Hey guys! Heute gibt es wieder ein Keksrezept, das fünf große Kekse ergibt. Außerdem wünsche ich euch frohe Ostern und hoffe, dass ihr zu Hause etwas ganz Besonderes macht, auch wenn ihr vielleicht nicht so viel Zeit mit eurer Familie verbringen könnt wie sonst.
Diese Kekse sind also eine Mischung aus einem Chocolate Chip Cookie und einem Haferflockenkeks. Es ist allerdings nicht ganz so wie bei den Haferflocken – wir fügen nur ein paar Esslöffel Hafer hinzu, um ihm eine leckere Textur zu geben. Ich weiß, dass ihr nach Möglichkeiten sucht, zu backen, ohne mehr zu machen, als euer Haushalt wirklich essen kann, also ergibt dieses Rezept nur fünf Kekse. ABER, sie sind groß, haha. Ich meine, wenn ihr einen Keks wollt, dann wollt ihr einen richtigen Keks, nicht wahr?
Auf jeden Fall lassen sie sich leicht zusammenfügen, ohne dass man sie abkühlen muss, und am Ende hat man riesige schokoladige Kekse mit einer tollen Textur. Sehr empfehlenswert.
How to Make Small-Batch Chocolate Chip Cookies
Diese Kekse beginnen auf die gleiche Weise wie die meisten Kekse – indem man die trockenen Zutaten mischt und sie für später beiseite stellt. In diesem Fall handelt es sich um Mehl, ein paar Esslöffel Haferflocken, Backpulver und Salz. Rühren Sie alles zusammen und stellen Sie es für einen späteren Zeitpunkt beiseite.
Schlagen Sie in einer mittelgroßen Schüssel etwas weiche Butter mit braunem und weißem Zucker zusammen. Dies ist eine typische Schokoladenkeksgrundlage, aber wir fügen noch ein Eigelb hinzu. Da es sich um eine kleine Menge handelt, brauchen wir nicht unbedingt ein ganzes Ei. Geben Sie das Eiweiß in Ihren nächsten Teller Rührei.
Fügen Sie einen Hauch Vanilleextrakt hinzu, wenn Sie ihn haben, oder sogar einen Spritzer Kaffee oder Bourbon, wenn Sie keinen Vanilleextrakt haben. Dann fangen Sie an, die trockenen Zutaten einzuarbeiten, bis sich alles vermischt hat.
Lassen Sie uns einen Moment über die Schokolade sprechen. Ich finde es wirklich am besten, wenn du eine Tafel Schokolade nimmst, die du zerkleinerst, aber wenn du keine in die Finger bekommst, kannst du auch ein paar Schokoladensplitter zerkleinern, damit sie etwas feiner und unregelmäßiger in Form und Größe sind. So lässt sich die Schokolade besser im Keks verteilen, und das ist gut. Wie auch immer, rühre die Schokolade, die du hast, unter.
Ich benutze einen ziemlich großen Löffel für diese Kekse, aber du kannst den Teig auch einfach in deinen Händen rollen, um die Kekskugeln herzustellen. Für jeden Keks sollten Sie etwa zwei Esslöffel Teig verwenden, was etwa 5 Kekse ergibt. Vor dem Backen leicht andrücken
Vor dem Genießen etwa 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen!
Haferflockenplätzchen im Kleinformat
Zutaten
- 1/2 Becher Allzweckmehl
- 3 Essl.altmodische Haferflocken
- 1/4Tl.Salz
- 1/8Tl.Backpulver
- 1/4Tasseweiche Butter
- 1/4Tassebrauner Zucker
- 1/4TasseWeißzucker
- 1Eigelb
- 1Tl.Vanilleextrakt
- 3 oz gehackte Zartbitterschokolade
Anleitung
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Den Ofen auf 350 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder einem Antihaft-Backblech auslegen. Beiseite stellen.
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In einer kleinen Schüssel das Mehl, die Haferflocken, das Salz und das Backpulver vermischen. Beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker verquirlen, bis sie sich vermischen. Eigelb und Vanilleextrakt hinzugeben und verrühren. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und schlagen Sie, bis keine trockenen Mehltaschen mehr vorhanden sind.
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Die gehackte Schokolade unterrühren, bis sie gut eingearbeitet ist. Die Kekse zu großen, zwei Esslöffel großen Kugeln formen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Sie sollten 5 Kekse haben – wenn Sie viel mehr haben, sind sie nicht groß genug! Drücken Sie die Kekse leicht an und backen Sie sie 14-16 Minuten lang, oder bis die Kekse an den Rändern leicht goldbraun sind. Vor dem Verzehr 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen!
Hallo und willkommen! Mein Name ist Nicole, und Dough-eyed ist ein Food-Blog für Menschen, die für ihre Familie und Freunde in hochgelegenen Gebieten backen wollen. Betrachten Sie mich als eine freundliche Stimme, die Ihnen in der Küche zur Seite steht, um Ihnen beim Backen Mut zu machen und Ihnen bei den Schwierigkeiten zu helfen, die das Backen in großer Höhe mit sich bringt. Schauen Sie jede Woche wieder vorbei, um neue Rezepte, Tipps und Ratschläge zum Backen in großer Höhe zu erhalten!