Čaj je součástí arabské kultury již po staletí a vyskytuje se ve všech podobách, od tmavého čaje v Egyptě až po osvěžující marocké odrůdy. Zde je praktický průvodce různými druhy čajů, které najdete při návštěvě Blízkého východu a severní Afriky.
Typy arabských čajů
Čaj ze šalvěje (maramia)
Tento zemitý oblíbený čaj Blízkého východu pomáhá při zažívacích potížích, snižuje stres a je silným antioxidantem.
Čaj z heřmánku (Babooneh)
Tento čaj, který se často podává večer před spaním, poskytuje dokonalé uvolnění bez kofeinových stimulů.
Aniškový čaj (Yansoon)
Tento přirozeně sladký čaj si zamilují příznivci černé lékořice. Je to ideální dezert a pomáhá při trávení.
Tradiční arabský čaj obsahuje bylinky jako: heřmánek, anýz, šalvěj a skořici.
Kardamonový čaj (Hal)
Tento oblíbený regionální čaj se obvykle podává před večeří. Může se vám zdát o něco dražší než ostatní, ale bylinky se často sbírají ručně, což vysvětluje vyšší cenu. Chuť za ty drobné navíc rozhodně stojí.
Marocký mátový čaj (Atay)
Tento „tradiční“ severoafrický čaj do oblasti ve skutečnosti přivezli britští obchodníci. Je známý také jako „maghrebský mátový čaj“ a je charakteristickým čajem této země.
Žádné marocké jídlo se neobejde bez osvěžující sklenice mátového čaje.
Škoricový čaj
Tento druh čaje, známý také jako „kuvajtský čaj“, se připravuje z vařících skořicových tyčinek a obvykle se jedná o velmi silnou směs.
Sušený limetkový čaj (Loomi)
Jak už asi tušíte, tento čaj se vyrábí ze sušených citrusových plodů. Najdete ho v Iráku, Kuvajtu, Ománu a Spojených arabských emirátech.
Egyptský čaj
Egypt je domovem dvou oblíbených druhů: Koshary a Saiidi. Oba jsou variantami běžného černého čaje, liší se však způsobem přípravy. Koshary je oblíbený na severu a je ochucený trochou třtinového cukru a lístky máty. Z obou je to bezpochyby lehčí verze. Naproti tomu Saiidi – oblíbená na jihu – vyžaduje mnohem vyšší dávku cukru, aby se vyvážila přirozená hořká chuť.
.