Many people think they don’t need to go gluten-free because eating wheat doesn’t give them gut problems. Jednak obszarem ciała najczęściej uszkadzanym przez gluten nie są jelita, ale mózg i układ nerwowy. Jeśli zmagasz się z niepokojem, depresją, mgłą mózgową, utratą pamięci, zmęczeniem lub innymi zaburzeniami związanymi z mózgiem, warto sprawdzić, czy wrażliwość na gluten nie atakuje twojego mózgu i nie powoduje objawów.
Studia połączyły wrażliwość na gluten z licznymi zaburzeniami psychicznymi i opartymi na mózgu, w tym zaburzeniami ruchu (takimi jak tiki i dystonie), zapaleniem nerwów, stwardnieniem rozsianym, zawrotami głowy, neuropatią, chorobami nerwowo-mięśniowymi, migrenami, utratą słuchu, demencją, zespołem niespokojnych nóg, schizofrenią i innymi zaburzeniami w prawie każdej badanej części układu nerwowego.
Trzy sposoby, w jakie wrażliwość na gluten może uszkodzić mózg i układ nerwowy
Wrażliwość na gluten może uszkodzić mózg i układ nerwowy na co najmniej trzy sposoby.
Reaktywność krzyżowa. Być może najbardziej destrukcyjne jest przez reaktywność krzyżową. Dzieje się tak, gdy układ odpornościowy pomyłki komórek nerwowych dla glutenu, ponieważ oba mają podobne struktury. Oznacza to, że jeśli masz nietolerancję glutenu, za każdym razem, gdy go jesz, układ odpornościowy atakuje zarówno gluten, jak i tkankę mózgową, w zależności od miejsca ataku. Rozwija się to w stan autoimmunologiczny.
Reaktywność transglutaminazy 6. W innym scenariuszu, gluten wyzwala odpowiedź immunologiczną na transglutaminazę, enzym, który zarówno wiąże białka w organizmie, ale także pomaga trawić pszenicę. Transglutaminaza-6 (TG6) występuje w całym ośrodkowym układzie nerwowym. Czasami wrażliwość na gluten wiąże się z reakcją na transglutaminazę w przewodzie pokarmowym. Może to wywołać atak przeciwko TG6 w mózgu i układzie nerwowym. Transglutaminaza jest również stosowana jako klej w przetworzonych mięsach (takich jak nuggetsy z kurczaka), a ludzie, którzy reagują na transglutaminazę, mogą również reagować na tę jej formę.
Nieszczelna bariera krew-mózg. Trzeci sposób, w jaki gluten może uszkodzić mózg, polega na przerwaniu warstwy ochronnej wokół mózgu zwanej barierą krew-mózg. Bariera krew-mózg działa jak gatekeeper pozwalając niezbędne związki w i z mózgu, podczas gdy trzyma się z dala od szkodliwych rzeczy. Stan zapalny wywołany nadwrażliwością na gluten może naruszyć tę barierę, dzięki czemu szkodliwe substancje mogą przedostać się do środowiska mózgu i wywołać stan zapalny oraz uszkodzić tkankę mózgową. Nazywa się to nieszczelną barierą krew-mózg.
Jak powstrzymać gluten przed uszkodzeniem mózgu
Jednym z najlepszych sposobów, aby wiedzieć, czy gluten powoduje ataki na twój mózg, jest ścisłe przejście na dietę bezglutenową przez co najmniej sześć miesięcy. Ze względu na wielomiesięczny charakter zapalny glutenu, nie zadziała, jeśli zjesz trochę glutenu teraz i potem. Musisz być bardzo ścisły.
Możesz również przetestować wrażliwość na gluten, ale pamiętaj, że standardowe testy lekarzy testują tylko dla jednej części glutenu – alfa gliadyny. Badania pokazują, że ludzie reagują na co najmniej 12 różnych porcji glutenu. Aby dokładnie zbadać wrażliwość na gluten, musisz zamówić test przez Cyrex Labs.
Na koniec, niektórzy ludzie, którzy reagują na gluten, reagują również na inne pokarmy tak samo źle. Najczęstszym wtórnym pokarmem jest nabiał. Czasami jest to kwestia układu odpornościowego mylącego pewne pokarmy z glutenem (nabiał i inne zboża są powszechnymi winowajcami). Czasami jest to wrażliwość sama w sobie. Jeśli testowane pozytywne dla wrażliwości na gluten lub nie czujesz się lepiej na diecie bezglutenowej, może chcesz rozważyć bardziej dokładne podejście diety autoimmunologicznej.
Jeśli doświadczasz depresji, niepokoju, zmęczenia, mgły mózgowej, utraty pamięci lub innych objawów opartych na mózgu, zapytaj w moim biurze, jak możemy Ci pomóc.
.