Tea tem sido uma parte da cultura árabe por séculos e vem em todas as formas, desde as cervejas escuras do Egito até as refrescantes variedades marroquinas. Aqui está um guia útil para os diferentes chás que você encontrará ao visitar o Oriente Médio e o Norte da África.
Tipos de chá árabe
Chá Salva (Maramia)
Este favorito terrestre do Oriente Médio ajuda com problemas digestivos, redução do estresse, e é um poderoso antioxidante.
Chá Camomila (Babooneh)
Amaciado servido à noite antes de dormir, este chá proporciona o máximo relaxamento sem o estímulo da cafeína.
Chá de Anis (Yansoon)
Fãs de alcaçuz preto vão adorar este chá naturalmente doce. É a sobremesa perfeita e ajuda na digestão.
Chá árabe tradicional inclui ervas como: camomila, anis, salva e canela.
Chá de caramomo (Hal)
Este favorito regional é normalmente servido antes do jantar. Você pode achar um pouco mais caro que outros, mas as ervas são muitas vezes colhidas à mão, o que explica o preço mais alto. O sabor vale bem os centavos extras.
Moroccan Mint Tea (Atay)
Este chá “tradicional” norte-africano foi na verdade introduzido na região por comerciantes britânicos. É também conhecido como “Maghrebi mint tea” e é a assinatura do chá do país.
No Moroccan meal is complete without a refrescante glass of mint tea.
Chá Canela
Tão conhecido como “Chá Kuwaiti”, esta variedade é feita de paus de canela a ferver e é tipicamente uma mistura muito forte.
Chá de lima seca (Loomi)
Como já deve ter adivinhado, este chá é feito a partir do fruto cítrico seco. Você vai encontrá-lo em todo o Iraque, Kuwait, Omã e os Emirados Árabes Unidos.
Chá Egípcio
Egípcio é o lar de duas variedades populares: Koshary e Saiidi. Embora ambas sejam variantes do chá preto comum, o método de preparação faz toda a diferença. Koshary é popular no Norte e aromatizado com um pouco de açúcar de cana e folhas de menta. Das duas, é sem dúvida a versão mais leve. Por outro lado, o Saiidi – popular no Sul – exige uma dosagem de açúcar muito mais alta para neutralizar o sabor amargo natural.