Ciągle to czuję – chłodną morską bryzę owiewającą moje włosy, gdy siedzę na trawiastym wzgórzu podczas letniej wycieczki do małej wioski rybackiej Howth w Irlandii. Byłem młody, żądny przygód i próbowałem najlepszych piw, jakie ten region miał do zaoferowania. Jako Dzień Świętego Patryka zbliża się w tym roku i zastanawiam się nad moją irlandzką przygodą dawno temu, przypomina mi się, że GMO może pojawić się wszędzie – nawet w piwie!
Wiele komercyjnych i rzemieślniczych browarów zawiera genetycznie modyfikowany syrop kukurydziany, cukier buraczany lub drożdże. GMO może również wkraść się do piwa poprzez genetycznie zmodyfikowane dodatki lub sztuczne barwniki. Na szczęście lista marek sprzedających alkohole, piwo i wino z certyfikatem Non-GMO Project Verified rośnie, a ja zostałem zainspirowany do dotarcia do kilku browarów, które produkują napoje z certyfikatem Non-GMO Project Verified, aby przedyskutować, dlaczego tak ważne jest tworzenie piwa ze składnikami non-GMO.
Mark Ruedrich, prezes i współzałożyciel North Coast Brewing Co. w Fort Bragg, Kalifornia, jest tak samo zapalony do przejrzystości konsumentów, jak my tutaj w Non-GMO Project. „Wierzymy, że nasi interesariusze – którymi są nasi pracownicy, nasza społeczność i konsumenci, którzy piją nasze piwo – zasługują na przejrzystość z naszej strony. Bycie transparentnym wobec naszych interesariuszy oznacza, między innymi, uznanie prawa konsumentów do wiedzy o tym, co znajduje się w naszym piwie” – powiedział Ruedrich zapytany o to, dlaczego tak ważne było dla North Coast Brewing Co. uzyskanie certyfikatu Non-GMO Project Verified. Ruedrich kontynuował, że „…drożdże są narażone na wysokie ryzyko bycia uprawianymi na surowcach GMO, a istnieją inne wspólne składniki piwowarskie, które mogą być genetycznie modyfikowane.” W North Coast Brewing, Ruedrich i spółka używają drożdży nie pochodzących z GMO rozmnażanych w ich laboratorium w browarze.
Ruedrich dodaje, że „Tak jak logo Certified B Corp opowiada całą historię o naszej firmie, tak samo motyl Non-GMO Project Verified o naszych zweryfikowanych piwach. Oba są rygorystycznymi weryfikacjami stron trzecich, które zapewniają, że idziemy z duchem czasu, jeśli chodzi o nasze wartości i zapewniają naszym klientom poczucie zaufania wokół naszej marki.”
Brendan Gangl, „facet od pomysłów” w Peak Organic Brewing Company w Portland, Maine, powtórzył podobne poczucie odpowiedzialności w imieniu producentów piwa. „Bycie Non-GMO Project Verified to dla nas w Peak wielka sprawa. Opieramy się na tym, że każdy pojedynczy składnik, z którego warzymy, każdy pojedynczy chmiel jest kupowany bezpośrednio z lokalnej farmy rodzinnej, z którą mamy relacje… to dla nas naprawdę ważne, aby promować zrównoważone zaopatrzenie i lokalne rolnictwo.”
Gangl powiedział dalej, że edukacja i dyskusja są kluczowe w zachęcaniu ludzi do pytania: „Co jest w moim piwie?”. „Jeśli pomożemy ludziom rozwijać się w tym kierunku, gdzie ciekawość, jaką mogą mieć na temat nowych stylów piwa, może przerodzić się w zainteresowanie i ciekawość dotyczącą składników piwa, wtedy będziemy w punkcie, w którym ludzie zaczną łączyć zrównoważone pozyskiwanie surowców w piwie w taki sam sposób, w jaki rozważają to w przypadku produktów lub płatków śniadaniowych, które kupują.”
Czuję się odświeżony i zainspirowany do pracy z tak wieloma firmami w Non-GMO Project, które są tak samo jak my pasjonatami ochrony i budowania źródeł produktów bez GMO oraz edukowania konsumentów. Marki takie jak Mastri Birrai Umbri, Bell’s Brewery i Frey Vineyards są w zgodzie z konsumentami i zapewniają zweryfikowane wybory bez GMO, których żądają.
Mam nadzieję, że dołączycie do mnie we wspieraniu wszystkich naszych browarów posiadających certyfikat Non-GMO Project Verified w ten Dzień Świętego Patryka, kiedy świętujemy głównego patrona Irlandii. A dla tych z nas, którzy nie piją alkoholu, mamy tysiące innych napojów posiadających certyfikat Non-GMO Project, dzięki którym będziecie szczęśliwi i nawodnieni – w tym piwo korzenne i inne napoje gazowane od długoletnich zwolenników Non-GMO Project, takich jak Zevia i Hansen’s Sodas. Ileż to szczęścia?
Wesołego Dnia Św. Patryka!
Tagi: piwo, gmo, st pattys, St. Patrick’s Day
.
.
Dzięki za dbałość o jakość.
Reply
Is there a list of non-GMO beers?
Reply
Hi Anna,
You can find the list of brands selling Non-GMO Project Verified spirits, beer, and wine here: https://www.nongmoproject.org/find-non-gmo/verified-products/results/?categoryId=84950910
Dziękuję!
Erin
Reply
.