Compota de Framboesa Jalapeno é um doce, um pouco saboroso e uma forma totalmente deliciosa de preservar estas framboesas maravilhosas!
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Quando comecei a enlatar há quase 7 anos atrás, comprometi-me apenas algumas semanas em cada outono para colocar as ofertas de verão. Mas ao longo dos anos, eu me vi enlatando o ano todo. Embora a minha conservação ainda seja bastante ditada pelo que está na época, não podia deixar passar as belas framboesas à venda há algumas semanas no meu supermercado local. Como a geleia é a minha geleia (trocadilho), quase sempre tenho algum tipo de conserva caseira na minha despensa, pois tenho uma fatia de torrada quase todas as manhãs e sou generoso com a manteiga e a geleia!
Comi tantos restos de framboesa mesmo depois de comermos as bagas até as nossas bocas e dedos ficarem vermelhos. Guardei o suficiente para fazer esta compota e depois congelei o resto para guardar para futuros smoothies e produtos cozinhados. Inicialmente pensei em fazer uma geléia tradicional de frutas vermelhas, mas queria algo com um pouco mais de zíper. Esta geléia de framboesa Jalapeño é o shiz. A compota é totalmente doce, um pouco saborosa e tem apenas calor suficiente para a tornar completamente viciante! É perfeita em pratos saborosos, combina maravilhosamente com queijo, e eu não estou acima (ou abaixo) comendo direto do frasco com uma colher.
Se você quiser algumas idéias de como comer isso (a não ser com uma colher), não procure mais!
-Try these tacos
-Or este queijo grelhado
-Or o clássico queijo creme e bolachas
-É fantástico neste vinagrete
-And hello steak sauce
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Poisas para ler e tenha um ótimo descanso da semana! xo, Kelley