Telefoni är ett väldigt brett ämne så jag ska försöka ge dig en bred översikt för att hjälpa dig att besvara dina första frågor.
PSTN är Public Switched Telephone Network. Det är i princip hela det sammankopplade telefonnätet och kallas ibland POTS. Din mormors gamla fasta telefon hade fysiska kopparledningar som gick tillbaka till en CO (Central Office) som operatörerna kan använda för att underlätta samtalsdirigering från en godtycklig slutpunkt till en annan med hjälp av en ”offentlig telefonväxel” – tänk på hur du kanske har sett det i äldre filmer eller TV-program där en mänsklig operatör fysiskt kopplar ihop två slutpunkter i ett samtal.
Detta leder oss till PBX, som är en Private Branch Exchange. Medan en växelstation gör det möjligt att dirigera samtal uppströms till en annan växelstation eller att direkt koppla ihop två lokala samtalsdeltagare, gör en PBX det möjligt att koppla ihop lokala anknytningar på t.ex. ett kontor eller en skola, dirigera utgående samtal från en lokal användare till det allmänna telefonnätet eller dirigera inkommande PSTN-samtal till lämplig intern anknytning. Dessa fanns långt före införandet av VOIP som en fysisk maskin som var kopplad till alla telefoner på ett kontor, men kan numera också vara en virtuell apparat som kommunicerar via IP till nätverksanslutna telefoner och andra enheter.
In kommer SIP. SIP är ett protokoll som reglerar upp- och nedkoppling av VOIP-samtal. SIP ser till att användarna kan kommunicera och upprättar en RTP-kanal som media kan passera tills samtalet avslutas. Motsvarande protokoll för PSTN skulle förmodligen vara SS7.
Jag känner inte till Ciscos telefoni, men tydligen är SCCP ungefär som deras egen version av SIP.