Sig “rye” til nogen i Storbritannien, og hvis de ved, at det er en whiskystil, vil de sige “Amerika”. Eller muligvis “Canada”, hvis de bevidst forsøger at undgå det indlysende valg eller faktisk er canadiere.
Men med hensyn til dagens rye er vi på vej østpå. Til Holland, faktisk, og hvem er bedre til at dække en hollandsk rye end Malts helt nye hollandske skribent, Noortje? Men jeg skrev mit navn på regnearket før hende, så I får mig i stedet. Sådan fungerer Maltokratiet.
Jeg er en fan af Millstone-whisky, og det har jeg været i et par år. Jeg er blevet endnu mere det i den sidste måned eller to, men det er en anden historie. Deres fokus er på byg og på rug, hvilket tiltaler mig, da det er de kornsorter, der får mig til at tikke mest. Hvede får mig til at tikke lige så meget som et ødelagt ur, der ikke tickede til at begynde med. Eller i hvert fald hvede i den alder, som de nye amerikanske destillerier insisterer på at smide ud i disse dage. Giv den et årti i Kentucky, og så kan vi tale om det.
Den kynisk indstillede kan betragte nutidens rug som noget af en gimmick. Næsten alt ved den har med tallet 100 at gøre. 100 proof (50 % ABV for dig og mig), 100 måneder på fad, 100 % rugmashbill, 100 % nyt egetræ. Og så masser af andre 100-taller, som man kan læse på etiketten, men som ikke rigtig markerer whiskyen som unik i sig selv.
En 100% rye mashbill placerer mine tanker mere på linje med de canadiske high-ryes fra Alberta og Hiram Walker end med de ret lav-rye Kentucky mashes. Når det er sagt, er det også et stadig mere almindeligt træk fra amerikanske craft-destillerier i øjeblikket, så der er meget konkurrence i denne kategori i øjeblikket, især til £62, som er hvad denne whisky koster dig. (På Master of Malt i hvert fald; Whisky Exchange har den mærkeligt nok til en tier mere.)
Så, det vigtigste spørgsmål, er den 100 % velsmagende? (Gud, der er et klodset skohorn til dig. Jeg undskylder.)
Millstone 100 Rye Whiskey Review
Farve – Karamel.
I næsen – Meget klassisk for en high rye. Trods år på jomfruelig eg, er dette en historie om kornet; frisk rugbrød topper sort peber, alt sammen overlejret af bølger af sød honning. Noget af sandeltræ, appelsinskal og lette violer spøger i baggrunden, der går mellem indtryk af det florale, det frugtagtige og det let botaniske.
I munden – I to sekunder – bogstaveligt talt ikke mere – ser det ud til, at den tørre og krydrede næse følger med. Og så pludselig sødes alting dramatisk; dog ikke i en sådan grad, at det på nogen måde bliver klædeligt. Violerne er forstærket og smurt ind i citrussirup, som om grønne, gule og orange frugtpastiller var blevet blandet sammen. Honning, peber og lidt kanel vender tilbage og fører os tilbage til det nye egetræ, og frisk rugbrød bliver det dominerende træk i afslutningen. Som forventet med rug er den ret mellemfyldig, men meget intens i smagen. Alkoholen tilføjer livlighed, men ikke brænde.
Konklusioner
Gimmick eller ej, dette er en meget velafbalanceret rugbrændevin. Der er stadig ungdommens kraft og livlighed, men faktisk har denne whisky udviklet sig ud over ungdommelighed og byder også på masser af mere udviklede egenskaber. I jomfruelige ege-rye-termer tror jeg, at den sniger sig mod middelalderen. Den er ekstremt drikkelig; næsen er anstændig, men i munden er der virkelig gang i den, og den tilføjer et ton af frugt. Som jeg har fundet ud af, at det ofte er tilfældet med Millstone.
Jeg kan virkelig godt lide den. Den står op til prisskiltet, og den står bestemt op til tilsvarende prismæssige rivaler vest for Atlanten. Få jeres tegnebøger frem, kolleger rugfans.
Score: 7/10
millstone