Hey guys! De volta aos bolos de lote pequeno hoje com uma receita de bolacha que faz cinco bolachas grandes. Além disso, Feliz Páscoa, espero que vocês talvez estejam fazendo algo um pouco especial em casa, mesmo que não possam passar tempo com a família como normalmente.
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Então esses biscoitos são um híbrido entre um biscoito de pepitas de chocolate e um biscoito de aveia. Mas não é bem uma situação de farinha de aveia completa – estamos apenas adicionando algumas colheres de sopa de aveia para dar uma textura deliciosa. Eu sei que vocês estão à procura de formas de assar sem fazer mais do que a vossa casa pode realmente comer, por isso esta receita apenas faz cinco bolachas. MAS, eles são grandes haha. Quando você quer um biscoito, você quer um biscoito de verdade, certo??
De qualquer forma eles se juntam facilmente, sem arrepiar, e você acaba com biscoitos gigantes de chocolate com uma ótima textura. Altamente recomendável.
Como fazer bolachas de chocolate em pequenos lotes
Estas bolachas começam da mesma forma que a maioria das bolachas – misturando os ingredientes secos e deixando-os de lado para mais tarde. Neste caso, estamos a fazer farinha, algumas colheres de sopa de aveia à moda antiga, bicarbonato de sódio, e sal. Misture e reserve para um momento posterior.
Numa tigela média, bata um pouco de manteiga suave com açúcar mascavo e açúcar branco. Esta é uma típica base de bolacha de chocolate, mas depois vamos movendo as coisas adicionando uma gema de ovo. Como é um lote pequeno, nós realmente não precisamos de um ovo inteiro. Jogue a clara de ovo no seu próximo prato de ovos mexidos.
Adicione um toque de extrato de baunilha se você o tiver, ou até mesmo um pouco de café ou bourbon se você não tiver extrato de baunilha. Depois, comece a trabalhar nesses ingredientes secos até que tudo esteja combinado.
Vamos falar por um momento sobre o chocolate. Eu realmente acho que é melhor se você optar por uma barra de chocolate que você corta, mas se você não conseguir colocar as mãos em alguma, corte algumas lascas de chocolate para torná-las um pouco mais finas e irregulares em forma e tamanho. Ajuda a distribuir mais chocolate por todo o biscoito, e é bom rapaz. De qualquer forma, mexa o chocolate que tiver lá dentro.
Eu estou usando uma colher bem grande para estes biscoitos, mas você poderia, definitivamente, apenas enrolar a massa em suas mãos para fazer as biscoitos. Você quer usar cerca de duas colheres de sopa de massa para cada biscoito, o que lhe dará cerca de 5 biscoitos. Pressione gentilmente antes de assar.
Refrole-os na forma por cerca de 10 minutos antes de desfrutar!
Biscoitos de aveia com pedaços de aveia em massa de chocolate
Ingredientes
- Farinha de 1/2 tampa
- 3tbs.aveia antiquada
- 1/4tsp.sal
- 1/8tsp.bicarbonato de sódio
- 1/4cupa de manteiga amolecida
- 1/4cupa de açúcar mascavado
- 1/4cupa de açúcar branco
- 1 ovo de gema
- 1tsp.extracto de baunilha
- Chocolate preto com 3ozes
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Instruções
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Aqueça previamente o forno a 350 graus e forre uma grande folha de cozedura com papel pergaminho ou uma folha de cozedura antiaderente. Reserve.
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Numa tigela pequena, misture a farinha, aveia, sal e bicarbonato de sódio. Reserve. Em uma tigela média, bata junto a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco até combinar. Adicione a gema de ovo e o extrato de baunilha e bata até combinar. Adicione os ingredientes secos, e bata até que não haja bolsos secos de farinha.
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Adicionar o chocolate picado até que esteja bem incorporado. Coloque os biscoitos em bolas grandes, do tamanho de duas colheres de sopa e coloque uniformemente sobre a sua assadeira. Você deve ter 5 biscoitos – se você tiver muito mais, eles não são grandes o suficiente! Pressione ligeiramente os biscoitos para baixo, e asse por 14-16 minutos, ou até que os biscoitos fiquem um pouco dourados nas bordas. Deixe arrefecer durante 10 minutos na assadeira antes de comer!
Olá e bem-vindo! Meu nome é Nicole, e Dough-eyed é um blog de comida para pessoas que querem assar para sua família e amigos em áreas de alta altitude. Pense em mim como uma voz amigável lá com você na cozinha, aqui para lhe dar confiança quando você estiver assando, e para ajudá-lo com as lutas de assar em alta altitude. Volte todas as semanas para novas receitas, dicas e conselhos sobre assar em alta altitude!