Raspberry Jalapeno Jam is een meestal zoete, een beetje hartige en een overheerlijke manier om deze prachtige frambozen te bewaren!
Toen ik bijna 7 jaar geleden voor het eerst begon met inblikken, besteedde ik elke herfst maar een paar weken aan het opmaken van de zomervoorraad. Maar in de loop der jaren ben ik het hele jaar door gaan inblikken. Hoewel ik me bij het inmaken nog steeds laat leiden door het seizoen, kon ik de prachtige frambozen die een paar weken geleden in de aanbieding waren bij mijn plaatselijke kruidenier niet aan me voorbij laten gaan. Omdat jam mijn jam is (woordspeling bedoeld), heb ik bijna altijd een soort zelfgemaakte jam in mijn voorraadkast, want ik eet bijna elke ochtend een sneetje toast en ik ben gul met de boter en jam!
Ik had nog zo veel frambozen over, zelfs nadat we de bessen hadden opgegeten tot onze monden en vingers rood werden. Ik bewaarde genoeg om deze jam te maken en vroor de rest in om te bewaren voor toekomstige smoothies en baksels. In eerste instantie dacht ik een traditionele bessenjam te maken, maar ik wilde iets met een beetje meer pit. Deze Frambozen Jalapeño Jam is de shiz. De jam is zoet, een beetje hartig en heeft net genoeg pit om hem verslavend te maken! Het is perfect in hartige gerechten, combineert geweldig met kaas, en ik sta er niet boven (of onder) om het rechtstreeks uit de pot met een lepel op te eten.
Als je ideeën wilt over hoe je dit kunt eten (anders dan met een lepel), zoek dan niet verder!
Probeer deze taco’s
-Of deze gegrilde kaas
-Of de klassieke roomkaas en crackers
-Het is geweldig in deze vinaigrette
-En hallo steak saus
KLIK HIER VOOR HET RECEPT VAN DEZE RASPBERRY JALAPENO JAM OP DIXIE CRYSTALS
Bedankt voor het lezen en nog een fijne rest van de week! xo, Kelley