Sărbătoriți Ziua Sfântului Patrick – Metoda Non-GMO

Încă o pot simți – briza rece a mării suflându-mi prin păr în timp ce stăteam pe un deal cu iarbă în timpul unei excursii de vară în micul sat de pescari din Howth, Irlanda. Eram tânăr, eram aventuros și degustam cele mai bune beri pe care le avea de oferit regiunea. În acest an, când se apropie Ziua Sfântului Patrick și mă gândesc la aventura mea irlandeză de demult, îmi amintesc că OMG-urile pot apărea oriunde – chiar și în bere!

Multe beri comerciale și artizanale conțin sirop de porumb, zahăr din sfeclă sau drojdie modificate genetic. De asemenea, OMG-urile se pot strecura în bere prin aditivi modificați genetic sau coloranți artificiali. Din fericire, lista mărcilor care vând băuturi spirtoase, bere și vinuri verificate prin Proiectul Non-GMO este în creștere, iar eu am fost inspirat să iau legătura cu câteva fabrici de bere care produc libații verificate prin Proiectul Non-GMO pentru a discuta de ce este atât de important să se creeze bere cu ingrediente nemodificate genetic.

Mark Ruedrich, președinte și co-fondator al North Coast Brewing Co. din Fort Bragg, California, este la fel de pasionat de transparența consumatorilor ca și noi aici, la Proiectul Non-GMO. „Credem că părțile noastre interesate – care sunt angajații noștri, comunitatea noastră și consumatorii care ne beau berea – merită transparență din partea noastră. A fi transparenți cu părțile interesate înseamnă, printre altele, să recunoaștem dreptul consumatorilor noștri de a ști ce conține berea noastră”, a reflectat Ruedrich atunci când a fost întrebat de ce a fost atât de important pentru North Coast Brewing Co. să devină Non-GMO Project Verified. Ruedrich a continuat spunând că: „…drojdia prezintă un risc ridicat de a fi cultivată pe materii prime modificate genetic și există și alte ingrediente comune pentru fabricarea berii care ar putea fi modificate genetic.” La North Coast Brewing, Ruedrich și compania folosesc drojdie provenită din surse nemodificate genetic, înmulțită în laboratorul lor de la fabrica de bere.

Ruedrich adaugă că: „La fel cum logo-ul Certified B Corp spune o întreagă poveste despre compania noastră, la fel și fluturele Non-GMO Project Verified despre berile noastre verificate. Ambele sunt verificări riguroase din partea unor terțe părți care asigură că ne respectăm valorile și le oferă clienților noștri un sentiment de încredere în jurul mărcii noastre.”

Brendan Gangl, „tipul cu ideile” de la Peak Organic Brewing Company din Portland, Maine, a împărtășit un sentiment similar de responsabilitate în numele producătorilor de bere. „Faptul de a fi verificați prin Proiectul Non-GMO este un lucru foarte important pentru noi la Peak. Ne atârnăm pălăria de faptul că fiecare ingredient cu care fabricăm bere, fiecare hamei este cumpărat direct de la o fermă familială locală cu care avem o relație… este foarte important pentru noi să promovăm aprovizionarea durabilă și agricultura locală.”

Gangl a continuat spunând că educația și discuțiile au fost esențiale pentru a-i face pe oameni să întrebe: „Ce este în berea mea?”. „Dacă putem ajuta oamenii să avanseze în această progresie, în care curiozitatea pe care ar putea să o aibă cu privire la noile stiluri de bere poate evolua într-un interes și o curiozitate cu privire la ingredientele berii, atunci vom fi într-un punct în care oamenii vor începe să facă legătura cu aprovizionarea sustenabilă în bere în același mod în care o iau în considerare cu produsele sau cerealele pe care le cumpără.”

Mă simt revigorată și inspirată să lucrez cu atât de multe companii de la Non-GMO Project care sunt la fel de pasionate ca și noi de păstrarea și construirea surselor de produse non-OMG și de educarea consumatorilor. Mărci precum Mastri Birrai Umbri, Bell’s Brewery și Frey Vineyards sunt în ton cu consumatorii și oferă alegerile non-GMO verificate pe care aceștia le cer.

Sper că sunteți alături de mine pentru a susține toate berăriile noastre verificate prin Proiectul Non-GMO în această zi de Sfântul Patrick, când îl sărbătorim pe cel mai important sfânt patron al Irlandei. Iar pentru aceia dintre noi care nu beau alcool, există mii de alte opțiuni de băuturi Verificate prin Proiectul Non-GMO pentru a vă menține fericiți și hidratați – inclusiv berea de rădăcină și alte sucuri de la susținători de lungă durată ai Proiectului Non-GMO, cum ar fi Zevia și Hansen’s Sodas. Cât de norocoși suntem?

La mulți ani de Ziua Sfântului Patrick!

Tags: bere, gmo, st pattys, St. Patrick’s Day

.

.

.