie scuse.)
Millstone 100 Rye Whiskey Review
Colore – Caramello.
Al naso – Molto classico per un rye alto. Nonostante gli anni in quercia vergine, questa è una storia del grano; il pane di segale fresco si sovrappone al pepe nero, il tutto sovrapposto a ondate di miele dolce. Qualcosa di legno di sandalo, scorza d’arancia e viole leggere infestano lo sfondo, seguendo tra impressioni floreali, fruttate e leggermente botaniche.
In bocca – Per due secondi – letteralmente non di più – sembra che il naso secco e speziato stia seguendo attraverso. E poi improvvisamente tutto si addolcisce drammaticamente; anche se non al punto da diventare in qualche modo stucchevole. Le viole sono amplificate, e soffocate da uno sciroppo agrumato, come se le pastiglie di frutta verde, gialla e arancione fossero state mescolate insieme. Il miele, il pepe e una leggera cannella ritornano, riportandoci alla quercia nuova, e il pane fresco di segale diventa la caratteristica dominante sul finale. Come ci si aspetta dalla segale, è abbastanza di medio corpo, ma dal sapore molto intenso. L’alcool aggiunge vivacità, ma non brucia.
Conclusioni
Estrazione o no, questa è una segale molto ben valutata. C’è ancora il vigore e la vivacità della gioventù, ma in realtà questo whisky è progredito oltre la giovinezza per offrire anche molte caratteristiche più sviluppate. In termini di segale di quercia vergine credo che stia strisciando verso la mezza età. È estremamente bevibile; il naso è decente ma il palato fa davvero un passo avanti e aggiunge una tonnellata di frutta. Come ho scoperto essere spesso il caso di Millstone.
Mi piace molto. È all’altezza del prezzo, e certamente è all’altezza dei rivali di prezzo equivalente a ovest dell’Atlantico. Tirate fuori i vostri portafogli, amici fan della segale.
Score: 7/10
millstone