Peek soup – video recipe

ピーナッツスープは私の好きなスープの一つです。 少し酸味のあるスープで、緑がたくさん入っていて、サワークリームを少しつけて食べるのが好きです。 狂気の沙汰! 梨のスープは、特に低脂肪の牛肉を使えば、簡単に作れて、ヘルシーで軽い仕上がりになります。 この梨のスープのレシピは、私の母のものです。 母はよく私たちに作ってくれましたが、たいていの場合、大きな休日には臆することなく作ってくれました。

母が梨のスープやベリースープを作ってくれない休日はなかったと記憶しています。 お腹が空いているわけでもないのに、一番喜んで食べたのがこの2つのスープでした。 母と同じように、このレシピでは期間もスープも米を使いません。 そうやって慣れ、そうやって好きになっていく。 もちろん、梨用のお肉にご飯を100g程度入れてもいいですし、直接スープに入れてもいいです。

個人的には、スープにご飯は苦手で、お肉に入れると梨が崩れるので、省いてご飯なしのスープを好んで食べています。 スープの酸味は、私はボルシチを使いますが、酢やレモン汁を入れるのもよいでしょう。 スープにさらに風味を与えるために、私はあらかじめ牛の骨を煮ておくのが好きなのですが、これは必須ではありません。 牛骨なしでも梨汁は作れます。 梨は赤身肉を使うのがコツで、脂身が多いと梨が崩れる危険があります。

もう一つのコツは、玉ねぎを入れすぎないことです。玉ねぎを入れすぎると梨が崩れてしまいます。 お米も同じです。 野菜は、好きなものをスープに入れてください。 セロリ、ニンジン、パセリ、パプリカ、ジャガイモ、インゲン豆、エンドウ豆、トマト、ズッキーニ スープが出来上がったら、青菜をたくさん散らす。 スープに唐辛子とサワークリームを添えていただく。 また、美味しくてヘルシーなレシピとして、私のチキンヌードルスープレシピをお試しください。 絶対に素晴らしい！

梨汁を作る改造：